פנקייק חימר במילוי כבד ברווז - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פנקייק חימר ממולא בכבד ברווז

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
לפנקייקס קורד
גבינת קוטג	200 גרם.
קמח חיטה	200 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
מלח, סוכר	טַעַם
שמן צמחי	3 כפות. l.
מים	300 מ"ל.
למילוי
כבד אווז	450 גרם.
בצל בצל	150-200 גרם.
שמן צמחי	לטיגון
קמח חיטה	2-3 סט. l.
שמנת חמוצה (מיונז)	טַעַם
מלח	טַעַם
בנוסף
שמן צמחי	לטיגון לביבות

שיטת בישול

משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או מקציפים בעזרת בלנדר (אני עצלנית), מוסיפים את הביצה, הקמח, השמן הצמחי, המלח והסוכר לפי הטעם, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

אנו אופים לביבות דקות במחבת מחוממת היטב. בתצלום שלי נראים גרגרי גבינת קוטג ', אבל אז הם לא מורגשים
שמנו את הלביבות בערימה ושמנו בצד
למילוי יש לנקות בזהירות את כבד הברווז מסרטים ושומן, לשטוף במים קרים זורמים, לייבש אותו במגבות נייר
טובלים את הכבד בקמח חיטה
מטגנים את הכבד משני הצדדים עד להזהבה, ולא שוכחים להוסיף מלח לפי הטעם
מקלפים, שוטפים, קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד ל"שזוף "קלות.
משפשפים את הכבד שהתקרר על פומפיה גסה
מערבבים את הכבד עם בצל מטוגן ומוסיפים מיונז או שמנת חמוצה לעקביות נעימה. אני מוסיפה 3 כפות. l. שמנת חמוצה
מורחים את המילוי המוגמר על שפת הפנקייק (ממלאים כ 1 כף. L עם שקף)
מגלגלים את הפנקייק לצינור
מטגנים לביבות במחבת מחוממת מראש בכמות קטנה של שמן צמחי ומגישים
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

18-20 יח '.

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

1. קריסטינה

וי-טינה, טינה, אני רואה אותך ויש לי את אותם הטעמים, אני מכין אותו מכבד עוף, אבל מעולם לא ניסיתי את זה מברווז, אני צריך לעשות את זה איכשהו, אני גם מוסיף 2-3 ביצים מבושלות וכף חמאה מרוככת ל בשר טחון, והיכתי מעט את הבשר הטחון, גם סבתא שלי לימדה אותי, היא עבדה בשבילי למעלה מ- 25 שנה במסעדה. המתכון מקסים, כל הכבוד ולנטיין, תודה,

וי-טינה

1. קריסטינה, תודה, כן, הביצים ישחקו כאן טוב מאוד, בעלי כל כך אוהב, אבל בלעדיהן איכשהו זה יותר טוב במקום חמאה, אני מקבל פה שמנת חמוצה, אבל אתה צריך לנסות להקציף, אני בטוח שזה יהיה תהיה טעים

1. קריסטינה

וי-טינה, טינה, הקפידו לעשות זאת, הבשר הטחון אוורירי מאוד, הוא נמס ישר בפה, ואני מעביר את הביצים דרך מטחנת בשר.

וי-טינה

1. קריסטינה, מדי פעם אנסה