פשטידת גבינה עצלה על קפיר

פשטידת גבינה עצלה על קפיר

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קפיר	200 מ"ל
שמן צמחי	4 כפות. כפיות
גבינה (כל לפי טעמכם)	100 גרם
נקניק מעושן למחצה	100 גרם
סוֹלֶת	2 כפות. כפיות
קמח / ים	200 גרם
מלח	1/4 כפית
אבקת אפייה	1.5-2 כפית
פרמזן (לזלפה)	טַעַם

שיטת בישול

• עוגה שטוחה עם טעם וארומה גבינה עשירה ונקניקיות. מוצרים מהירים, פשוטים ונפוצים ביותר ... (טוב, פרט לפרמז'ן;) אני הסתדרתי בלעדיו). הבצק נלחש בקלות ובמהירות רבה, בהתחלה רק בכף, ואז בידיים, אין צורך בכלים נוספים!
• אנו מערבבים קפיר, שמן צמחי, מלח, סולת. אנחנו עוזבים 10 דקות. בשלב זה קוצצים דק את הנקניקיה ושלוש הגבינות. יוצקים למסת קפיר. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק במהירות. משטחים בידיים חמאה לעוגה על שטיח טפלון, מפזרים פרמזן (אפשר בלי זה) ואופים בתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות או ביצרנית פיצה.
• הגרסה העצלנית שלי נאפתה במכונת פיצה GFGril GFB-1500 בחום של 195 מעלות למשך 20 דקות מתנור קר + 10 דקות הנחה.
• 

זמן ההכנה:

15 דקות בישול + 30 דקות אפייה

תוכנית בישול:

מכונת תנור / פיצה

הערה

המתכון מהאתר Cook from Anastasia AG, עליו תודה רבה לה! במקור, המחבר מציע לחתוך את הפשטידה להגשה ברצועות, אבל יש לי אפשרות עצלה, ולדעתי זה לא נראה גרוע יותר בקטעים, אבל נעלם מהר מאוד! ממחבר המתכון לסודה, לקחתי אבקת אפייה. ניתן להתאים את כמות הנקניקיות והגבינה לפי הטעם.
ואתה לא יכול רק גבינות ונקניקים, פירות יבשים מושלמים כתוספים, בשילוב עם גבינה! תקבלו טעם מעניין עוד יותר!
עוד על כך במתכון אחר - אני ממליץ לכם בחום לנסות את זה!
לחם שטוח עם צימוקים מבצק קפיר עצלן (פיצה גריל רב תנור GFB-1500)

יולצ'יק, פיצה ישר מסתבר, נהדר !!! אני אקח חתיכה ואקח אותה לסימניות עם תה, אני אוהב מתכונים כאלה.

[Irishk @]

Irishk @, אירישה, בוודאות - פיצה עצלה! תודה שקפצת לבקר!

ג'וליה, איזה מתכון מעניין, היא לקחה.

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, תודה! אני אמנם מלא עכשיו בבטן, אבל הפשטידה שלך עדיין שם מחר. אני בהחלט אנסה.
תודה, יולנקה!

[סוניקה]

סוניקהכן, מתכונים פשוטים צריכים להיות בהישג יד!
פּוּלחָן, פאי - זה בהחלט נשמע חזק מדי! אבל עצלן כן! והבצק, למרות שהוא פשוט, טעים ורך!

[יוליה ק]

יוליה ק, יוליהאיזה עצלן מגניב ... רק בשבילנו עצלנים .. תודה.

[ג'וליה]

ג'וליה, הפיצה המהירה שלך בהחלט תהיה פופולרית! : ניאם: בכנות, עדיין לא ראיתי אפשרות כזו. במקום נקניקיה מעושנת, אחרי הכל, כל מוצר בשר אפשרי: נקניקים, חזיר, בייקון? לא פיזרתם שום דבר על פאי הגבינה בתמונה? רק בבצק, אז? והקרום טוב! אני בהחלט אנסה לבשל אותו!

אני צריך לאפות ... אוי איפה עוד אוכל להשמין

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, תודה שקפצת לבקר! אני אוהבת גם מתכונים עצלים!



אינוליה, טוב לראותך!! כן, אני חושב שתוכלו לגרוס לתוכו כל מה שתרצו! אבל במידה, כמובן!
כן, זרקתי רק גבינה לבצק. אולי בגלל הטמפרטורה, הקרום התברר והגבינה יועדה. אני יכול אפילו לצמצם את זה בהמשך. פעמים עד 180 מעלות ...

[יוליה]

יוליה, תודה, התחלתי גם לחפש מתכונים קלים, אחרת אני תמיד טורח בעולם ...

[סוניקה]

סוניקה,

[יוליה ק]

יוליה ק, ניפיגה היא לא עוגה! פיצה! עצלן, כצפוי! את הבא אני אאפה לפי המתכון הזה!

ובלי ביצים !!! אני בהחלט אבשל את זה.

[דינה]

דינהאני מחכה לדיווח!

ובלי ביצים!

קטיהכן, סולת מחליפה אותם באופן מושלם!

🔗

יולצ'קה, תודה על המתכון המהיר והבלתי מושחת לעוגה טעימה!

נאפה בסיר איטי למשך 60 דקות. התוספים כוללים פטרוזיליה, נקניק מבושל וגבינה רגילה. חתכתי את הגבינה לקוביות קטנות, הייתי עצלן מכדי לקבל את הפומפיה.
המשפחה אישרה! ומאוד אהבתי שהכל נעשה כמעט במהירות הבזק ואפשר להוסיף את כל מה שנשאר במקרר לעוגה.

[אלנה]

אלנה, אוי, איזה פלאפי אתה! נאה סתם !! ובכן, בצורה זו, זה נראה יותר כמו פאי! כן, אהבתי את זה כמו עוגה עשויה משאריות! וזה מתערבב ממש מהר! תודה על דיווח הצילומים הנהדר!

[יוליה]

יוליה, אבל מה זה! עוגה אחת טעימה יותר מהשנייה !!! העיניים רצות, סימניות מתנפחות, אנחנו משמינים בעצמנו
אבל בשביל זה הם עליזים, שמחים ומסופקים)))
תודה על המתכון! איך אני אוהב את כל זה))))

אירישקה, ובצדק, כולם צריכים להיות מוזנים, בריאים ועליזים! ועוגת העצלן תעזור לכם להאכיל את כולם מהר!

[יוליה]

יוליה,

אני מחכה לדיווח!

ופגאלסטה!


לא היה נקניק בבית, פשוט הכנתי אותו עם גבינה, מהיר, פשוט וטעים!

[דינה]

דינה, עוגת גבינה מגניבה! תודה על הדיווח!

[ג'וליה]

ג'וליהובכן, אני אדווח עם ה"אריעטקה "שלי:

הם השתמשו בגבינה מגוררת ובזוג נקניקיות שנשלחו למקפיא. מפוזרים עם רוטב סלט קאמי. הטמפרטורה נקבעה בין שתיים לשלוש נקודות. ממצב קר, 25 דקות (20 יספיקו) ואז לא הייתה מספיק סבלנות לחכות - כמעט מיד וטעמתי:

גבינה, טעימה, תבלינים מועילים מאוד.
בפעם הבאה אנסה להכניס אותו לתנור חם מיד.

[אינוסיק]

אינוסיק, תודה על הדיווח המפורט והתמונות! יצאה עוגה מגניבה ואדומה!
נסו גם עם פירות יבשים, זה גם יוצא מהר מאוד ובריא! ממש אהבתי את זה עם צימוקים וגבינה! וטניה בנסיכה עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים אפוי כזה יופי !! אז תוכלו להמשיך להתנסות במבחן זה! טניה מוסיפה גם סודה, אני אנסה גם בשביל. פעמים, אולי זה באמת יוצא עוד יותר מפואר ...

[יולצ'קה]

יולצ'קה, הלכתי והסתכלתי ... יש לך גם רעיון מגניב שני לקיץ ... "לקיץ" - זה בגלל שאתה יכול להתנדנד במהירות בחוף, לטבע, ואפילו כזה שהידיים שלך לא כתמים. ואני גם לא מפחד מסודה. אתה רק צריך לערבב אותו היטב עם קמח עם מטרפה. ויש לה מה לשלם - קפיר. אנדי שף ווהון אף פעם לא מייעץ לכיבוי סודה.

"לקיץ" - זה בגלל שעל החוף, על הטבע - אתה יכול להשתחרר במהירות על משהו, ואפילו משהו שלא מלכלך את הידיים שלך

נכון, אפילו עם נקניקיות ונוח לקחת איתך, בניגוד לפיצה. ועוד יותר עם פירות יבשים!
לגבי סודה, אני מרבה להשתמש בו במקום שיש קפיר, אבל תמיד חיכיתי עד שהוא נכבה לחלוטין עם קפיר, וטניה גם הציעה שאין צורך לחכות, אלא לערבב אותו עם קמח (טוב, עם אבקת אפייה) ו אופים מיד כדי לתפוס את שיא ה"מוך "הזה. אז יש עבודה לעשות!

[טומנצ'יק]

היום ניסוי נוסף: פיצה מהירה "א לה מרגריטה" במבחן זה. ניסיתי ללמוד כמה שיותר טיפים אירישיקה -טומנצ'יק לאפיית פיצה ב- GF, בצע את השלבים ...
ונסו גם את הבצק העצל הזה עם מילוי מעל, ובאותו הזמן הוסיפו סודה לבצק עצה מטטיאנה-win-tat... זה כמה ציפורים במכה אחת! ואני אגיד מיד - הכל יצא פשוט קסום !!
מכיוון שהיא רצתה שהעוגה תשתרע על כל שטח ה- GF, ואז מנה מִבְחָן מוגדל מעט: עשוי על בסיס כוס (250 מ"ל) קפיר, שמן צמחי -5 כפות. כפות, סולת -3 כפות. כפות, מלח -1/3 כפית, הוסיפו שעה. כף סוכר. ובכן, קמח בהתאמה לקח -250 גר ', אבקת אפייה -2 כפית + סודה -1/4 כפית ... לפני היציקה הרחתי את הידיים בשמן ושמן לי לחמנייה של בצק ושמתי אותה על טפלון מחצלת מפוזרת בקמח תירס. הבצק התברר כרך ונימוח, שיטח אותו לעוגה, אך לא הפך אותו, ביד שמנונית אספה את השאריות של קמח תירס מהשטיח והתיזה למעלה.בפעם הבאה אני מפזר עוד על הקצוות - ממש אהבתי! או שאתה יכול לגלגל כדור בצק חמאה מכל צדדיו בקמח תירס, ואז למתוח אותו לעוגה ... ובכן, אז הכל מתבקש טומנצ'יק!
העוגה ננעצה בכל פני השטח (נסוגה מעט אחורה מהקצה) כך שלא הייתה עלייה מוגזמת בעת האפייה. הטמפרטורה היא 195 גרם, אבל תמיד יש לי רשת טפלון מתחת לשטיח! העברתי את השטיח עם העוגה לתנור שחומם מראש, לאחר 5-6 דקות פיזרתי את המילוי - מעט גבינה מגוררת עם נקניק מעושן גולמי - לעוד 4-5 דקות, עגבניות מגורדות למחצה באמצע, ועם המיץ שלהם עם מברשת סיליקון לאורך הקצוות. עוד 5 דקות. זרקתי את המוצרלה והבזיליקום. היא כיבתה את הכיריים. לאחר 2-3 דקות - מוציאים וחותכים.
מודאגים מעט מהתחתית, ולשווא - הכל יצא בסדר - התחתית מטוגנת באופן אחיד, הקרום דק, עם "קראנץ '" קטן.

התוצאה פשוט מדהימה! בצק רך, קרום פריך מתחת בזכות קמח תירס! סופר עסיסי וטעים !!! לכן, אני ממליץ עליה בחום לאוהבי הפיצה "המהירה"!

סוּפֶּר! יול הריח ממש בקיץ, הוסף קרם סודה בסוף או ערבב עם קמח בבצק, שם יש קפיר.

[סוניקה]

סוניקה, תודה! היא הופתעה כמה נהדר שהכל התברר! סודה יחד עם קמח בסוף - עשיתי כפי שטטיאנה יעצה win-tat - מנופה בקמח ואבקת אפייה ולש את הבצק במהירות. הבצק רך ונימוח, הוא יוצא מעט דביק, אז אני מוציא אותו מהכוס בידיים שמנות. אבל לפני משהו תמיד חיכיתי שהסודה תצא!

[יוליה]

יוליה, זה מגניב כשאתה לומד משהו ... אז כל חיינו אנחנו לומדים ומלמדים ...

זה נהדר כשאתה לומד משהו ..

כן, אין מילים, כמה מגניב! למדתי כל כך הרבה שימושי רק כאן באתר שעדיין יהיה לי זמן לנסות הכל !!!

[יול]

יולאיזו פיצה מדהימה! בצק ממש נפלא ומאפים נפלאים! פלוס ענק שההרכב הוא אלמנטרי, מתערבב במהירות, והתוצאה מעולה!

פלוס ענק שההרכב הוא אלמנטרי, מתערבב במהירות, והתוצאה מעולה!

טאניושה, כן, זה שובה לב! הוספתי סודה היום ודאגתי שאתה צודק - הטעם של סודה לא מורגש בכלל! והפירור ממש פלאפי! תודה על העצה הנהדרת!

אהה, אפיתי אותה, עלא-פיצה לחם שטוח, מכיוון שהאפייה היא ספונטנית (לא התכוונתי לאפות כלום היום, אבל תהיתי איך יתנהג הבצק במילוי רטוב), לא הייתה מוצרלה בבית, במקום זה גבינת נטורה. הגדלתי גם את מנת הבצק ומתחתי אותו על פולנטה, לא דקרתי את הזרם (אנחנו אוהבים פלפלים), אפיתי את העוגה על רשת ושטיח טפלון בנסיכה במשך 7 דקות מההפעלה (היא גדלה כל כך) ואז מורחים אותו ברוטב, מפזרים אותו גבינה, פיזרנו את העגבניות, נרדמו תיבול פיצה יבש וגבינה מעל. מכובה לאחר 15 דקות, רך, חסר משקל, הקצוות מתרסקים מהפלטה.
אה, נראה לי שלא משנה עם מה מכינים את הבצק הזה, הכל יהיה נהדר.
התמונות עדיין עדכניות מהטלפון, עצלן להדליק את המחשב עכשיו, מחר אנסה לזרוק אותו בצורה ברורה יותר.

[טניה]

טניה, הורא !!! נהדר, כן, עם פולנטה? אהבתי מאוד גם קמח תירס!

(לא התכוונתי לאפות כלום היום, אבל תהיתי איך יתנהג הבצק עם מילוי רטוב)

וזה גם הפך לי כל כך מעניין, זה גם נתן לי העברה עם מוצרלה, פשוט נקטתי בפעולה. איך יכולת להתנגד ולא לאפות!

אה, נראה לי שלא משנה עם מה מכינים את הבצק הזה, הכל יהיה נהדר

אני שמח שגם אתה אהבת את זה!

[יוליה]

יוליהאיזו פיצה נהדרת! אבל ... זה כבר לא עצלן מדי. אתה רוצה להוציא מתכון נפרד? בצק קפיר מאפשר כל כך הרבה אפשרויות שונות ... נראה שהכנתי פיצה על בצק קפיר, אבל בהחלט חסכתי על אבקת אפייה) - זה לא הסתדר. כן, וכל הטריקים האלה עם פולנטה לא ידעו. אבל גם אפייה ב- GF - ההמלצות המפורטות שלך יעזרו לרבים מכם

[אינה]

אינה, תודה!

אבל ... זה כבר לא עצלן

מה אתה! כמה עצלן !! הבצק מהיר, וההבדל היחיד הוא על מחצלת הפולנטה או קמח התירס שמוסיפים לפני התבנית. ובכן, לפני הרוטב והמילוי, אופים את עוגת הבסיס! עם הזמן, כל האפייה אורכת לא יותר מ 15-20 דקות! אירישקה-טומנצ'יק זה פשוט תיאר את השלבים בפירוט, וכמה פעמים לעשות זאת והשפם ייזכר מעצמו !!
גם על פולנטה לא ידעתי, באמת, הקרום מאוד מגניב!
נתתי קישור על פיצה בבדיקה זו אצל הנסיכה טמקה, שמעוניינת בה במבחן מהיר - הם ימצאו אותה!
ופרטי האפייה של פיצה ב- GF Tumanchik יספרו ויופיעו בסרטון שלו, כך שאין טעם להדגיש גם את זה - תנו לה לשבת כאן, כגרסא של "עוגת גבינה עצלה" עם "מילוי מעל"! !!

אני שמח שגם אתה אהבת את זה!

בצק זה הוא מתנה משמים למי שלא יכול להיות ביצים, אינו כבד, רך, אינו מעופש.

אבל ... זה כבר לא עצלן

אה, אבל מבחינתי זה לא יכול להיות כל כך עצלן, ערבבתי את הבצק במזלג, ואז זה היה כמו עם פיצה רגילה.

בצק זה הוא מתנה משמים לאלה שאינם יכולים לקבל ביצים, לא כבדות, רכות, לא מתיישנות

אה, אבל מבחינתי זה לא יכול להיות כל כך עצלן

עצלן - רק בסיס מוכן לפיצה!

[יול]

יול, ובכן, מכיוון שנכתבו הרבה בנושא זה, זה לא שווה את זה, כמובן :-) לא הסתכלתי, לא קראתי - גם לישה וגם אותי סו :-) עם זאת, לא כל כך מזמן מצאתי כי עשיתי את זה לא נכון: על פי התקן הרחב, נוזל סודה לקפיר ... אגב, אין צורך לזרוע קמח עם אבקת אפייה דרך מסננת: אם הקמח הוא משקית, אז אפילו עצל לערבב אותם עם מטרפה בקערה - קראתי באיזה בלוג זר שזה מחליף ניפוי. . רק שאתה וטטיאנה שיכללנו במתכון את המתכון לשלמות שלדעתכם ראוי לטמקה נפרדת :-) ועוד יותר מכך שהבצק ללא גבינה מגורדת בהרכב שונה, בוודאי, הוא יוצא פלאפי?

אגב, אין צורך לזרוע קמח עם אבקת אפייה דרך מסננת: אם הקמח הוא משקית, אז אפילו עצל לערבב אותם עם מטרפה בקערה - קראתי באיזה בלוג זר שזה מחליף ניפוי. .

ובכן, מה זה הגיוני, הוא מתערבב ורווי באוויר! עצה טובה, במיוחד למאפים עצלים!

רק שאתה וטטיאנה בישלנו את המתכון לשלמות.

תודה! : חברים: נמשיך לנסות!

אבל עדיף לנפות סודה, לרוב זה קורה עם גושים, וזה מאוד לא נעים כשגוש כזה שלא הגיב עם חומצה נכנס למאפים

רק שאתה וטטיאנה בישלנו את המתכון לשלמות.

לא, לא, אין לי שום קשר לזה, הכל יולצ'יק כל הכבוד, היא הביאה לנו בצק כל כך נפלא!

אני מסכים עם טטיאנה. פעם טיפלתי בפשטידה עם חתיכות סודה, ישבתי ולא ידעתי איך לירוק את החרא הזה ... brrr

ובכן ... אם אתה לא מתעצל לקחת מסננת - אנחנו לוקחים מסננת, אבל לא - אנחנו רק מסתכלים על שניהם

לא, לא, אין לי שום קשר לזה

איך זה לא קשור לזה? כן, אם לא שלך לחם שטוח עם שזיפים מיובשים הקסם האחרון לא היה קורה !! אז הניסויים ממשיכים !!

ובכן ... אם אתה לא מתעצל לקחת מסננת - אנחנו לוקחים מסננת, אבל לא - אנחנו רק מסתכלים על שניהם

בְּדִיוּק!

פעם טיפלתי בפשטידה עם גושי סודה, ישבתי ולא ידעתי לירוק את המוק הזה ... brrr

לא, אנחנו לא נתייחס אליך ככה! כשאני מוציא סודה מהצנצנת בעזרת כף, אני מיד לישה איתה את הגושים!

לא, אנחנו לא נתייחס אליך ככה!

כאן תוכלו לראות את פרוסת העוגה השטוחה טוב יותר (למרות שהיא הייתה חותכת חמה), בדרך כלל מגניב לאפות אותה במקום לחם, יוצא רך כזה

בדרך כלל מגניב לאפות במקום לחם, כזה נפוח יוצא

טניה, איזה פירור התברר! וחתיכה שמפוזרת לאורך הקצה היא יופי לא אמיתי !! פיצה מגניבה ותמונות מגניבות!

יול, אתה לעוגה, אירישקינא להתזות!

ניסוי פוגאץ 'משתלב בסדרת עוגות "גבינה"! היום יש לי את זה!
ובזכותה החלטתי לשרטט את המתכון למבחן בטמקה נפרדת, במקביל ובאופן כלשהו לשיט את האפשרויות שכבר ניסו.
אפיתי אותו על פי המניעים של טניה - פוגצ'ה בנסיכה להכנת פיצה ... יצא לא יפה ושיקי כמו של טטיאנה, אבל טעים וחמוד מאוד !! הטעם כל כך קרמי וגבינה, ממממ - ממש אהבתי את זה! אלמלא הבצק הבלתי מושלם הזה, הייתי מבשיל הרבה זמן! אפיתי ב- GF ב 195. נכון, נזכרתי שלא משחתי בביצה אחרי 10 דקות. הייתי צריך לפתוח את הכיריים ולשמן במהירות ובמהירות !! לכן אבדוק רק את השעה המדויקת בפעם הבאה .. ובכל זאת ... כמעט שכחתי, הוספתי מרכיב "סודי" לבצק - חצי כפית כורכום!