לחם טוסט חלב (מעבד מטבח Bomann KM 398 CB)

[בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)]

לחם טוסט חלב (מעבד מטבח Bomann KM 398 CB)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב	300 מיליליטר
מים	50 מיליליטר
קמח	600 גרם
סוכר	40 גרם
חמאה (מרגרינה שומנית, שומן חזיר)	30 גרם
שמרים לחוצים	15 גרם
מלח	8 גרם
----	----
מדי אודסה (30 * 9 * 9)

שיטת בישול

• לישתי במעבד מטבח Bomann KM 398 CB עם חיבור וו במהירות הראשונה.

• שמים בקערה קמח, מלח, סוכר. מערבבים חלב עם מים וממיסים שמרים בנוזל. יוצקים לקערה. ללוש בצק גס (2-3 דקות)

• מוסיפים חמאה רכה בכמה שלבים. שמנו כל מנה עוקבת כשהקודמת כבר התערבה בבצק.

• ללוש בצק חלק שנמצא מאחורי דפנות הקערה ותחתיתה. כבה את המעבד.

• אנחנו זורקים את הבצק על השולחן, עובדים מעט ביד, מעגלים אותו.

• משמנים את הקערה בשמן ושולחים לשם את הבצק.
• מכסים ומשאירים עד להכפלת הנפח. הבצק שלי עמד שעה והגדיל פי 2.5 בערך.

• מחלקים את הבצק ל 3-4 חלקים בעזרת אבנית. אנחנו יוצרים כדורים, מכסים ומשאירים 10-15 דקות.

• משטחים כל חלק למלבן.
• אנחנו מפנים את הצדדים למרכז ולוחצים כלפי מטה.
• סובב את העבודה 50 מעלות, שטח אותה, גלגל אותה לאורך הצד הקצר. אנחנו לוחצים על כל סיבוב.

• כתוצאה מכך, אנו מקבלים 4 לחמניות.

• מכניסים את הלחמניות לתבנית, מכסים ומניחים להתרחק. הלחם שלי הוכחה במשך 50 דקות.

• אנו אופים בחום מראש ל 200 מעלות למשך 30-35 דקות.

• אנחנו מוציאים, מוציאים מהתבנית, נותנים לה להתקרר. אנחנו חותכים ונהנים)
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

מתכון מאתר יפני.
לחם רך וטעים מאוד עם "כותנה" פירור שכבות. מתוק. מתכונן במהירות, התוצאה נעימה. אם אתה רוצה לאפות לחם מכוסה במכסה, אז יש להפחית את החלק ב 30 אחוז. מומלץ!

מתכונים דומים

לחם ללא קליפה (אנג-קיי)

לחם עם כוסמין יצוק (אנג-קיי)

לחם "חלב סויה" (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'להכמו תמיד עוצר נשימה 🔗

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להאיזה לחם חלב יפהפה ... אה ..

[אנג'לה]

אנג'לה, ענן אמיתי! אז hotzza לטמון בו את האף.

אנג'לה !! לחם נהדר, בדיוק כמו שבני מודה !!

[בנות,]

בנות, אני אשמח אם זה יהיה שימושי ואוהב את התוצאה. אני באמת אוהב)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, לחם טעים מאוד יצא! תודה על המתכון! כן, זה מתכונן מהר מאוד.

[הלנה]

הלנה, אה, איזה לחמניות נחמדות. הכדור הקטן יפה! תודה על דיווח כל כך טעים. אני מקווה שלא היו בעיות)

[אנג'לה]

אנג'להלא היו בעיות, לחם הוכן מהר מאוד ובקלות, לא הספקתי להסתכל מסביב זה היה מוכן. תודה!

איך אתה יכול למנוע מעצמך "כובעים" כאלה עם מכסה .. אם כי ציד, כמובן, נסה גם את זה)
תודה על המתכון !! אני אחזור ואבשל בכל האמצעים

מנוחה. חופשה ראויה)

[אנג-קיי]

אנג-קייזה נהדר שקיבלתי את המתכון שלך! רק לפני כמה ימים הם הביאו את אותה מכונית פלא כמו שלך, אז החלטתי לבדוק אותה. לפני כן לא היו לי מערבלים ומשלבים לבצק, אז דאגתי בזמן שהוא לוש את הבצק. אבל הכל יצא נהדר. לכן הצורה המלבנית לא נאפתה בטבעת. מעולם לא חשבתי שאפשר לאפות לחם אוורירי כזה ללא כימיקלים ומשפרים !! תודה רבה על המתכון! זה מה שעשיתי:


עכשיו רציתי להתנסות. מכינים בצורת לחמניות צימוקים.
האם אתה חושב שתוספת צימוקים לא תפגע במבנה הרבה?)

[אוליה]

אוליה, התגלה הלחם האוורירי.מזל טוב על הרכישה הטובה שלך. עוזר מאוד הכרחי.

מכינים בצורת לחמניות צימוקים.

אוליה, אני חושב שהכל יסתדר מצוין. רק צימוקים, אני חושב, יהיה צורך להציג בידיים שלך. או בסיבובים נמוכים ממש בסוף.

[אנג'לה]

אני חושב שאאפה את הלחם הזה מעת לעת. מתכון פשוט, אבל כמה טעים!

היא חילקה את הבצק על המאזניים. אבל כנראה שלא גלגלתי הכל חזק). לא גדל אותו דבר. אפייה ב- HP Mulinex. גדל כמעט עד המכסה.
טוב מאוד עם תה, חמאה. יתר על כן, ביום השלישי השני, זה טעים באותה מידה.
אנג'לה, תודה

[דאשה,]

דאשה, לחם נפלא. כל הכבוד.

לא גדל אותו דבר

אולי לא היה מספיק מקום. אני חושב כך.

טוב עם תה, חמאה

אני ממליץ בחום להכין איתו טוסטים. זה משהו

טוסט בטוסטר? אין קרוטונים בחמאה?)
צריך לנסות ...

דווקא טוסטים.

שלום! אפיתי את הלחמניות השכבות הנפלאות האלה שלוש פעמים! בפעם הראשונה שלשתי חצי מנה - חטפתי לעצמי רק שן אחת, בפעם השנייה שלקחתי מנה מלאה - נתתי לכולם כיכר במשפחה (למרות שטעמתי אותה כמו שצריך)), אתמול התחלתי מנה כפולה של בצק - הפרד שלי נאנח ונאנק אבל לשה, הלחמניות נשארו היום. הבנתי שמאפים טריים עדיין טעימים בהרבה מזו של אתמול. אבל הכינו בצק כל יום ..
מכאן השאלה.
אחרי הכל, את הבצק הזה, כמו כל בצק שמרים, אפשר להחזיק במקרר ובמקפיא, אבל באיזה שלב עדיף לשלוח אותו למקרר? בבקשה תגיד לי.
ותודה רבה על מתכון כזה !!

[זית]

זית, אני שמח ש"ישבנו "על הלחם הזה. עדיף לנקות ברגע שהוא מתקרר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, זאת אומרת בצק, לא לחם). מתי עדיף לשים את הבצק במתכון הזה במקרר? כנראה מיד אחרי האצווה? או אחרי הכל אחרי ההגהה הראשונה?

לא הייתי שם את הבצק במקפיא. יש לי ניסיון רע של אחסון בתוכו בצק שמרים.

לא הייתי שם את הבצק במקפיא. יש לי חוויה שלילית של אחסון בו בצק שמרים.

ניסיתי את המקפיא והמקרר על בצק שמרים פעמים רבות, אבל זה היה מתכון אחד בלבד - פשטידות כרוב מצ'וצ'לקה. לא ראיתי שום הבדל במוצרים מוגמרים מבצק קפוא ובצק שעובד בדרך הרגילה. אני לא מומחה (אפילו להפך)), אולי בצק השמרים אחרי המקפיא מתנהג כראוי ולא על פי שום מתכון. בזה כמה ההוכחות וההתאמות שלך, אולי עדיף לא לייסר. אבל נראה לי שכל שמרים אפשריים. וכנראה שהיום אני אבדוק את שלך, אלך את הבצק ואכניס חצי ממנו לפעולה, וחצי מיד לאחר הלישה אשלח אותו למקרר עד הבוקר.

[זית]

זית, אני אחכה לרושמים. עברתי חוויה גרועה של הקפאת בצק כמעט ללא שומן. לאחר ההפשרה הוא נקרע, הוא היה דביק. אולי היה צורך להפשיר במקרר, ולא בטמפרטורת החדר. אני לא יודע. אני מקפיא בטיפשות את הלחם המוגמר. הנה זה, לאחר ההפשרה, בדיוק כמו טרי.

שֶׁלָה