עוגות "דומדמניות"

עוגות "דומדמניות"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חמאה	120 גרם
סוכר	150 גרם.
מלח	קַמצוּץ
ביצי עוף	3 יח '
קמח חיטה	300 גרם.
אבקת אפייה	1.5 כפית.
קפיר (יוגורט)	160 גרם
שמן צמחי ללא ריח	50 גרם.
קוניאק (ליקר)	1 כף. l. (אופציונאלי)
דומדמניות שחורות	כוס אחת
סוכר וניל	20 גרם.

שיטת בישול

• כל מוצרי הקאפקייקס צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
• מקציפים חמאה רכה עם סוכר, סוכר וניל ומלח עד שהיא תפוחה והלבנה
• 
• 
• אם תרצה, יוצקים קוניאק באותו שלב.
• ואז נקציף את הביצים אחת אחת והקציף היטב לאחר הוספת כל ביצה.
• 
• הבצק עם הביצים נראה ככה
• 
• מנפים קמח עם אבקת אפייה. אנו מדליקים את התנור ומחממים אותו לטמפרטורה של 170-180 מעלות.
• ואז נכניס לסירוגין לבצק: שליש מהקמח - מעורב - קפיר (במקרה שלי יוגורט ביתי) - מעורב - שליש נוסף מהקמח - מעורב - שמן צמחי - השליש האחרון של הקמח.
• לאחר מכן מוסיפים לבצק המוגמר את הדומדמניות הכביסות והמיובשות עם כמות קטנה של קמח ומערבבים בעדינות.
• 
• 
• אנחנו מורחים את הבצק לתבניות במשך 3/4 מגובהם
• 
• אנו אופים בטמפרטורה של 170 מעלות 25 - 35 דקות עד לשיפוד יבש (התנור שלי לקח 35 דקות, אבל קחו בחשבון: העסק שלכם יכול ללכת הרבה יותר מהר, אז שימו לב לא לשרוף או להתייבש))
• 
• תירגע
• 
• ו ... אנחנו סופגים :))) טוב, או מקשטים לפי רצוננו (במקרה שלי, הקאפקייקס מעוטרים עם פודינג חלבונים, אבל בלי הקרם הם גם מאוד מאוד טעימים)
• 
• 
• הקאפקייקס מתגלים סופר רכים, סופר רכים ונשארים זהים למחרת (אולי יותר זמן, אבל אין לנו ניסיון כזה - למחרת לא נותר דבר))
• 
• בתיאבון ותהנו מתהליך האפייה! :)))
• 

המנה מיועדת ל

12 - 15 חתיכות

זמן ההכנה:

שעה עם אפייה

תוכנית בישול:

תנור, מערבל, בלנדר

[ויקה]

ויקה, יופי כזה, שמנמן כה נפוח. עטוף אותי, פליז, קדמי עם ורד

[מטילדה_81]

מטילדה_81, גולנארה, עם ורד, אתה אומר? אנא היה כל כך חביב, בתאבון ובקר אותנו שוב :)))

[ויקה]

ויקה, איזה יופי! ותעטוף אותי עם ורד!

[11. אווה]

11. אווה, אללוקקה, תהיה חביב ובריא :)))

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, ואני pliz לעטוף הכל .. היופי כל הכבוד, כמו תמיד ..

[1. קריסטינה]

1. קריסטינהאז בבקשה - זה הכל :))) תודה רבה! :)))

ויקוליה, כיפות נפלאות !!! ורדים מגניבים !! : ורד: תודה על המתכון)

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קה, תודה, Natulya :)))

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, תודה! עבור מילים טובות וקאפקייק וירטואלי טעים, העיניים שלי שמחות מיופי כזה! טוב לך, התייחסת לכולם !!!

[11. אווה]

11. אווה, הכל,

ויקה, איזה יופי ..... אין ספק שזה טעים, אבל כמה מקושט בצורה מקצועית!

[ריאות ריאות]

ריאות ריאותנטשה, מה את, אני עדיין כל כך רחוקה מלהיות "מקצועית" אבל לשמוע שבחים כאלה, כמובן, זה נחמד להפליא. תודה רבה כנה על הערכה כה גבוהה של עבודתי הצנועה :))))

ויקה, אני מביא לך דוח על קאפקייקס. הם הוזמנו לפי הזמנה, אבל זה לא הצליח ילד הלקוח חלה
הכנתי להם רק עוגה. הסכמנו שאנחנו בעצמנו נאכל)))
היה לנו בוקר עם קפה ארומטי ומאפינס טעימים. בקיצור, אני בונה את הצדדים שלי
אבל טעיתי קצת. החלפתי ביצה אחת במשקל בחלמונים. היה צורך לקחת פחות קמח או להוסיף קפיר.
ורק קראתי שאללה כתב על זה. יהיה עדין עוד יותר.
תודה רבה על המתכון !!! אני מתנשק על הלחי)))

[רֶטֶט]

רֶטֶט, ליובאשה, וואו, איזה אדמדם, אפילו - טוב, יופי יפה, לא קאפקייקס ואתה לא בונה לעצמך שום דבר, שכן בבוקר - בבוקר אתה יכול, אל תדאג :))) תודה רבה הרבה לדיווח, אני מאוד שמח שהיה לך טעים ושהמתכון לא אכזב

Vikulya, Dotsya לך עם דוח) והם ממש אהבו את זה! שוב תודה



אה כן, דוטסיה !!! אה כן דיווח !!! ליובאשנקה, איזה תמונה מדהימה במצב הרוח! אנא אמרי לבתי את תענוגי הילדותית המושלמת - ובכן, זה לא יתואר לתיאור: עוגות אדומות, נעימות ונימוחות על רקע שלג שחור-לבן. מאוד מעוצב הנושא, אני מעריץ בהנאה רבה :)))

בבקשה תגיד לבת שלי את התענוג הילדותי המושלם שלי

ויקוליה, דאשה ביקרה אצלנו היום וקראה את התגובה שלך. כל כך הרבה אושר היה על פניה)))

ובכן, איזה צילום מצב רוח מדהים יצא!

היא אוהבת את עצמה תמונה קטנה)

היא אוהבת את עצמה תמונה קטנה)

דאשה היא בחורה חכמה :)) הנה שתי התמונות שהראית לנו, גם עם מצב הרוח וגם עם העלילה, והן בנויות באופן מעניין, והן מבוצעות להפליא ליובש, ובכן, לבתי יש כישרון ללא ספק כצלמת וכמה טוב שהיא מפתחת את זה!

ויקה, תודה רבה על כל כך הרבה מילים טובות

[רֶטֶט]

רֶטֶט, ליובאשנקה,

לא אפיתי (((אם כי השיפוד היה יבש)

חבל (((ואיך זה: לא אפוי, והשיפוד יבש? תמיד נראה לי שאחד או השני?

אני חושב שזה קשור לפירות היער. נראה שהוא נאפה, אבל בתוכו זה היה גרגר ככה (הגרגרים היו קפואים

[אהובה]

אהובה, טנצ'קה, אולי אתה צודק. פירות יער קפואים מומלץ לערבב עם מעט קמח או עמילן לפני הכניסה לבצק.

סביר ביותר. אחזור על החוויה בהמשך)

אפיה שמחה הבאה! שהכל יתברר בצורה הטובה ביותר :))))

עכשיו האהובים ביותר! טעים מאוד! אפוי בדומדמניות קפואות. לא פיזרתי אותו בקמח. הכל אפוי

[אוקסין]

אוקסיןכמה נפלא שהכל הסתדר. תודה שהזכרת לי על המתכון, יש לנו כבר את הדומדמניות, אולי הגיע הזמן לחזור)))