לחם חיטה עם בצל, קוטג ', שמיר (תנור)

לחם חיטה עם בצל, קוטג ', שמיר (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	370 גרם
מרק תפוחי אדמה	180 מ"ל.
גבינת קוטג 'ישנה	150 גרם
ביצה	מחשב אחד
חמאה	30 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1.3-1.5 כפית
בצל חתוך	2 כפות. l. בצל מיובש משומש
שמיר טרי	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• המתכון מההוראות לתנור היטאצ'י חושב על ידי בכמות קטנה יותר של קמח והמים הוחלפו במרק תפוחי אדמה.
• ניתן לאפות לחם זה לחלוטין ביצרן לחם, במצב בסיסי (בסיסי) - לחמניה רכה.
• לישה של בצק בתבנית x /, במצב בצק. אבל אתה יכול להשתמש במצב לישה אחר, למשל בתוכנית לחם מהיר.
• הגהה ראשונה בקערה בתנור בטמפרטורה של 30 * C
• לישה של הבצק, יציקת הכיכר, ההגהה השנייה בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס.
• אפייה ב 180 * צלזיוס, ואחריה ירידה ל 160 *
• 
• 

הערה

הלחם מאוד רך ואוורירי עם חטיף קל של בצל ושמיר.
העיסה על החתך פתוחה.
אהבתי מאוד את הלחם, אני אבשל עוד הרבה פעמים!

בתאבון !

מתכונים דומים

לחם שיפון עם בצל ירוק (תנור) (אומלה)

לחם שיפון חיטה עגבניות עם בצל, גבינה ועשבי תיבול (יצרנית לחם) (* גוליה *)

לחם חיטה בחלב עם תפוחי אדמה ובצל ירוק (bekla)

[מנהל]

מנהל
הלחם שלך מיד רוצה לרוץ ולאפות, הוא כל כך יפה, ומדליק את הדמיון שלך, אתה מרגיש כמה ריחני!
זה הגודל הקטן ביותר עבור HP, לפי הבנתי? אפשר לאפות בתנור ו דַי בר קטן ... המשפחה שלנו לא אוכלת לחם טוב, אבל אנחנו רוצים מגוונים וטריים יותר

[לאנה]

לאנההנה המצב

הבצק לא הספיק, הלחמניה הייתה קטנה - גם אני לא אופה הרבה

אבל אחרי ההגהה השנייה ובעיקר בתחילת החימום בתנור - הבצק כל כך מוצף לכיוונים שונים, כל כך מוצף - אי אפשר לעצור

וכל כך רך ואוורירי שהוא נשטף מעט ממשקלו בזמן שהתקרר

[מנהל]

אבל אחרי ההגהה השנייה ובעיקר בתחילת החימום בתנור - הבצק כל כך מוצף לכיוונים שונים, כל כך מוצף - אי אפשר לעצור

וכל כך רך ואוורירי שהוא נשטף מעט ממשקלו בזמן שהתקרר

המיומנות שלך, מנהל, שאי אפשר להכחיש אבל יש לך גם תנור, יש לי חשד כזה טוב מאוד... בעל ברית ועוזר שלך ...
ושלי, כזה - כזה, יכול להרוס כל מתכון, אפילו המצוין ביותר ... איך אוכל להתמודד עם זה? ..

לאנה, תנסי לאפות את הלחם הזה ביצרנית לחם, זה אמור לעבוד

וזה חסר תועלת להילחם עם התנור - או לדעת ולהשתמש בו לדקויות, או לשנות אותו לאחר

לאנה, תנסי לאפות את הלחם הזה בייצור לחמים, זה אמור לעבוד

וזה חסר תועלת להילחם עם התנור - או לדעת ולהשתמש בו לדקויות, או לשנות אותו לאחר

הדפסתי את המתכון, אני אאפה ... או אלחם

[מנהל]

מנהל!!!

איך יוצרים כיכרות, בבקשה? אתה מתגלגל ומתגלגל?

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁלראשית אני עושה את קמטי הבצק כפי שמוצג כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0ואז ללוש בכפות הידיים, להכין עוגה קטנה ועבה ולגלגל כיכר / רולדה מספר פעמים (2-3 פעמים), לשים אותה על התפר לצורך הגהה.

תודה רבה, הבנתי הכל.

תודה רבה, הבנתי הכל.

אופים לבריאות

האם אוכל לקבל שאלה נוספת?

אתה אופה באבן? 🔗

אם לחם נמצא על האח - אז עם אבן.
ככלל, אני אופה את הכיכרות ללא אבן, אני פשוט מחלק על תבנית עם נייר אפייה ואז אופה עליה.

[רומצ'קה]

תודה רומצ'קה. 🔗

[מנהל]

מנהל, עבר במקום ונתקלתי כאן במקרה בתצלום.אני לא יכול לחכות לבוקר עכשיו, רק "גבינת הקוטג 'הישנה" ו"מרק תפוחי האדמה "נוכחים (השארתי אותה באמבטיה ביד בזמן, אני מרבה להשתמש בה), ועכשיו זה ילך לעבודה נחמדה .
רק בירור אחד על המרק אפשרי? האם יש לקחת בחשבון שתפוח האדמה התבשל במלח והוא מעט מלוח, ובמתכון יש עוד כף אחת של מלח, או שהיה לך מרק לא מלוח, אחרת אני חושש שאחריב הכל? הובילו בדרך הנכונה ...

[אינוסיה]

אינוסיה, תלוי כמה מלח היה במרק. אני לוקח בחשבון את המליחות של תפוחי האדמה ושם קצת פחות

מתכון מעניין מאוד, או שתוכלו להבהיר שאתם זקוקים לבצל מטוגן או טרי, וגבינת קוטג 'טרייה תעשה, אחרת, מתוך הרגל, אני זורק את כל המוצרים הישנים ..

מתכון מעניין מאוד, או שתוכלו להבהיר שאתם זקוקים לבצל מטוגן או טרי, וגבינת קוטג 'טרייה תעשה, אחרת, מתוך הרגל, אני זורק את כל המוצרים הישנים ..

בצל מכניסים לבצק בדרכים שונות - מי ששם אותם גולמי. השתמשתי בבצל מטוגן ומיובש, הם טעימים יותר.

אתה יכול לשים כל גבינת קוטג ', אבל היא עדיין מיושנת יותר, מכיוון שהיא מתחילה לעבוד חלקית כמו שמרים, והיא טעימה יותר, אתה לא מרגיש חמצמצות. על גבינת קוטג 'כזו, הפירור טוב יותר והלחם גבוה ואוורירי יותר.

שימוש בקוטג 'מיושן בבצק לחם https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

תודה על התשובה, בהחלט אשתדל לעשות איך לפתור את הבעיה עם גבינת קוטג '

תודה על המתכון. הלחם מאוד עדין וטעים. לא היה לי מרק תפוחי אדמה, אז פשוט לקחתי מים, צפיתי בלחמניה, הייתי צריך להוסיף 3 כפות. l. קמח, מכיוון שהבצק נמרח על קירות ה- CP. ה- HP שלי הוא Mulinex, אפיתי אותו במצב "לחם חיטה" (משך כולל 3 שעות 18 דקות).


כאן תוכלו לראות עד כמה הלחם הזה אוורירי


אוסיף תמונה נוספת של הקולובוק, אולי זה יהיה שימושי למישהו
זו לחמניה בסוף המנה השנייה. היה לי מאוד רך וקצת דביק.


וזו לחמניה אחרי האימון הראשון

[3]

תודה על המתכון. הלחם מאוד עדין וטעים.

3, תודה גם על האפייה

אתה צודק, הלחם רך וטעים ועשית הכל נכון

[מנהל]

מנהל
קבל באההתודה רבה על המתכון הנפלא! ובכן, הדו"ח ...

הכיפה התמוטטה לאחר נשיקה ידידותית עם מכסה HP, פשוט לא היה לאן לגדל את הכיכר:



חלק מהבצק (הייתה לי מנה כפולה) הלך לבגטים:



לחם טעים להפליא !!! אני בהחלט אאפה אותו שוב !!!

[טאניושה]

טאניושה, תודה על הלחם!
הנה קירפיצ'יק שלי



אני אגלה מה קרה בפנים מחר

[לנוסיה]

לנוסיה, לבנה יפה, גג כזה מדהים ואחיד, בריאות טובה! מקווה שאוהבים את הלחם שבפנים!

למען האמת אין לי ספקות לגבי הטעם. אם לשפוט לפי הארומה של הלחם יהיה מדהים! אני חושש אם הוא נאפה בפנים כצפוי, בפעם הראשונה בתנור שלי הניפתי לחם למחר, נתתי לו להתקרר בשלווה

בכנות אין לי ספקות לגבי הטעם. אם לשפוט לפי הארומה של הלחם יהיה מדהים! אני חושש אם הוא נאפה בפנים כצפוי, בפעם הראשונה בתנור שלי הניפתי לחם למחר, נתתי לו להתקרר בשלווה

כדי שלא יהיה ספק, אנו רוכשים בדיקת טמפרטורה, מכיוון שתחושותינו מטעות, וגם החישור אינו מבטיח תוצאה מדויקת.
קראנו כאן: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

אני מבין שאחפש דבר כזה אצלנו!

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, האם ניתן לאפות את הלחם הזה על מחמצת חיטה של ​​100% לחות ללא שימוש בשמרים? אם אפשר, עזרו להתאים את עצמכם לחמצת שלב אחר שלב
נ.ב. יש לי מחמצת טובה ופעילה, היום אפיתי חלה באמצעות 3 ביצים, הבצק עלה בצורה מושלמת

[ג'וליה]

ג'וליה, תודה!

כן, בהחלט ייתכן! זה ייצא טוב מאוד
כמה תרבות פתיח לשים, שאל את ויקה, המנחה של מדור תרבות הפתיח https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , היא חברים עם חמץ כל יום
והלחם הזה עדיין מכיל תפוחי אדמה, הרכב התגובה יתברר

[מנהל]

מנהל, תודה על העזרה המהירה
אגב, זה הלחם האהוב על ילדיי