מתאבן חצילים ופלפלים כבושים בגריל - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מתאבן חצילים כבושים ופלפלים בגריל

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חציל	1 ק"ג
פלפל בולגרי (אדום, צהוב)	1 ק"ג
פטרוזיליה	צרור קטן
שָׁמִיר	צרור קטן
שום	1-2 ראשים
מרינדה:
מים	350 מ"ל
מלח גס	1 כף. אני עם שקופית קטנה
סוכר	2 כפות. l
תמצית חומץ 70%	כפית אחת או 8 כפית חומץ 9%
שמן צמחי לטיגון ואפייה

שיטת בישול

מקלפים, שוטפים, מייבשים, חותכים לארבעה חלקים - אם גדולים, אם קטנים - לשני חלקים. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה והברישו בשמן צמחי.
אופים את הפלפלים בתנור בחום של 180-200 מעלות. אם יש לכם גריל בתנור, תוכלו לאפות אותו מתחת לגריל.
שוטפים את החצילים, חותכים לטבעות של 1-1.5 ס"מ.
מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שוטפים ירקות ושום, מייבשים וקוצצים דק.
בסיר אמייל נוח ורחב או בכלי פלסטיק, הניחו את הירקות בשכבות: חצילים-ירקות-פלפלים-ירקות וכו '.
יוצקים ירקות עם מרינדה צוננת.
למרינדה: מוסיפים מלח, סוכר ותמצית חומץ למים רותחים ומערבבים היטב.
מכסים את הירקות הממולאים במרינדה במכסה ומכניסים למקרר למשך יום.
אתה יכול לאכול אחרי 24 שעות!

1. טאטקה

נלצ'קה, מכל המתכונים שלך ניתן לבלוע את הלשון.
תודה על עוד פינוק טעים!

נילה

טניה, תודה על מילותייך הטובות
הכנתי פלפלים וחצילים מתת-תקן, מחוברים מהשאריות. פלפלים אדומים הלכו כולם לתפרים אחרים, ואלה שכבו לא מחוברים. והכחולים כבר לא היו הטריות הראשונה, ואפילו זוטות. והמתכון הזה עבר טוב מאוד! ולמרות שהוא לא יפה כמו עם פלפלים אדומים, זה בכלל לא השפיע על הטעם

Olechka.s

הו נלצ'קה, עוד מתכון לירקות טעימים מירקות חצילים, פלפל אפוי ... מממ ... בואו ננסה את אלה, תודה על המתכון

נילה

Olechka.s,
אולגה, תודה
ביקשת ממני איפה שאכתוב במתכון אישי אחר לחצילים כבושים, אני זוכר ובהחלט אכתוב
אתה רק צריך להיכנס לאבא הזקן ולמיין את הרשומות שם, למצוא את המתכון הזה. ואפילו זמן לא מספיק. אם אני מחר בבית, אנסה למצוא מתכון ולכתוב באופן אישי

Olechka.s

נלצ'קה, תודה שלא שכחת! כן, אני לא ממהר איתך, אני יודע שאין זמן. אתה יכול להכין אותו בעצמך ולחשוף אותו עם מתכון?

פאליץ '

נליה, ולא סגר סלט כזה לחורף? אם הייתי צריך, מה הייתי עושה?)