חציל עם אגוזים "חגיגי"

חציל עם אגוזים "חגיגי"

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
חציל 1 ק"ג.
אגוזי מלך 100 גרם.
שום 4 ציפורן
בצל 1 ראש
כוסברה טרייה 1 צרור
פטרוזיליה, סלרי, בסליק, 4 ענפים
זרעי כוסברה טחונים 1 כף l
גרגירי חילבה טחונים 1 כפית
זעפרן אימרטי 1 כפית l
חומץ יין 1 כף l
פלפל אדום חריף ומלח לפי הטעם
רימון 1 יח '.

שיטת בישול

• חותכים חצילים בינוניים לחצי לאורך ומפזרים הרבה מלח. השאירו למשך 40 דקות לשחרור המרירות. שוטפים במים, מייבשים ומטגנים בשמן חמניות חם משני הצדדים. שים צלחת. לאחר הקירור הסר בזהירות את הליבה מכל מחצית בכף, והקפד לא לפגוע בעור. קוצצים דק את עיסת החצילים, מוסיפים אגוזים טחונים, שום כתוש, בצל קצוץ ברבעים, ירקות קצוצים דק. תבלינים, חומץ, פלפל אדום חריף ומלח (נסה תחילה עם מלח) ללוש הכל היטב. לבסוף מוסיפים את זרעי הרימון ומערבבים בעדינות, נזהרים שלא לפגוע בזרעים. לוקחים את עור החצילים, שמים את המילוי על מחצית אחת ומכסים בחצי השני. אז מלאו את כל הקליפות. מניחים בקערת אמייל. מקשטים בגרעיני רימון לפני ההגשה. על שולחן של 15 אנשים מספיק 2 ק"ג חצילים. בדרך כלל אנחנו מבשלים לחגים.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מטחנת בשר, כיריים

הערה

האורחים שלכם יאהבו את זה

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, תודה על המתכון! והאם הוא אוכל, או ליתר דיוק מוגש, חציל שלם? כלומר, עדיף לקחת חצילים קטנים?

[LanaG]

LanaG, כן שימש שלם. אם הם קטנים מאוד, עורמים זה על גבי זה. אם ארוך מאוד, חתוך לשניים. זה אמור להגיע למקום כלשהו בין 7-10 ס"מ.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה,

גאיינה: נשיקה: אין מילים, תענוג צרוף: mail1: תודה

על אודות!!! כמה טעים זה חייב להיות !!!!
תודה!! אני בהחלט אנסה !!

איזה תבלינים יש בהרכב! קסם, לא מתכון!

[גאיין]

גאיין, יש לך את כל המתכונים הטובים! ואם הוספתם תמונה, לא היה להם מחיר!

[איזומקה]

איזומקהלמרבה הצער, ישנן בעיות טכניות רבות בתצלום, אך אני מנסה לתקן זאת.

[גאיין]

גאיין, אתה בהחלט תצליח! כולנו מאמינים בך!

[גאיין]

גאייןבישלתי חצילים על סמך המתכון שלך. אבל החצילים יבשו, ללא הקליפה, שפכו עליהם מים רותחים, ואז התבשלו עם כל המרכיבים מהמתכון והוסיפו חתיכות קצוצות דק של חזה הודו. פיזרתי הכל זרעי רימונים. פעם בישלתי ככה, אבל בלי הרימון, אבל קראתי את המתכון שלך והוספתי אותם. עכשיו תמיד אוסיף רימונים לחצילים, מסתבר טעים יותר.
תודה!

[33]

33, מרינה, בריאות. אני שמח שאתה אוהב את זה. אני גם אשמח לאכול חתיכה עכשיו.