דושנינה בקטסי

דושנינה בקטסי

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
כל בשר שיש לי חזיר	600 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
פלפל אדום מתוק	מחשב אחד.
עגבניה	מחשב אחד.
תפוחי אדמה	500 גרם
שום	3 ציפורן
שמנת חמוצה	4 כפות. l.
מלח, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מטגנים עם בצל וגזר במחבת.
• שמנו בתבנית אפייה - היו לי קטסי - תבניות חימר ללא זיגוג. שמים מעל תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, פלפלים, עגבניות,
• ואז שוב תפוחי אדמה, שום כתוש,
• 
• יוצקים מעט מים או מרק, מורחים עם שמנת חמוצה מעל,
• 
• מכניסים לתנור קר. מכוונים T 180 מעלות ואופים למשך 30 דקות.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

קטסי הם מחבתות חרסית המיוצרות בעבודת יד במולדתם בג'ורג'יה. חימר לייצור נוקש 170 ק"מ מטביליסי בכפר שרושה שבאזור אימרטי (שטח השמורה הלאומית בורז'ומי-חרגאולי.

[וולקיר]

וולקיר, מריה, מחבתות יפות, בהירות, טעימות, מעוררות תיאבון ויפות. הופעה יוצאת דופן התבררה

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה! : snegurochka: קניתי את מחבתות הטיגון במיוחד. חיפשתי כלי חרס לאוסף הלא גדול שלי. וכאן מקרה כזה אמיתי, מג'ורג'יה, במחיר הולם. איך לא לקנות? ואהבתי לבשל בהם. אני אחפש אחר מלוטשים. אבל אלה יקרים יותר.

[מריה]

מריה, ומחבתות הטיגון לא קלטו את "רוח" הנפש? הם מגניבים, ואני תוהה מהן המחבתות וללא מכסים. מעולם לא פגשתי כאלה. כנראה, יש כמה מאכלים לאומיים עבורם.
ואני אבשל גם דושנינה, רק צריך לקנות פלפל. תאר לעצמך איזה טעימות התברר כמו שבבוקר הסתכלתי, כך שהתמונה לא נעלמת מראשי כל היום ואין מחבתות "רוצה-רוצה" אין פרצוף סמיילי עם אצבע מורה מסתובבת במקדש, אז אתה רק צריך לצחוק מה"אבחנה "ומה העקירה של המחבת? אהה, התגרה ב"הוחוחא "," קצקי-פקי ": הן בצורה והן בתוכן

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, נכון, מחבת ללא זיגוג, כדי שיוכלו לשמור על הריח. הם, התבניות, נושרים תחילה, ואז שוטפים אותם בספוג רך עם חומר ניקוי ניטרלי, ואז מייבשים. חנות בחוץ. הם מאוחסנים על האכסדרה שלי. ורצוי שיהיו כמה.
לדגים יש צורות מיוחדות ומאורכות.