ג'ירוס יווני בתנור

[מרינדה]

ג'ירוס יווני בתנור

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: יווני

רכיבים
ירכי עוף עם עור ללא עצמות	7 יח '.
מרינדה
יוגורט יווני	200 לפני הספירה
מיץ לימון	2 כפות. l.
כמון	כפית אחת
כוסברה טחונה	1.5 כפית.
פלפל שחור טחון	1/2 כפית
פתיתי צ'ילי	1/2 כפית (טַעַם)
טימין	כפית אחת
מָיוֹרָן	כפית אחת
פפריקה	1.5 כפית.
מלח וסוכר	1 כף. l.
שום	3 שיניים.
שמן זית	3 כפות. l.
קינמון	1/2 כפית
רוטב דזזיקי
יוגורט יווני (שמנת חמוצה)	200 לפני הספירה
מלפפון טרי	מחשב אחד.
שום	2 שיניים.
פלפל שחור טחון	טַעַם
שמיר קצוץ	2 כפות. l.
מלח	טַעַם
מיץ לימון לא חובה	טַעַם
-------	-----
ירקות
ארוגולה או סלט אחר
בצל ירוק או אדום
פיתה או לוואש
בצל גדול או תפוחי אדמה, עדיף סלק
שיפודים

שיטת בישול

• הסר את העצם מהירכיים. שוטפים, מייבשים.

• הכן את כל התבלינים לרוטב.

• יוצקים את הירכיים ביוגורט, מגרדים את השום. יוצקים שמן ומיץ לימון.

• מוסיפים את שאר התיבול.

• מערבבים הכל ביסודיות. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות. היו לי ירכיים כמעט יומיים.

• מכסים את נייר האפייה בנייר כסף. חתכתי את הבצל לשניים, כפי שמוצג באופן מעשי בכל מתכון מסוג זה, והצטערתי עליו. עלינו לקחת משהו שאפתני יותר. אני חושב שהסלק יהיה טוב. במהלך האפייה נאלצתי לחתוך את הבצל ולהחליף את תפוחי האדמה. הכניסו כמה שיפודים.

• מחרוזת את הירכיים לרוחב, לשים מעל חצי בצל. הוא יגן על הבשר. לקבלת חוזק אפשר לנקב את הבשר בשיפודים מארבעה צדדים.

• הכניסו את המבנה לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 80-90 דקות.

• מגרדים מלפפון על פומפיה גסה, שום דק. קוצצים את השמיר. הוסיפו הכל ליוגורט או שמנת חמוצה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים מיץ לימון אם רוצים. לְעַרְבֵּב. הרוטב מוכן.

• קבל את הבשר. חותכים דק לאורך כל הגובה. מכניסים לפיתה או לחם פיתה עם ירקות, סלט ורוטב.

• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

יש המון אפשרויות למנה זו באינטרנט. אהבתי את ערוץ המטבח החיובי.
זה טעים. העוף פשוט נמס בפה. חריף, ארומטי. רוטב הדזיקי מעניק לו קסם מיוחד.
כתבתי על "המלכודות" במתכון עצמו. אחרת הכל בסדר. לְהַמלִיץ!

אני רוצה לנסות את זה!
דמיין כיצד ניחוחות מתפשטים בתוך הבית ומחוצה לו

תזכיר לעצמך
איך מצרפים שיפודים ...

קולפים, מגרדים ומסננים את המלפפון לרוטב DZADZIKI להסרת לחות עודפת

[אירינה]

אירינה, זה בטוח. זה הריח בכל מקום)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על "המלכודות"

מִכְתָב

ובכן, איך לא לכתוב?

[אנג'לה]

אנג'לההג'ירוס נפלא, טעים!

[נטשה,]

נטשה, תודה. טעים, אפילו לא המילה הנכונה. הוא פשוט פריקי)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, מדוע חצי בצל בתחתית רע? האם זה לא יציב או מה?

[אלביטינה]

אלביטינה, כן. הבצל מתחיל להתבשל ומתעוות. מרכז הכובד משתנה. אפילו תפוחי האדמה לא טובים במיוחד.

[אנג'לה]

אנג'לה, ואם אתה משתמש בלחם? קניתי עוף היום, אני חמוץ אותו עכשיו, אבל יש לי בצל קטן, ואתה גם בספק, אבל העיניים שלי נפלו על סל הלחם במקרה

[טטיאנה]

טטיאנה, איך זה לא יישרף? הקשת בהחלט אינה הכרחית. חיפושית גדולה, מבחינתי, היא הטובה ביותר.

נפתר! מחר אני אקנה בוריאצ'ינה גדולה, כבר הכנתי את המרינדה וזרקתי (לפני ארוחת הערב) פרוסות של הצווארון הרך. אחרי ארוחת הערב אשים עוף באותה מרינדה (כמה שאני שונא להוציא עצמות מהירכיים)
לחם באמת יכול להישרף מלמטה ולהרוס הכל - הטמפרטורה הגונה
: girl_haha: לא, אני אקח סלק גדול יותר, אני ארתיח עוד כמה לזוג - בעלי אוהב סלט עם בצל וחמאה. כן, קניתי בצל צעיר ועסיסי, כבשתי אותו והגישתי אותו עם הבשר יחד עם הרוטב שלך. בקיצור, יש לי הרגשה שאני יכול להמציא תפריט למשך שבוע שלם. כולם, אני רץ לחנות

בחייך. אבל הבשר במתכון הזה טעים. אני מקווה שתוכלו לכתוב איך יצא)

שלום שם! כך קרה שאאפה היום, הבשר נמצא במקרר, אבל אתמול ממש לא הייתי חזק. יש לנו לחות כל כך מטורפת שממש זחלתי מהעבודה. אכלנו כל מיני שאריות מהמקרר והלכנו לישון. אז הופעת הבכורה היא לארוחת הערב

אנחנו מחכים.

אני מדווח! מאוד אהבתי את המרינדה, אבל בעלי אמר שבפעם הבאה אעשה את זה רק עם חזיר טיגנתי סטייקים מהצווארון, במרינדה אותם לכמה שעות, זה היה טוב מאוד, אבל לא עשיר מדי בטעם של תבלינים ותבלינים , אבל העוף אחרי כמעט יומיים של השרייה מאוד ריחני אבל .... עוף הוא לא בשר. לכן, בפעם הבאה שאחמץ חזיר, אבל יותר מכמה שעות - נראה לי שיומיים - זה העניין אגב, אספתי אותו על סלק, אבל עדיין המבנה נראה לי לא מאוד יציב אז הכנתי רולר נוסף מסכל מקומט - עמדתי כמו כפפה ליד

וקניתי את הרגליים אתמול, אבל בלי העור - אני מקווה שהוא יהיה לא פחות טעים)))

[מצעים]

מצעים, כמובן שזה יעבוד! אנחנו פשוט לא אוכלים עוף כמעט בשום צורה שהיא, אבל אני לא מוותר על התקווה להמציא משהו כך וכך ... אולי פשוט אנחנו מוכרים אותו כל כך חסר טעם

[סקרלט]

סקרלט,
אם שלך חסר טעם, אז אנחנו כן, טניה, אני לא יודע איזה. רק שבני לא יכול לקבל בשר שומני בכלל, אז אני יוצא כמה שאני יכול))

[טטיאנה]

מאוד אהבתי את המרינדה, אבל בעלי אמר שבפעם הבאה אעשה את זה רק עם חזיר טיגנתי סטייקים מהצווארון, במרינדה אותם לכמה שעות, זה היה טוב מאוד, אבל לא עשיר מדי בטעם של תבלינים ותבלינים , אבל העוף אחרי כמעט יומיים של השרייה מאוד ריחני אבל .... עוף הוא לא בשר

טטיאנהלמרות שעוף אינו בשר, אני אוהב כאן עוף. אתה צריך להחתים יותר. אני לא משרה פחות מיממה. אני שמח שאהבתי את המרינדה.

... אולי זה פשוט כאן, זה פשוט כל כך חסר טעם למכירה

אני לא יודע? אני די אוהב את העוף שלנו. לא תבשיל בית, אבל ברור שהעוף

אני מקווה שזה יהיה לא פחות טעים

כמובן שזה יהיה. ואל תהססו. מלפפון חמוץ רק יותר.

[מַלְאָך]

מלפפון חמוץ רק יותר.

אני מוחמצת היום, ואעשה את זה מחר))



מַלְאָך,
ודילגת על שום במרינדה)) כמה כדאי להוסיף? אני אשים ציפורן))

נִכשָׁל
אבל יצא טעים מאוד
אני אחזור, תודה לך, אנג'ל, ענק מכולנו))

[לנה]

ודילגת על שום במרינדה)) כמה כדאי להוסיף? אני אשים ציפורן))

כל כך נורא שמצורפים הודעות תוך 24 שעות. לא יכולתי לענות ((. שמתי שלוש שיניים, אתה יכול לראות את זה בתמונה שלב אחר שלב.

נִכשָׁל

לנה, ומהדק למה? טניה, שם, גם ממסגרת טבעת נייר כסף. לא חשבתי על זה).

אחזור

למרות ה"סתימה ", הג'ירוס שלך מאוד יפה. אני שמח שאהבתי את הבשר. אני בעצמי ממש אוהב)

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
חיברתי אותו לתפוחי האדמה)) אנסה בפעם הבאה עם טבעת))

תפוחי אדמה אינם אפשרות. גם אני סבלתי בפעם הראשונה. סלק גדול הוא הטוב ביותר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
אנג'ל, לא היה סלק, וכשקניתי אוכל לג'ירו שכחתי. מצד שני, זה נפל שוב ושוב, בכל מקרה הוא נאפה)) אני חושב שהיום הירכיים בעור (הבן עזב) קונות ועושות את זה נכון))

אני שמח שתחזור)

טוב שהבנות הרימו את המתכון, אתמול הם כבשו את העוף, עכשיו הכניסו אותו לתנור, לקחו שני סלקים בינוניים, חתכו לשניים, עטפו את נייר הכסף שלו, אם הוא לא רווי במיוחד במיצים, אפשר לשים אותו התוספת))) שים את השיפודים בשלושה חצאים, אחר כך מטוגן אני אראה לך את הדוח. עד אז

[ירוסלבנה]

ירוסלבנהובכן, אנחנו מחכים)

הרבה תודות! אני עשיתי את זה! מסקנות: קחו עוד סלק. הפוך את המרינדה ליותר נמרצת או שמור את העוף בתוכה יותר זמן: שמתי אותה בן לילה והכנתי אותה לארוחת ערב. כאן שמתי רק שן שום אחת, אבל היו לי 4 ירכיים. רציתי משהו חריף אחר כך.וגם! לא היה לי צ'ילי! בשר עדין מאוד! הכנסתי את זה לפיתה. בפעם הבאה אני אעשה את זה עם פיתות, כנראה. עם פיתה היה לנו לא נוח לאכול, איכשהו הכל נפל. אבל עדיין טעים ומקורי מאוד. בני הבוגר באמת מעריך מנות יוצאות דופן, משהו חדש. הוא מצא חן בעיניו, הודה לו. אני מתקשה להכניס תמונות מהטאבלט שלי. לכן, אני לא יכול להכניס תמונה של המילוי והרוטב, אם כי אנסה. שוב תודה !

[אולגה]

אולגה, יצא יפה. אני מקווה שנהניתם מהמנה.

ובכן, אכלנו יותר מדי))) זה טעים מאוד, חריף ועסיסי! אנג'לה, תודה רבה על המתכון! והסלק עשה את זה, הם אפו בעצמם, הבשר על שלושת החצאים נשמר טוב מאוד.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, יצא מדהים. אני שמח שזה טעים. מה הפירוש של המוח הקולקטיבי?! שים טבעת נייר כסף אחת, שים את השני על שלושה חצאי סלק. אז נגיע למכנה משותף)

אני עשיתי את זה!

אולגה, זה נהדר. כל אחד צריך להסיק לעצמו את פרופורציות החדות. לבשל לבריאות!

[אולגה]

אולגהואנחנו אוכלים כמו שווארמה בצלחת, שמים הכל, יוצקים רוטב ופיתה או לוואש עם ביס.

לעזאזל, שכחתי לקנות סלק !!! יתמוטט שוב))

[לנה]

לנה, היום ראיתי אפשרות באינטרנט, הבשר מנוקב בשיפודים ושם את כל זה על הסורג, בתחתית יש משטח לאיסוף שומן ומיץ, נסה את זה.

[יאריק]

יאריק,
גם חשבתי על זה))

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לן! סלק הוא לא העיקר. אתה מבין, זה פשוט דוכן. אם יש תפוחי אדמה גדולים, אז הם יעשו זאת. ירכיים טעימות מאוד מתקבלות. ובכן, הרוטב מעטר ללא עוררין

[אורומה]

אורומה,
אני, אול, כבר במרינה בפעם השנייה) אין לי תפוחי אדמה גדולים, אחשוב על משהו)

הרעיון שלי היה מרחף, מרחף. ... הלכתי היום לחנות זולה, קניתי מחזיק צלחות ב 55 רובל.

[אנטונובקה]

אנטונובקהכמה אתה תושייה! האם תציג את התוצאה המוגמרת?

[אורומה]

אורומה,
אני אראה)) תוך כדי ההכנה



לא נופל))





שום דבר לא נפל, אבל נשרף מלמעלה - מרחתי אותו גם ברוטב))

[אנטונובקה]

אנטונובקה, רעיון מגניב עם דוכן!
והג'ירוס נהדר!

[julia_bb]

julia_bb,
ג'וליה, והכי חשוב, הרעיון הוא חסכוני ועובד))

[לנה]

לנההג'ירוס מעולה. עמדו ונפשכם החוקרת היא מעבר לשבחים. ואני שמח שהמנה נמצאת בבית זמן רב, אם האביזרים נקנים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
אני אוהב, אנג'ל, שהמתכון מהיר ונקי וניתן להכין אותו מראש. תודה על השיתוף))

[אנטונובקה]

אני בהחלט אבשל, אחרת השווארמה הקנויה הפכה להיות לחלוטין. וזהו למעשה.

אנטונובקהכל הכבוד, אני אוהב בצל, חום ותפוחי אדמה שנקראו מיד החלו לסקור נפשית את מלאי התחתיות וכל מיני שיפודים אז תפוחי אדמה ובצל, אם בכלל, לנשנוש. הרי שומן עוף ומרינדה יטפטפו? זה צריך להיות טעים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה! אתמול עשיתי את הג'ירו הזה שוב! קחו בחשבון, אני לא יודע את הטעם של שווארמה קנויה. אכלתי באימה פעם מזמן. באימה, כי לא ברור מי מכין אותו ואיך. והנה כזה טעים! הרוטב ריחני! הייתי עצלן מכדי ללכת בחושך לקטוף טימין בגינה, הסתדרתי בלעדיו, והמורן לא נתפס. היא שמה את השאר. האחיינית המסכנה, שעדיין חולמת לרדת במשקל, אכלה לארוחת ערב עד שתי מעטפות / שקיות עם מילוי ... ואז היא סבלה ומתה מגרגרנות, אך המשיכה לחזור: כמה זה היה טעים! מתכון נהדר!

[אולגה]

אולגה, אני שמח שהמתכון נתקע. ואכן, זה טעים מאוד.