קונוסי בשר ברוטב פטריות

קונוסי בשר ברוטב פטריות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר או הבשר הטחון האהוב עליך, אבל עדיף יותר	600 גרם.
ביצים	2 יח '
בצל	מחשב אחד.
סוֹלֶת	2 כפות. l.
מלח פלפל	טַעַם
שמיר או פטרוזיליה	מה יש
מוסקט	אופציונאלי
בשביל הרוטב:
פטריות יבשות, רצוי פורצ'יני, אך כל	100 גרם
בצל	2 יח '
גזר	מחשב אחד.
מלח, פלפל, פלפל אדום גרוס	טַעַם
לרוטב שמנת
שמנת 18-20% או שמנת חמוצה	500 מ"ל
קמח	1 כף. l.
רסק עגבניות (לא חובה)	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• לפני שתתחיל להכין מנה זו, עליך להשרות פטריות יבשות במים חמים למשך 3 שעות לפחות.
• 
• בינתיים, מבשלים בשר טחון מהמוצרים שצוינו ויוצרים ממנו קציצות בצורת קונוסים, קיבלתי 8 חתיכות.
• 
• מטגנים את הקונוסים משני הצדדים, אם רוצים שיהיה להם צורה מעוגלת יותר, אז משלושה, ארבעה צדדים. אני מטגן משלושה צדדים.
• 
• נתחיל להכין את הרוטב.
• מסננים את המים מהפטריות, סוחטים אותם וחותכים אותם לרצועות, אני עושה זאת במספריים רגילים.
• 
• מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים את הגזר המגורד ואז את הפטריות. מטגנים הכל יחד במשך 10 דקות, מערבבים מבלי לתת לו להישרף.
• 
• הוסיפו פלפל גרוס אדום ושפכו מים חמים, לקח לי 2 כוסות.
• מבשלים עד שהם רכים, כ -20 דקות.
• 
• מעבירים את טיגון הפטריות לסיר בעל 3 ליטר תחתית כבדה ומניחים את הקונוסים מעל.
• 
• יוצקים הכל ברוטב שמנת.
• 
• רוטב שמנת.
• מערבבים שמנת חמוצה או שמנת עם כף קמח, מוסיפים רסק עגבניות אם רוצים, מערבבים הכל טוב. כדי למנוע גושים אני עושה זאת: אני מערבב 50 מ"ל. שמנת עם 1 כף. l. קמח, עד לקבלת מסה חלקה ושמנת, מוסיפים 1 כף. l. עם שקף גדול של רסק עגבניות, מערבבים היטב, ואז שופכים את המסה הזו לקרם שנותר ומערבבים היטב שוב.
• תנו לקונוסים לרתוח עם הרוטב, להפחית את האש ולהבשל במשך כ -10 דקות, להוסיף מלח, פלפל במידת הצורך, לפזר עשבי תיבול.
• 
• אתה יכול לאכול מיד, נתתי למנה להתבשל עוד קצת.
• 

הערה

אני מקווה שהמתכון יהיה שימושי למי שלא יודע איפה לצרף כמות גדולה של פטריות יבשות.

שלא יודע איפה לחבר מספר גדול של פטריות יבשות.

אני אתן את הכתובת שלי ואשלם עבור משלוח !!! יש לנו פטריות יבשות רגילות עומדות כמו גלגל בואינג.
אה, לפחות בתמונות אני יכול לראות איך אנשים מבשלים ואוכלים פטריות ...

אני אתן את הכתובת שלי

כתוב קרוב יותר לסתיו, אני אייבש פטריות במיוחד בשבילך.

טניה, תודה על המתכון! השילוב העצמי של פטריות עם בשר טעים בעיניי, ואם הפטריות הן יערות ואמיתיות, אז הוא טעים כפליים.
מעניין אם תבשל אותו עם פטריות מזויפות, האם זה יצליח?

מעניין אם תבשל אותו עם פטריות מזויפות, האם זה יצליח?

זה יעבוד, ולמה לא, יש צורך רק בארומת הפטריות, הניתנת על ידי פטריות יבשות, יתכן שיהיה צורך להוסיף קוביית פטריות, מכיוון שהשמפניונים עצמם כמעט חסרי טעם.

[טטיאנה]

טטיאנה, יש פטריות יבשות, אבל בישלתי רק מרק מהן. אצטרך לנסות אפשרות זו להגשת "קציצות"

[אלבינה]

אלבינה, כאן כל התענוג הוא ברוטב, ותוכלו לבשל את הקציצות האהובות עליכם, אך רצוי שלא להיות רזות לחלוטין, ולקחת את השומן הטחון השמן יותר, ואז הם יהיו רכים יותר ויספגו עוד רוטב, והרוטב, להפך, להיות רווי יותר.
כן, רציתי גם להוסיף, אם אתם אוהבים חמצמצות ברוטב, אז קחו שמנת חמוצה, ואם לא, אז שמנת.