לגמן עם בקר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לגמן עם בשר בקר

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בשר בקר	500 גרם
תפוחי אדמה (בינוני)	4-5 יח '
פלפל (גדול)	מחשב אחד
גזר (בינוני)	2 יח '
גבעול סלרי	1-2 יח '
בצל גדול)	מחשב אחד
שום	2-3 ציפורן
רסק עגבניות	1 כף. l.
utsho-suneli (או שאתה יכול לקחת הופס-suneli)	0.5 כפית
תערובת פלפלים	0.5 כפית
מלח, מים, שמן צמחי
בצל ועשבי תיבול להגשה
אטריות לא חובה

שיטת בישול

לפני שנים רבות הופתעתי מאהבת ידידי ללגמן. זו הייתה המנה החתימה שלו, אבל לא העזתי לבשל אותה. לפני כשנה נתקלתי במתכון הזה. כמה הצטערתי אז שלא בישלתי את זה קודם. טעים וארומטי מאוד.
אז אני אגיד לך איך אני מבשל את זה (הסרתי רק מתבלין אחד ופלפל חריף מהמתכון המקורי (שכן גם הבן הקטן אוכל, ובנוסף עם השומרים הצעירים יותר). אם אין בעיות, אתה מוזמן להוסיף חצי פלפל חריף, חתוך לטבעות קטנות יחד עם הזרעים ...
חותכים את הבקר לחתיכות קטנות
ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה בקלחת. אין לי את זה, אז אני משתמש במחבת עמוקה עם תחתית עבה.
יוצקים מים לרמה עם בשר (ממש מתחת) ומבשלים מתחת למכסה עד שהם מבושלים במשך כ -1.5 שעות.
בשלב זה נכין את הירקות.
חתכנו את הגזר לאורך וכל מחצית לקוביות באלכסון, סלרי באלכסון, פלפל בערך באותן פרוסות (אני אוהב את זה גדול), חתכתי את תפוחי האדמה לשניים, כל חצי ל -3 פרוסות, ואז כל פרוסה עדיין בחצי, מתקבלים קוביות גדולות.
המים מתאדים כמעט לאחר הזמן שנקבע, מוסיפים את השום (קצוץ דק או מועבר דרך מכבש) ואת הבצל בחצי טבעות. מטגנים דקה.
הריח מתחיל מדהים. מוסיפים מלח, תבלינים ועגבנייה ומטגנים כדקה.
מוסיפים ירקות
למלא אותו במים
ומבשלים מכוסה כ -20 דקות (עד שהירקות מוכנים). רצוי לא להפריע כדי שהירקות יישארו שלמים. הריח עוצר נשימה.
מרתיחים את האטריות. שמנו אותו על צלחת
שמים את הבשר עם הירקות מעל ויוצקים ממנו את המרק. מפזרים עשבי תיבול. בתיאבון

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

הֲדַס

מארו, תודה על המתכון! אני בהחלט אבשל את זה! הרעיון לבשל היה הרבה זמן, אבל איכשהו הידיים לא הגיעו. ועכשיו הכל התברר - הלגמן יהיה!

וויקי

לגמן טעים. אגב, למי שעצלן מדי או שאין לו זמן להכין את האטריות שלו, תוכלו לקנות מוכנות במיוחד ללגמן. פיאתרוכקה מוכרת את זה עכשיו - אני אוהבת את זה.

מאשה איבנובה

מרושקה, מארו! תודה על המתכון, אני בהחלט רוצה לעשות את זה.
אמרת שחצי פלפל חריף ותבלין אחד הוסרו מהמתכון המקורי למנה זו. אם זה לא סוד, איזה סוג תבלין וכמה צריך למנה הזו?

מרושקה

ציטוט: מאשה איבנובה