לחם שמנת חמוצה עם זרעים (לתנור וכ"ס)

לחם שמנת חמוצה עם זרעים (לתנור וכ"ס)

קטגוריה: לחם מיוחד

רכיבים
קמח חיטה	600 גרם.
מים	130 מ"ל.
שמנת חמוצה	130 מ"ל.
חמאה (מרוככת)	2 כפות. l.
שמרים יבשים	2 כפית
סוכר	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
גרגירי חמניות קלויים קלופים	1/3 אמנות.

שיטת בישול

• ללוש בצק רך ולא דביק מכל המרכיבים, למעט זרעים, (בבצק או מערבל בצק). יש להתאים את כמות הקמח במידת הצורך. אם האצווה נמצאת בייצור לחם, והמאפים יהיו בתנור, הגדר את תוכנית "הבצק", הוסף זרעים בסימן. אם האפייה תהיה בייצור הלחם, הגדר את המצב לקראסט בינוני.

• אם נלוש את הבצק בעזרת לישה, אז נערבב את הזרעים לבצק לאחר הלישה

• אנחנו מעצבים את הלחם, נותנים לו מרחק עד להכפלתו, לפני האפייה אפשר לחתוך בעזרת סכין חדה

• אנו שולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 200-220C, אופים עד שהם רכים (בערך 30-40 דקות. בתצלום כיכר מאותו בצק, אך ללא זרעים. תיאבון!

המנה מיועדת ל

1 ק"ג.

זמן ההכנה:

כ -3 שעות

תוכנית בישול:

תנור, כ"ס