ריבה על בסיס פקטין

[Venera007]

Venera007, טטיאנה, ומאיזה פרי הכנת? נראה לי שהמרמלדה לא מבושלת מספיק, יש עודף נוזלים ולכן היא נרטבת מעט. 108'- האם זו טמפרטורה קבועה ובטוחה? אולי המדחום לא מופיע בצורה נכונה?

[4er-ta]

4er-ta, טטיאנה, עשוי מסירופ ניקוז, רסק תפוחים ומחית דומדמניות שחורות. כן, הטמפרטורה הייתה קבועה, שמרתי על זה זמן מה, אנסה עוד קצת. שכחתי להבהיר. יש לי סירופ הפוך במקום גלוקוז. עכשיו יש לי את זה, אנסה את זה בפעם הבאה איתו.

[טטיאנה]

טטיאנה, נראה לי שאשם הוא לא גלוקוז או סירופ הפוך. אני מסכים עם טניה כאן. אולי יש צורך בטמפרטורה אפילו לא 108, אלא יותר. איננו יודעים אם המדחום מוצג כהלכה. אולי יש בעיה עם סוכר. או להגדיל את הלימון. עשיתי את זה מדומדמניות שחורות אחת, כך שזה יוצא לי רך. אולי פקטין. יכולות להיות המון סיבות.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, מיץ הדומדמניות השחורות שלי היה גם רך יותר, אבל טעים מאוד. אנסה לבשל את זה עוד יותר. נשיג את האידיאל))
אנג'לה, תודה על המתכון, הוא נפלא, שלא טיפל במרמלדה, כולם שמחים ממנו. והכי חשוב, באופן טבעי

[טטיאנה]

טטיאנה, לבריאותך!