עוגה מפותלת עם קינמון

[חג הפסחא טעים!]

עוגה מפותלת עם קינמון

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
אופרה
סוכר	40 גרם
חלב	150 גרם
קמח חיטה פרימיום	80 גרם
שמרים לחוצים	20 גרם
בצק
בצק	את כל
חמאה רכה	150 גרם
קמח חיטה פרימיום	570 לפני הספירה
ביצה C0	3 (190 גרם B / s)
סוכר	90 גרם
וניל	טַעַם
מלח	2/3 כפית
מילוי
קינמון	15 גרם
חמאה	80-100 גרם.
סוכר	160 לפני הספירה
--------	-----
טופס 1 ליטר	4 דברים.
אבקת סוכר

שיטת בישול

• 

  מחממים מעט את החלב. ממיסים בו שמרים, מוסיפים סוכר וקמח. לְרַגֵשׁ. מכסים ומשאירים עד להכפלת המסה (30 עד 60 דקות).

  מקציפים חמאה רכה עם סוכר, מלח ווניל. מוסיפים ביצים.

  מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

  יוצקים את הבצק ומוסיפים קמח.

  ללוש בצק רך.

  הניחו את הבצק על השולחן. להשלים.

  מחזירים לקערה. מכסים ומניחים לתסיסה.

  הבצק אמור להגדיל פי 2-2.5. כ -120 דקות.

  ללוש את הבצק ולחלק למספר החלקים הנדרש. חלקתי ב -4.

  מערבבים קינמון עם סוכר.

  מרדדים כל פיסת בצק דק למלבן.

  משמנים בשמן עדין.

  מפזרים סוכר קינמון. השאירו את הקצה פנוי.

  מגלגלים וצובטים את הקצה.

  חותכים לשניים לאורך ומתפרשים עם חתך למעלה.

  לשזור יחד.

  התמוטטות בספירלה. הסתר את הקצה שמתחת.

  מניחים נייר אפייה על תחתית המנה. משמנים את הדפנות בחמאה ומפזרים קמח. מוסיפים בצק. מכסים, מניחים לעלות 2-2.5 פעמים.

  מכניסים לתנור קר. הפעל את הטמפרטורה 180 מעלות. אופים 40-45 דקות מההתחלה. מכסים בנייר כסף אם המאפים מתחילים להשחים הרבה מעל.

  בדקו את מוכנות העוגה בעזרת שיפוד עץ. להוציא. תן לעמוד במשך 10 דקות. שחררו את הדפנות בעזרת סכין ושחררו אותם מהתבנית. מצננים על רשת. מפזרים אבקת סוכר.

  
• חג הפסחא טעים!

הערה

ראיתי את המתכון בערוץ "כל כך טעים". היה צריך להתאים מעט את המתכון עצמו ושיטת האפייה.
זה מאוד מאוד טעים! ארומטי, מתוק ולח. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, חשבתי. אם מסתכלים על המתכון שלך, תצטרך לשנות את העוגה המסורתית שלך.

[סבטה]

סבטה, תודה. כל כך טעים. אבל אני בדרך כלל אוהב מאפים קינמון. נסה זאת. המנה קטנה.

[אנג'לה]

אנג'לה, כמו תמיד מדהים! טעים ויפה מאוד!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, אתמול לא יכולתי לקנות שמרים לחוצים, לא אקלקל את התוצאה על שמרים יבשים?

[הֲדַס]

הֲדַס, נטליה, תודה)

על יבש אני לא אקלקל את התוצאה?

כמובן שהמנקרים. הפחיתו את הכמות פי 3. במקור שמרים יבש.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, הרגיע, השתכנע, הלך לבצק.

אחר הצהריים טובים! קוליצ'יק -
אנג'לה, תגיד לי בבקשה, האם יצרנית הלחם תתמודד עם בצק כזה? אין לי לישה ...

[נטליה.]

נטליה., תודה. כמובן שזה יתמודד)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, איכשהו המלצת לאפות עוגות מתנור קר איפשהו. האם עלי לעשות את אותו הדבר?

מכניסים לתנור קר. הפעל את הטמפרטורה 180 מעלות. אופים 40-45 דקות מההתחלה. מכסים בנייר כסף אם המאפים מתחילים להשחים הרבה מעל.

[אנג'לה]

למה הגעתי לכאן ,,, אנג'לה כמה הם יפים, ואני בעצמי אוהב את כל המאפים המתקפלים, כמו תמיד, בלי לשנות את עצמי - יצירת מופת !! אתה חכם !!

[זבזדה]

כמו תמיד, מבלי לשנות את עצמך, יצירת מופת !!

זה גם טעים.
בני עמי מכבדים קינמון, נראה לי שהיום עוגות הפסחא שלי יגמרו. נכון, אתן את הרביעית בידיים טובות.
זבזדה, אולישקה, וכבר יש לי את הבצק להגהה, עכשיו אלך למצב הרוח של קינמון וסוכר.

[זבזדה]

זבזדה, תודה אולי תאהב)

אנג'לה, כמו תמיד, יופי, תגיד לי אתה יכול לעשות עם משהו אחר מלבד קינמון, בעל ובת לא אוהבים קינמון

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה. אפשר לשים צימוקים, אגוזים, קקאו.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, כמה לערבב לפני האפייה? משהו שהם עולים ממני בחולשה. הבצק עלה כרגיל לאחר שעתיים.

גם לי יש את זה. הכל בסדר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, האם ההגהה היא גם שעתיים לפני האפייה?

פחות או יותר כזה. תראה. אולי 1.5 זה מספיק. יש צורך שהבצק יתפח ישר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה !!!! רק תסתכל על היופי הלא-ארצי שלך
כתמי הלידה מתקררים. לאחר הדלקת התנור, הם התרוממו היטב.
אני אוהב לאפות לחם מתנור קר.
אנג'לה, וחבטה.

מתכון נהדר !!! פשוט נס !!! : girl_lov
כרגע אתחיל ליישם!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על יצירת מופת נוספת! גם אני אפיתי אותו. עשיתי חצי מהמנה כדי לדגום. הבעל והבן הלכו במעגלים, התחננו לאחד לנסות. ניסינו לשכנע עוד אחד, אבל אני צור, תן להם לחכות ליום ראשון. עוגה רכה כזו התבררה. אני בהחלט אאפה, וכבר מנה מלאה. התצלום כבר לא כהה במיוחד. עד כה, ללא אבקת סוכר. לא הספקתי לצלם את המדור.

[סבטה]

כתמי הלידה מתקררים

סבטה, שיקארדוס! כן, הם יפים והם לא צריכים תכשיטים. אבקה מעט זילוף ושפם)
מקווה שגם אתם אוהבים את הטעם: girl_haha: סליחה על הטאוטולוגיה.

אתחיל לתרגם!

יוני, בהצלחה. אני מחכה עם רשמים)

גם אני כבר אפיתי

אולגהאיזה גברים שזופים ונאים. זה נהדר שהמשפחה אהבה את זה. אני מקווה שגם המארחת)

האם זה יעבוד עם שמרים יבשים? אני אלך לאמי, 1000 ק"מ משם, אין לחים.

[טטיאנה]

טטיאנה, כן.

אנג'לה, היפות שלי עומדות ליד הפרופור. כל השאר יהיה תלוי בתנור. היא לא צפויה לי.
הבצק נפלא. יצרנית הלחם עשתה עבודה נהדרת. 20 דקות. על "כופתאות", ואז לתוך קערת סלט ענקית. חשבתי שהיא תברח. במשך 1.5 שעות הוא גדל יותר מפי 2.
אנג'לה, את יכולה לאפות עוגות רגילות מהבצק הזה? היא שיבחה את חברתה, אבל היא לא אוהבת כל מיני פריקים שונים.

[נטליה.]

נטליה., גדול! כמובן, אתה יכול גם רגיל. תנו לצימוקים ולפירות המסוכרים להניח. זה לא יהיה מתוק כמו בגרסה זו.

הכל! שלחתי אותו לתנור. מריח טעים. אז אני חושב, אחרי כמה זמן אתה יכול להסתכל ... אין אמון בתנור!



עוגות הפסחא שלי זוחלות מצורותיהן. היה צורך לחלק ל 6 חלקים, רק שיש לי 4 תבניות. אבל יפה!



הו! נראה שזה מוכן. המקל יבש. למרות בצק החוליגן, עוגות הפסחא יפות. הלכתי להוציא אותו מהתנור.

תביא את זה!

אנג'ל, אין לי אפשרות לצלם. הם יתנו לי סמארטפון ואז אתפאר. אז אתה צריך לקחת את המילה שלך בזה.
תודה על המתכון!

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה.

היא חילקה אותו לשלושה חלקים, מכורבלת שניים, הכניסה חלק אחד לתבנית.

אנז'לוצ'קה, גם תודה! ניצלתי סיכון, כמעט נגמר לי הקערה ... והתעלמתי מעוגות הפסחא שהטפסים היו לליטר ... היו לי 8, אבל קטנות. נשאר הרבה בצק, מילאתי ​​תבניות קאפקייקס מנייר, ושפכו אותן לתנור. לחמניות ענקיות נאפו, אבל טעימות! אני עדיין אעשה את זה, אני אותו דבר עם שמרים! ... מה המתכונים הנהדרים שלך! חג שמח, בריאות, כל הכבוד ובהצלחה!

[תמרה]

מחולק לשלושה חלקים, מכורבל שניים, פשוט זרק חלק אחד לתבנית

תמרה, יפה מאוד התברר. זה מראה מקסים. אני מקווה שהם ישמחו אתכם עם הטעם.

תודה !!

נטשה, זה נהדר שהחלטתי ואני שמח שאני מרוצה מהתוצאה.

החג הקרוב

תודה על דבריך הטובים וחג שמח. איחולים לבביים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, ובאתי להגיד תודה, רק הכנתי שאנגי מהבצק הזה, עם גבינת קוטג 'ודובדבן ציפורים.
ראשית, הכל מאומת לגרם, לא מחסר ולא מוסיף.
שנית, הבצק אינו כבד, אך בכל זאת טעמו עסיסי ומתוק.
התמונה נמצאת רק בטלפון, שכחתי לצלם באייפד, אצטרך להאמין למילה

[אירה,]

אירה, אני שמח מאוד שאהבתם.והשתמשתי כאן בקינמון שהצגת לי. טוֹב. הרבה זמן אנחנו פשוט לא יכולים לקנות את זה בחנות. הם מוכרים איזשהו פונדקאית. זה טוב בחנויות מקוונות, אבל בקמעונאות ... בוכה לפחות.

מאומת לגרם

זה מה שאני מנסה.

בנות, האם הכל בסדר לכולם? לִכתוֹב. שאלה זו מעניינת לא רק אותי. אולי מישהו יועיל)

התמונה בטלפון בלבד,

אתה לא יכול להעביר את זה מהטלפון למחשב האישי שלך? אני מאמין, כמובן, אבל אני באמת רוצה לראות את מה שאפית כל כך מעניין.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, זה עדיין ללא שמנת חמוצה

עיר, זו עוגה כזו? עוד שמנת חמוצה? מעניין!

אנג'לה, באה לומר שכולם אהבו את עוגות הפסחא. קצת יוצא דופן עבור אנשים מבוגרים, אבל לא רק טעים. אבל גם מאוד יפה. לעצמי החלטתי את זה הבא. פעם אחת אני מורח יותר חמאה על שכבות ויותר סוכר.
שוב תודה על המתכון והתיאור המפורט.

[נטליה.]

נטליה.ובכן, זה נהדר. כמובן שהוא יוצא דופן. אבל לפעמים אתה צריך לשבור סטריאוטיפים)

ולקחת בחשבון את העובדה שלראשונה אפיתי עוגות בתבניות בתנור ... אז פירוט מוחלט של סטריאוטיפים.

[אנג-קיי]

אנג-קייאני מכנה את השנגה הזה, פשטידה פתוחה, אחת עם דובדבן ציפורים, השנייה עם גבינת קוטג 'מעל, כשהיא מתקררת עם שמנת חמוצה מוקצפת, היא נמרחת, איפה המילוי

טָעִים מְאוֹד)

עזור לאנג'לה

[אנג'לה]

אנג'לה, אני מצטער באיחור שאני מביא לך תודה גדולה על עוגות הפסחא הטעימות. מכיוון שהעוגות שלי מאוד אוהבות מאפים עם קינמון, עוגות הפסחא לא עמדו במשך יום



הוא אפה בשתי צורות קטנות ואחת גדולה, שם שני צמות בגדולה, התברר שאדם כל כך נאה



והקטנה הזו חצתה את כל מה שהיא הצליחה

[טטיאנה]

טטיאנה, והנה יופי! זה יצא נהדר. ומה טעים - אין ספק

[אנג-קיי]

אנג-קיי,אנג'לה, אפיתי גם את "היצירה" הזו עבור רדוניצה, העוגות טעימות, המתכון הוא המועדף עליי בפעם הראשונה, תודה על המתכון!

[אוליה]

אוליה, כל כך יפה! סופר קל. כל הכבוד. אני שמח שאהבנו את זה. הכן ובבקש יקיריכם!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

עם מדליה!