קרבלי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קפיר או יוגורט	250 מ"ל
שמנת חמוצה	100 מ"ל
ביצים	2
סודה	1 שעה ללא עליון
שמרים יבשים	0.5 כפית
קמח	בערך 500 גרם
שמן לטיגון
מלח
סוכר	2. l

שיטת בישול

למי שאוהב לאפות בשמן ולא עושה דיאטה !!!
ולמי שמתבונן, אבל לפעמים יכול להרשות לעצמו לפנק את עצמו במשהו טעים.
קיבלתי את המתכון ממהגר גרמני בשם קרבלי והסיפור שמדובר במאכל גרמני. בהתחלה בישלתי אותו, ואז איכשהו התחלתי לפקח על התזונה והמתכון נשכח. לאחרונה התחלנו לדבר על סופגניות ובעלי הזכיר לי, הם אומרים, אתה זוכר, בישלת פינוק טעים כל כך ואז הפסקת.
הלכתי לאינטרנט ושם כולם מכנים את הקראבלי הזה מאכל רוסי))) וכותבים רוסיש קריפלי.
קרבלי אינו סופגניות או מכחול, הוא משהו שביניהם, אבל טעים.
אז מנה רוסית עם שורשים גרמניים.
אנחנו לוקחים קפיר או יוגורט, מערבבים עם שמנת חמוצה ומחממים מעט. הוסף שם סודה והניח בצד לזמן מה, תוך איסוף המרכיבים הבאים, רק לכמה דקות. הסודה תיכבה והתערובת תהפוך כל כך רופפת.
מוסיפים ביצים, מלח, סוכר ושמרים יבשים, מערבבים ומתחילים להוסיף קמח.
אל תשים את כל הקמח בבת אחת, הסתכל על הבצק, הוא אמור להתאסף לחמנייה, אבל להיות דביק באותו זמן.
ואז נצטרך לרדד אותו.
אנחנו משאירים את הבצק כשעה, הוא לא יתפח הרבה, אבל זה לא חשוב.
מרדדים וחותכים את הבצק למלבנים.
עשיתי חתכים באמצע המלבנים וזה הכל, אבל אפשר להכין כל מיני דמויות עם טוויסט מהם. כמו מכחול.
אנחנו מחממים את השמן במחבת, הרבה, מטגנים את הקרבלי שלנו, ואז שמים אותו על מגבות נייר כך שהשמן ייספג מהם
מטגנים על אש בינונית. זה מהיר, אם מטגנים בטיגון עמוק, אז אפילו מהר יותר, אין צורך להפוך לשם.
לא מדובר בסופגנייה או במברשת, קצת כמו בצק גבינת קוטג ', אבל לא ממש, נסו את זה, לא תתחרטו !!!
השילוב של סודה לשתייה ושמרים נותן מרקם מעניין.