סלט כבד סלק ועוף

סלט כבד סלק ועוף

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
כבד עוף	400 גרם
ביצים	3 -4 יח '
חֲמוּצִים	3 יח '
סלק מבושל (בינוני)	2 יח '
גזר מבושל	2 יח '
בצל (יש לי לבן)	מחשב אחד
מיונז	טַעַם
מלח, פלפל גרוס	טַעַם

שיטת בישול

• מרתיחים סלק, גזר, ביצים עד שהם רכים. מגניב ונקי. מרתיחים את כבד העוף מראש ומצננים.
• אנו אוספים את הסלט בשכבות, לפי הסדר הזה:

• חותכים את כבד העוף לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה. השתמשתי בפומפיית פיצה גסה מסט הברנר. שים צלחת. אין צורך לדבוק ולמעוך חזק.

• משמנים במיונז. להרוויה טובה יותר של הכבד, ניתן לדקור אותו בעזרת מזלג.

  מגררים סלק 1 על פומפיה דקה. הפומפיה המשובחת שלי היא הוספה ממגרדת גיגאנט. השאירו את הסלק השני על השכבה העליונה. היה לי 1 סלק וחילקתי אותו לשניים.

• מעיל עם מיונז. כמות המיונז תלויה בהעדפתכם. אבל אין צורך לשמן בשפע.

  קוצצים את הבצל דק ומורחים בצורה אחידה על הסלק.

  מעיל עם מיונז.

  מגררים את כל הגזר בפומפיה דקה. מכסים בשכבת בצל.

  מברישים קלות במיונז.

  אני תמיד מקלף מלפפונים, נראה לי שהטעם רך יותר. אבל זה בכלל לא הכרחי. חותכים לרצועות או מגרדים על פומפיה גסה. השתמשתי שוב בפומפיית הפיצה.

  מכסים שכבת מלפפונים במיונז.

  משפשפים את כל הביצים על פומפיה דקה.

  ושוב, באופן סמלי בלבד, אנו מחלקים מיונז על פני השטח כולו.

  משפשפים את יתרת הסלק.

  אנחנו מקשטים לבקשתנו. מרחתי גבינה קשה מעל, הנחתי עץ חג מולד מענפי שמיר ומעוטר בטיפות מיונז וקטשופ. אפשר לעשות את זה יותר יפה על ידי קישוט בכדורים על עץ חג המולד עשוי אפונה ירוקה, תירס או זרעי רימון. אבל לא היה לי שום דבר מזה. הסלט היה ניסיון ליום ההולדת של בעלי, לעצמי. מצא חן בעינינו!

מתכונים דומים

סלט עם סלט אדום, אגס, אבוקדו, גבינת פטה (מנהל)

כבד עוף וסלט עגבניות שרי (קסניה ד)

סלט חם עם כבד עוף, צנון ודובדבנים (מנהל)

לורד, שוב החלפת הצילומים הזו. אני לא יודע מה לעשות, אבל תמונת הכותרת שלי מכילה תמונה מהמתכון, ותמונה אחרת לגמרי נטענת אוטומטית. שום דבר לא עובד בגלל תחליפי הצילום האלה, אני אפילו לא רוצה לחשוף את המתכונים.



לא הבנתי כלום! מי רואה איזו תמונה בתמונת השער? בטאבלט, משם הקלדתי את המתכון, שווה ולא רוצה לשנות תמונה ממתכון ישן עם כוס קפה. נכנסתי מהמחשב הנייד שלי, והנה התמונה הנכונה ממתכון לסלט.
מי רואה מה? האם אני צריך לרוץ לצ'יף לקבלת עזרה או לא?

אני רואה את הסלט! תודה על הסלט!

אני רואה את הסלט.

נלצ'קה עדיין לא הכין כבד עוף עם סלק, אני בהחלט אנסה שאני בדרך כלל מלבין בצל בסלטים שלי לא יאכל אחרת, למעט הרינג מתחת למעיל פרווה וויניגרט, ובסלט הזה כמו שאתה מייעץ

[טטיאנה 1103]

נליה, אני רואה מהמחשב שלי סלט עם אדרה.
סלט מעניין, מסוקרן. אולי אני אבשל אותו לחג המולד, אני אוהב גם סלק וגם כבד.

טטיאנה 1103, הייתי צורב את הבצל, כאן החדות מהבצל מיותרת IMHO.

אני רואה צילום של הסלט.
וגם אני הייתי מפזרים מעט בצל מתחת למכסה בחמאה.

בנות, תודה לכל מי שהגיב! כבר הבנתי את התצלום. אמנם עם ריב, אבל הטאבלט אכן החזיר את מה שהיה צריך.
באשר לבצל, ניסיתי את הסיאיות במיוחד עבור הבצל. אני בקושי מרגיש את הטעם של בצל גולמי, אבל הפריכות נשארת.אבל לא חתכתי בצל רגיל, אבל לקחתי את הבצל הלבן, ציינתי. קשת לבנה אינה כה חדה. אני חושב שאפשר לנסות את הבצל האדום. חתכתי אותו דק מאוד, על הברנר, על התוספת הקטנה ביותר של 1.6 מ"מ.
היה גם רצון להקדים או להבהיר. אבל אז החלטתי בהחלט על פי המתכון. בצל כאן דחוס מיונז משני הצדדים, כבר כבושים ברוטב. ומעל יש שכבה נוספת של חמוצים, מיץ נוסף.
תהיה עודף לחות ממים רותחים או ממרינדה, כי ירקות עדיין יתנו מיץ. ריסוס בשמן הוא עודף שומן. בבוקר הופיעה שפה קלה על קצה הצלחת, מורגשת מעט ממיץ הסלק. אם הבצל עדיין נתן לחות, יהיה יותר מיץ.
אבל אני מסכים איתך - החרטום הוא נקודת ראי כאן! כי גם אני תמיד קוטף בצל בסלטים. אבל כאן העסק של כולם וכדאי לנסות את זה וזה!

[נליה]

נליה אנסה עם בצל אדום, בדיוק בזמן לחגים קניתי כמה בצלים

כן, טנצ'קה, נראה לי שבצל אדום יהיה מושלם עם סלק. פשוט נגמר לי הקשת האדומה, והלבן נגמר. אני תמיד מוסיפה כרוב כבוש בצל לבן או אדום.

נלצ'קה, גם אני על סלט! אהבתי את זה מאוד!
אני עדיין לא יכול לדמיין את הטעם, אבל בהחלט אנסה לבשל אותו.
תודה יקירה על הסלט!
שמח שמח, יקירי!

שמור ושמור, לורד!

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטוצ'קה, תודה שהסתכלת על האור, בנושא שלי!
אשמח מאוד אם תכינו סלט כזה ותאהבו אותו! הטעם ממש לא רגיל. אבל אם אתה אוהב את הטעם של כבד עוף, אז הסלט צריך להיות כמוהו.
תודה יקירה על ברכותיך ומשאלותיך! שיהיה הכל נפלא איתך! שאלוהים יגן עליך מפני כישלונות וקשיים!

[נליה]

נליה, תודה על הסלט שהכין אותו לחג המולד



ביום הראשון הסלק שלט בהכל, אך לאחר שעמד יום אחד, הטעמים התאחדו והסלט הפך לטעים יותר, נימוח מאוד. בשל העובדה שהירקות נמרחים על פומפיה דקה, הסלט עסיסי מאוד, על ביום הראשון הכבד היה יבש, אבל ביום השני כל הספוג במיץ בצל השתמש באדום.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טניה, איזו תמונה צבעונית יש לך. הסתכלתי ומיד רציתי סלט, אבל אני בעבודה. וכאן אין אלא מים. אני עכשיו לַעֲנוֹת להחזיק מעמד עד הבוקר.
תודה על הדיווח ועל צילום הסלט שלך. ביום הראשון שלטתם בטעם הסלק, אלא להפך, הכבד נתן לי יותר טעם. אבל למחרת, אתה צודק, הטעמים מעורבבים וספוגים. אז עדיף להכין את הסלט הזה מראש, כך שיהיה זמן לחליטה.