מתפיח על קפיר

מתפיח על קפיר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן:
קפיר	250 גרם
שמן	250 גרם
קמח	480 גרם
אבקת אפייה	10 גרם
לפירור:
קמח	120 גרם
סוכר	150 גרם
שמן	100 גרם

שיטת בישול

• למבחן:

  

  מגרדים את החמאה. יוצקים קפיר.
  

  יוצקים פנימה קמח מנופה ואבקת אפייה.
  

  ללוש במהירות את הבצק. עוטפים בניילון ומכניסים אותו לקור למשך שעה.

  לפירור:

  

  מגרדים את השמן. מוסיפים קמח וסוכר.
  

  משפשפים לפירורים בידיים. מכניסים למקרר.
  

  מוציאים את הבצק מהמקרר. מחלקים ל 6 חלקים. מרדדים חתיכת בצק אחת לעיגול בקוטר 25-26 ס"מ.
  

  מחלקים את הפירור ל -5 חלקים. מפזרים חלק אחד על הבצק המרודד.
  

  מרדדים עוגה נוספת בנפרד, מכסים בה את הראשונה, מפזרים פירורים ולוחצים מעט כלפי מטה. וכך הלאה עם כל פיסות הבצק והפירורים. העוגה העליונה לא מפוררת. חותכים ל 12 משולשים.
  

  מעבירים לתבנית אפייה. מברישים בביצה או שמנת אם רוצים. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר 'למשך 35-40 דקות. מצננים את הנשיפות המוגמרות ומפזרים אבקת סוכר. תהנה מהתה שלך!

כמה מעניין ... אני ממש רוצה לנסות את זה, צריך לצרף יותר קפיר ... תודה על המתכון !!

אוליה! נסה זאת. אני חושב שאאהב את הנשיפות.

[סבטלנה]

סבטלנה, כמה נחמד! האם ניתן להוסיף יוגורט ושמנת חמוצה למתכון זה?

[מיראבל]

מיראבל,
ויקה, אני חושבת שזה אפשרי בלי שום בעיה.

[סבטלנה,]

סבטלנה, את המתכון אהבתי מאוד, תמיד יש קפיר או יוגורט בבית. אבל .. 350 גרם חמאה למתכון .. יותר מדי לדעתי האישית לאפייה שלא בחג. ועם מחלות כרוניות מסוימות, פשוט לא ניתן להשתמש בו בכמויות כאלה, למרבה הצער.
תגיד לי בבקשה, ניסית לאפות פחזניות עם כמות חמאה מופחתת?

מתכון מעניין, תודה!
לקחתי את זה!

תגיד לי, בבקשה, ניסית לאפות פחזניות עם כמות חמאה מופחתת?

לנה, מעולם לא הפחיתה שמן. אני תמיד אופה ככה.

[לנוצ'קה]

לְנַסוֹת

בחייך

כמות מופחתת של שמן

לנוצ'קה, נראה לי שכל העניין הוא בשמן, כי כל נשיפה נעשית איתו,
חפש ברשת, אולי אתה יכול להחליף אותו בירק ..

[אוליושקה,]

אוליושקה, אני מבין שבצק עלים מכינים רק עם מרגרינה או חמאה. בעלי פשוט מעריץ את "נפוליאון", אני אופה לקראת החגים. אבל לאפייה יומיומית, ואפילו על קפיר ... חשבתי, מה אם תוכלו להפחית את כמות החמאה.

[לנצ'יק]

לנצ'יק, אני חושש שאתה לא יכול ..

מה לגבי שימוש בשמן קוקוס לבצק?
הכינו את הפירור על קרם.
אני חושב שזה ייצא טוב.
אנסה לאפות בערב.

[וולז]

וולז, סבטלנה, תודה רבה על המתכון. הכל יצא טעים מאוד!
🔗

[אנסטסיה]

אנסטסיה,
נסטיה, אני שמח שאהבתי את זה. ותודה לך.

[וולז]

וולז, גם אני עשיתי את זה וגם ממש אהבתי! הרבה תודות!
אפיתי חצי מהמנה לפי המתכון בנסיכה 1, כבר עברו כמה ימים והחלטתי לאפות בפעם השנייה. מתכון מגניב!

[מרטינה @]

מרטינה @,