רולדות טורקיה - מתכון לצילומים על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחמניות של טורקיה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
טורקיה	500 גרם
שעועית ירוקה	400 גרם
גבינה	100-120 גרם
עגבניות	400 גרם
מיץ לימון	2 כפות. l
שוויון	200 מ"ל
מלח, פלפל, סוכר	טַעַם
קמח	1 כף. l
קשת	מחשב אחד
חומץ בן יין	3 כפות. l

שיטת בישול

חותכים את ההודו לסטייקים. להחזיר. מפזרים מיץ לימון, מלח ופלפל. מרתיחים את השעועית. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.

מורחים 1/3 מהשעועית על הבשר.

מפזרים גבינה מעל.

מרדדים את הבשר לרולדות ומהדקים בעזרת קיסמים.

מטגנים את הלחמניות מכל הצדדים על אש גבוהה. מכניסים לתבנית ומבשלים בתנור 25-30 דקות.

לרוטב יוצקים את המרק לתוך החמאה מטיגון הלחמניות, מביאים לרתיחה ומסמיכים בקמח.

חותכים את העגבניות לפרוסות, קוצצים את הבצל דק. חותכים את השעועית שנותרה לשניים ומערבבים פנימה את העגבניות והבצל. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים סוכר. מערבבים 3 כפות. כפות שמן עם חומץ. מתבלים את הסלט.

יוצקים את הרוטב על צלחת ולשים את הגליל והסלט.