שוקולד חם מצ'אדיקה

קטגוריה: מַשׁקָאוֹת

רכיבים
חפיסת שוקולד (פרוסות)	3 יח '
שמנת או חלב מלא שומן	200 מ"ל
סוכר	כפית אחת

שיטת בישול

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים בכוס.

מוזגים חלב כבד או שמנת דלת שומן לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.

הוסיפו כמות קטנה של חלב חם לכוס שוקולד ועבדו במרץ עם מטרפה קטנה עד לקבלת עקביות חלקה וחלקה.

מקציפים את שארית החלב תוך כדי ערבוב מתמיד.

השוקולד החם מוכן. העקביות של המשקה המוגמר אינה עבה מדי, ניתנת לשתיה. לקבלת עקביות עבה יותר וטעם שוקולד בולט, הפחיתו את כמות החלב והגדילו את כמות השוקולד לטעמכם. אם תרצה, תוכל להוסיף תבלינים לפי הטעם. הוספתי בערך 1/2 כפית. "תיבול ליין חם" ("קאמיס").

המנה מיועדת ל

מנה אחת.

הערה

על פי המתכון של אירינה צ'אדייבה (צ'אדיקה). תודה למחבר!
מָקוֹר:

🔗

אלפה

קורסיקה, אילונה, תודה על המתכון הפשוט, את לא יכולה לחשוב עליו מיד, הילד בוודאי יאהב אותו. ותודה על הצילום האסתטי. אני רוצה יופי על רקע זרימת המידע האינסופית הזו על הנגיף.

קורסיקה

אלפה, אלנה, תודה על התעניינותך במתכון ובמילים טובות!
כן, אכן, המתכון פשוט מאוד, אך חשוב לא לדלג על ערבוב מראש של השוקולד בכמות קטנה של חלב חם על מנת שהשוקולד לא ייעשה מרובד והמשקה המוגמר יהיה בעל עקביות אחידה.
את העובדה שהמשקה עוזר להתגבר על מצב רוח רע וחרדה, משפר את הטון ומוסיף כוח נכתב רבות, לא אחזור על כך. אני רק אוסיף שלעיתים, כוס שוקולד חם מאוד שימושית. במיוחד בשכונה עם שמיכה וספר או סרטים מצוירים מעניינים.

אלפה

ציטוט: קורסיקה

במיוחד בשכונה עם שמיכה וספר או סרטים מצוירים מעניינים.

אילונה, סיימה, כמו שאומרים. מיד התחשק לי להחזיק שמיכה וספר ביד.
ותודה ששמת לב לטכנולוגיה, אני ממהר, יכולתי ללכת לפי האופציה המואצת.

עַיִן

ציטוט: קורסיקה

חשוב לא לדלג על ערבוב מראש של השוקולד בכמות קטנה של חלב חם, כדי שהשוקולד לא יתזז והמשקה המוגמר יהיה בעל עקביות אחידה.

אה כן!
לא חשבתי להשתמש במטרפה, אז אני שותה חלב עם אפונה, שוקולד לא משתלב בקלות עם חלב. גם אני אוהב את זה)

קורסיקה

ציטוט: אלפה

מיד התחשק לי להחזיק שמיכה וספר ביד.

תיהנו משהותכם ומשוקולד טעים!
קל לי להיות "אתה" אם אתה מרגיש בנוח עם צורת התקשורת הזו.

ציטוט: בסדר

לא חשבתי להשתמש במטרפה, אז אני שותה חלב עם אפונה, שוקולד לא משתלב בקלות עם חלב.

טטיאנהתודה שעצרתם ושיתפתם את רשמיכם!
כן, צ'דייקה כותב ששוקולד חם מכינים באותו אופן כמו גנאש, רק בפרופורציות שונות. עקביות שמנת יותר מתקבלת כשמכינים שוקולד עם שמנת, והעקביות בבישול עם חלב תלויה מאוד בתכולת השומן של החלב, ככל שהאחוז גבוה יותר, כך קל יותר לערבב שוקולד עם חלב.

אירינאפ

קורסיקה, אילונה, מבושל, טעים! אבל הגזמתי את זה - הכנסתי הרבה סוכר. אני שותה תה וקפה ללא סוכר, הייתי צריך לשים מעט כדי לחשוף את הטעם, אבל התנפחתי.

קורסיקה

אירינאפ, אירינה, תודה על המשוב שלך!

ציטוט: אירינאפ

אבל הגזמתי את זה - הכנסתי הרבה סוכר.

חבל שזה קרה. בעיקרון, 1 כפית. סוכר (ללא תוספת) למנה לא עורר מחלוקת עבור מי ששותה משקאות עם סוכר ואלה שמעדיפים שתייה ללא סוכר, כלומר אפשרות כזו באמצע.אבל, הכל מאוד אינדיבידואלי, תודה על הכתיבה.

אירינאפ

קורסיקה, אילונהובכן, אז שמתי 2 על 150 מ"ל

קורסיקה

אירינה, ברור. אולי בפעם הבאה תוכלו לנסות להכין עוד כוס שוקולד.

אירינאפ

אילונה, לא אתעכב, אבל לא היום.

וונקה

לא מצליחים להדביק משהו, 3 חטיפי שוקולד למנה או 3 טריזים?
3 אריחים לספל חלב נראים גדולים כמו תאנה, אך 3 פרוסות נראות לי מעט

קורסיקה

וונקה, תודה על התעניינותך במתכון!

ציטוט: ונקה

לא מצליחים להדביק משהו, 3 חטיפי שוקולד למנה או 3 טריזים?

3 פרוסות חטיפי שוקולד בצורת סטנדרט.

ציטוט: ונקה

ו -3 פרוסות נראות לי מעט

אתה תמיד יכול לשנות את הפרופורציות לטעם שלך, למתכון, שלב 5:

ציטוט: קורסיקה

העקביות של המשקה המוגמר אינה עבה מדי, ניתנת לשתיה. לקבלת עקביות עבה יותר וטעם שוקולד בולט, הפחיתו את כמות החלב והגדילו את כמות השוקולד לטעמכם. אם תרצה, תוכל להוסיף תבלינים לפי הטעם. הוספתי בערך 1/2 כפית. "תיבול ליין חם" ("קאמיס").

... והערת צ'אדיקה על המתכון:

אם הוא אוהב שוקולד סמיך, קח חפיסה שלמה לכוס, ומר, זה יהיה כמו בבית קפה.

, מקור הרשום בהערות המתכון. אבל לא בישלתי שוקולד סמיך, אני לא אגיד לך את הטעם, אבל עם שוקולד מריר אתה מקבל טעם עשיר יותר, עם שוקולד חלב הטעם קרמי יותר במשקה.

ריטה

מתכון נהדר! אני כל כך אוהב שוקו חם שאני מכין אותו בעצמי כל יום. נכון, קטן ~~זכוכית~~ כוס אספרסו של 100 מ"ל בכדי למנוע גושים או סדקים. המינון שלי הוא 2-3 פרוסות שוקולד מריר לכל 100 מ"ל חלב. אבל אני מבשל את זה תוך כדי ערבוב מתמיד. זו כנראה הסיבה שאני מקבל את זה בצבע אחר לגמרי. אבל זה לא מקלף שום דבר. עלינו לנסות גם את האלגוריתם שלך ושל צ'יידקה.

קורסיקה

ציטוט: אירינאפ

אני לא אתעכב, אבל לא היום.

אירינה, כן, כמובן, אם יש מצב רוח.

ציטוט: ריטה

המינון שלי הוא 2-3 פרוסות שוקולד מריר לכל 100 מ"ל חלב.

ריטה, תודה שעצרתם ושיתפתם את הגרסה שלכם!

ציטוט: ריטה

אבל אני מבשל את זה תוך כדי ערבוב מתמיד. זו כנראה הסיבה שאני מקבל את זה בצבע אחר לגמרי.

בעיקרון, צבע המשקה מושפע מהרכיבים וממדיהם. כשמבשלים עם שמנת, הצבע תמיד מתון יותר מאשר בבישול עם חלב, עם אותה כמות שוקולד. וככל שיותר שוקולד, צבע המשקה כהה יותר.

ציטוט: ריטה

עלינו לנסות גם את האלגוריתם שלך ושל צ'יידקה.

שוקולד טעים!

וונקה

קורסיקה, תודה על המתכון! לבסוף עברתי להכין שוקולד! משום מה, מעולם לא עשיתי זאת. ואז זה פשוט קרה.
נכון, לא היה קרם, הכנתי אותו עם חלב. הכנתי חצי מנה לבדיקה. התברר שזה הרבה סוכר בשבילי (1/2 כפית), בפעם הבאה אני אהיה בלעדיו. ושמתי 3 פרוסות שוקולד על 100 מ"ל בבת אחת. ואז עוד שלושה. ועוד. וכך היה!
מחומם במיקרו, משפשף בכף, אין מטרפה. שום דבר לא מרובד, הכל היה טעים, מתוק, חם.
אני חושב שאכין לעצמי כוס לחלומי הבא ...

קורסיקה

וונקה, תודה על המשוב שלך!

ציטוט: ונקה