לחמניות שרימפס מאת גורדון רמזי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
שרימפ
נייר אורז ורמיצלי אורז
חומץ אורז
רוטב דגים / סויה
סוכר
שום
צ'ילי חריף
ריחן טרי
בצל ירוק
מנטה רעננה
סלט
גזר

שיטת בישול

האביב מתחיל ואתה רוצה משהו קליל, טרי, ללא הפסד. אני מציע לחמניות שרימפס מגורדון רמזי.
הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין אותם.

ראשית, בואו נבשל את השרימפס. אנחנו שוטפים אותם, שיש להם גלידה, אין צורך להפשיר, רק שוטפים את השלג.
אנו מכינים מים, לוקחים גרגרי פלפל, סוחטים מיץ מחצי לימון, מוסיפים מים ושמים באש.
כשהוא רותח שמים את השרימפס ומבשלים במשך 3-5 דקות. לזרוק למסננת, לקרר, לחתוך לחתיכות קטנות.

עכשיו אנחנו מתחילים להכין את הוורמיצ'לי. שמנו אותו בקערה ויוצקים עליו מים רותחים. אנחנו עוזבים לכמה דקות. מסננים, שוטפים במים קרים. חותכים לחתיכות קטנות בעזרת מספריים.

עכשיו אנחנו מכינים את הרוטב. הרוטב קליל, ללא שמן, מיונז, חריף.
שמנו מנה של כמה כפות סוכר, שפכו חומץ אורז, הוסיפו דגים או רוטב סויה.
מערבבים היטב, טועמים, אם יש צורך מוסיפים רוטב או חומץ.
קוצצים דק את השום, הפלפל החריף. מוסיפים לרוטב. חותכים בצל ירוק, עלי נענע ובזיליקום, מוסיפים.
תן לזה להתבשל.

הוסף שרימפס לאטריות המוגמרות. ואז חותכים את הסלט הירוק, מגרדים את הגזר, קוצצים את הירוקים - בצל, בזיליקום ונענע, מכניסים הכל לורמיצ'לי.

מערבבים, מוסיפים כמה שלוש כפות רוטב, כדי שהוא יהיה טעים ולא יהיה נוזלי.

כאן המילוי והלבישה מוכנים, עכשיו אתה צריך להבריח את הלחמניות.
הכן צלחת מים חמים ונייר אורז.

מכניסים את העלה למים חמים עד לריכוך, בערך 30 שניות. שמנו את זה על הלוח.

על מנת לצלם לא התחלתי להחליק את הסדין, אחרת הוא לא נראה לעין, אך באופן כללי עליו להתפשט באופן שווה.
מכניסים את המילוי, עוטפים את הגליל בעדינות.
טובלים ברוטב ונהנים, טעים !!