תמנון (מתכון בסיסי)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
תמנון טרי	כל כמות שהיא

שיטת בישול

לא מעט תמנונים נקצרו ובושלו. הרבה מתכונים נוסו. כולם טובים בדרכם שלהם ולכל אחד מהם חסרונות. רציתי למצוא את המתכון המושלם והאמין שלעולם לא יטעה. אני חושב שמצאתי אותו ולשתף אתכם בהנאה.

אנחנו לוקחים תמנון טרי. אנו מנקים אותו אם הוא אינו מושחת. לשם כך הסר את המקור, שקית עם כל מיני קרביים מהראש. יתר על כן, אם התמנון גדול מאוד, אז נפריד את הראש ואת המחושים. חממו את התנור למקסימום. בשלב זה שמנו את התמנון במיכל עם מכסה; במקום מכסה ניתן להשתמש בנייר כסף. הקיבולת יכולה להיות כל שהיא, אפילו אגנית, כל עוד היא נכנסת לתנור. בבישול משתחרר הרבה נוזלים ככל שהתמנון גדול יותר כך הוא יותר ולכן המכל חייב להיות עם דפנות.

מכסים במכסה או בנייר כסף.

הכנסנו את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות.

לאחר שחלף זמן הבישול, אל תפתח את התנור עד שהוא (תנור) התקרר. לדוגמא, בערב הכנסתי את התמנון לתנור - הוצאתי אותו בבוקר, או הכנסתי אותו בבוקר - קיבלתי אותו בערב. זה לוקח בערך 6-8 שעות.

כך התמנון מתכווץ כל כך.

זה כבר תמנון מבושל

זה מתכון בסיסי. מעוף נוסף של דמיונך. ניתן לחתוך לפרוסות, לתבל ברוטב סויה, חמאה לפי הטעם. אתה יכול ופשוט לאכול זרוע לא חתוכה, עם עור, או בלי. העור מהזרן המוכן מוסר כמו כפפה ליד. יש צורך לתפוס את הקצה העבה ביד אחת, וביד השנייה להחזיק חזק את המחוש, למשוך אותו כלפי מטה יחד עם העור.

בתיאבון!

הערה

מה אני אוהב במתכון הזה:

מתאים לכל כמות תמנון שיכולה להכנס לתנור.
משקל התמנון וגודלו משפיעים רק על בחירת המנות בהן תתקיים בישול.
מתאים גם לתפוס וגם להקפיא (דורש הפשרה מקדימה).
כלי מינימום בשימוש
תוצאות מובחרות תמיד מובטחות. התמנון מתגלה כרך, רך, הטעם מתגלה במלוא הדרו.