חאנום עם ירקות (+ וידאו)

חאנום עם ירקות (+ וידאו)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
כרוב	300 גרם
תפוחי אדמה	מחשב אחד
גזר (1 - במילוי, 1 - בצלי)	2 יח '
בצל (1 במילוי, 1 בטיגון)	2 יח '
יְרָקוֹת	צרור אחד
לְתַבֵּל	טַעַם
מלח	טַעַם
שום	3 ציפורן
סלרי	2 גבעולים
רוטב עגבניות	3. l.
שמן צמחי לטיגון
בצק בלתי מוגש

שיטת בישול

למילוי קוצצים דק את הכרוב, הבצל ועשבי התיבול. מגררים גזר ותפוחי אדמה על פומפיה גסה. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם ומערבבים.
בקלחת או במחבת עמוקה הקפיצו בצל, גזר, שום וסלרי. יוצקים פנימה רוטב עגבניות ומטגנים הכל ביחד מעט.
מרדדים את הבצק לשכבה רחבה בעובי 2-3 מ"מ, כמו על כופתאות. מורחים את המילוי על כל המשטח ומגלגלים לגליל, צובטים היטב את הקצוות.
שמים את הגליל על המטגן בקלחת ויוצקים מים רותחים מעל. מוסיפים מלח לפי הטעם, מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים 30-40 דקות מתחת למכסה.
חותכים את הגליל המוגמר למנות ומגישים לצד רוטב ושמנת חמוצה.

הערה

זו גרסת חנום טעימה ללא בשר, אותה מבשלים לא מאודים, אלא ברוטב. אתה יכול לקחת כל בצק טרי, כמו על כופתאות. אם מכינים אותו על בצק רזה ומגישים ללא שמנת חמוצה, זו אפשרות מצוינת לארוחת צהריים או ערב רזה.

אה, זה הכל בבצק? ואיפה זה בהרכב?
באתי מהתמונה - אהבתי!
תודה על המתכון, הוא אמור להיות טעים!

זה נראה כרוב ממולא, אבל התברר שהוא בצק
נראה מאוד מעורר תיאבון

זה טעים מאוד, בישלתי אותו עם גזר, אבל לא חשבתי להוסיף כרוב למילוי - אנסה את המתכון שלך, תודה

אני מבשל מנה כזו בפוסט, אבל בצורה קצת אחרת. אנסה גם אפשרות זו. תודה לך, טניה!
אני מבשל את הבצק במחית דלעת. הבצק יוצא כתום, יפה וטעים יותר.

[מרינה]

מרינה, כתוב לפחות מתחת לספוילר או באופן אישי, איך אתה מכין את הבצק. אני רוצה גם עם דלעת

[M @ rtochka]

M @ rtochka, עשיתי את זה במבחן הזה. זהו בצק רזה.

מתחילכן, בצק. נסה את זה, זה טעים.
קוומנים, ניסיתי את זה בזנים שונים של ירקות, אני אוהב את זה יותר מכל אחד אחר.
33תודה על רעיון בצק הדלעת!

[טטיאנה]

טטיאנה, במתכון עצמו, צריך להוסיף את הבצק למרכיבים. ולא ברור כמה ומה לקחת ...
חשבתי גם שיש צורך לעטוף אותו בכרוב))

[טאטיאנה 1]

טאטיאנה 1, מתכון מעניין, תודה על המתכון והסרטון! אני בהחלט אנסה!

[דריה]

דריה, אני אוהב את המתכון הזה לבצק.
מתכון לבישול (מאת יוליה ק '): בצק שמור מצולית לפשטידות אפויות ומילוי הדלעת האהוב עליכם.
רק במקום מים אני לוקח מחית דלעת.

[טאטיאנה 1]

טאטיאנה 1איזה מתכון טעים !!!!! תודה!

[טטיאנה]

טטיאנה, במתכון עצמו, צריך להוסיף את הבצק למרכיבים. ולא ברור כמה ומה לקחת ...
חשבתי גם שיש צורך לעטוף אותו בכרוב))

נוסף למרכיבים. כבר מההתחלה רציתי להוסיף קישור לבצק ממש במתכון, אבל אני לא יודע אם אפשר לעשות את זה.

[טטיאנה]

טטיאנה, הכנתי לחמניות היום. היא לא הכינה את הרוטב. וכבר יישמתי את המילוי. בצק צ'וקס עם מחית דלעת. יצא טעים מאוד! תודה רבה על המתכון!

[33]

33, הם נראים כמו מאפים. או שלא?

[טטיאנה]

טטיאנה, לא, הם לא אפויים או מטוגנים. שחום מעט הוספתי כף מים כדי לא להישרף.
בישלתי אותו עם רוטב, הוא היה גם טעים, אבל היום החלטתי לעשות את זה בלעדיו.