לחם קפיר (יצרנית לחם)

לחם קפיר (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמן זית (אני לוקח את הלחיצה הראשונה)	1.5 כפות. l.
קפיר 2.5%	100 מ"ל
מים	235 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר (יכול להיות פרוקטוז)	1 כף. l.
קמח	550 גרם
שמרים	1.5 כפית.

שיטת בישול

• לחם עיקרי 1000 גרם
• היחס בין קפיר / מים - לפי העין, העיקר שהנפח הכולל הוא 335 מ"ל.

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

צילום מאמדוצ'ק

מתכונים דומים

לחם שיפון חיטה על קפיר ביצור לחם (יבגני)

לחם חיטה על קפיר עם ביצה (יצרנית לחם) (קטנה)

לחם שיפון עם קפיר או עירוי של קומבוצ'ה עם שזיפים מיובשים (ביצרנית לחם) (MariV)

לחם קפיר טוב מאוד. האם אוכל לפרסם תמונה?

בבקשה אל תגיד לי. האם אפשר לקחת קפיר מעט חמוץ ??

לנקה זה יהיה אפילו טוב יותר ללחם.

אתמול ניסיתי לאפות הכל על קפיר, הם הוסיפו את ביפידוק - זה המולקובינאט שלנו שמייצר מוצר כזה של קפיר ... המונח בדיוק פג. ובכן, גם העמסתי אותו לתנור .... העמסתי הכל נכון בגרמים. החלטתי לבוא אחר כך לבדוק את הלחמניה ... אלוהים המרית בקושי הפריעה, או יותר נכון בכלל לא יכולה להתמודד ... הייתי צריך לשבת לידה ולעזור לה ... אני אפילו לא יודע למה. .. הלחמניה הייתה מאוד אלסטית וגמישה ... עם הכיריים והבית הגיע הזמן לקום, ואז עזבתי את המטבח, אבל הייתי מודאגת ורצתי להציץ לסכנה שלי ולסכן ... את הבצק הפך גמיש, רך ... חם בסך הכל: הלחם התגלה יפה ושמנמן, לא אוורירי כמו הלחמים הלבנים הרגילים שלי, זו הצפיפות שאני אוהב, הוא חתוך בצורה מושלמת והטעם פשוט נפלא!

תודה! מתכון נהדר!
הלחם התגלה כסתם גבר נאה !!!
וטעים .....

בבקשה אל תגיד לי. האם אפשר לקחת קפיר מעט חמוץ ??

לקחתי רק קצת חמוץ)))
והיחס בין מים לכפיר היה בבירור לטובת קפיר, כ -240 מ"ל קפיר ושאר המים. דאגתי מכך עד שהלחם נאפה. באופן כללי לא ציפיתי שהוא ייצא כל כך טוב!
שוב תודה על המתכון

ובחרתי במצב "צרפתי". והלחם יצא עם קרום פריך אפילו ופירור אוורירי.

תודה על המתכון! הלחם התברר אוורירי עם קרום פריך מאוד. טעים !!! רק הוספתי 335 מ"ל קפיר דל שומן (מה שהיה במקרר), אבל לא הוספתי מים, קיבלתי 580 גרם קמח, שמתי 2 כפית. שמרים וגם לשים את מצב "לחם צרפתי".

מתכון טעים! ואכן, במצב הצרפתי, זה יוצא לחם טעים להפליא. תודה!

אם הלחם הזה נאפה בפאנאסוניק 255, איזה מצב וגודל? סוג הלחם הוא סופר!

יום טוב.
קח את שורות ה"מתחיל ".
זו הכיכר השנייה שלי. הלחם התגלה כטעים מאוד! תודה על המתכון. אבל משום מה אני לא מצליח להשיג קרום פריך

[ליוליה-לה]

ליוליה-לה, הלחם יצא יפה!

קרום הלחם תלוי בהגדרת "צבע הקרום" שנקבעה ובדגם מכונת הלחם. למרבה הצער, ישנם דגמים של x / תנורים שאינם אופים את הקרום. תוכלו לקרוא על כך בסעיף מבצע https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 בחירת דגם ה- x / תנור שלך.

הזן בפרופיל שלך את דגם הכיריים שלך, את נפח כוס המדידה עבורו ואת מקום המגורים - ואז יהיה קל ומהיר יותר לייעץ לך

בואו נאפה לחם יחד, בהצלחה!

תודה, עכשיו אוסיף את הפרופיל שלי ...

הניסיון שלי בתור אופה עדיין די קטן. אבל מבין המתכונים שניסיתי, הכי אהבתי את הלחם הזה. תודה!

הלחם פשוט סופר!
אפיתי בחלב ביתי ישן, החלפתי מעט מהקמח (בערך 50 גרם) בסובין ואפילו שיפון. הלחם פשוט עף משם. התברר שזה פירור משעמם "כבד", מעט רטוב, כמו שאני אוהב.
תודה על המתכון!

ניסיתי לאפות לחם לפי המתכון שלך באוריון 204. הלחם התברר BOMBE] !!! רק במקום קפיר לקחתי חלב ביתי חמצמץ 350 גרם, במקום שמן זית, ירק רגיל, ושפכתי קמח ב -3 כוסות מדידה (שמגיעות עם כיריים) עם שקופית. התוכנית השתמשה במספר 2 (לחם צרפתי) בצבע קרום 2 (בינוני) שכן מבחינתי זה הכרחי עבור 1 (מינימום) יהיה טוב יותר. ואני מוסיפה 50 גרם כמעט לכל המתכונים. כוס גרעיני חמניות (אפשר ועוד כ 100 גרם. "CERE With Oil Will not Spoilt"), קורט פלפל שחור גרוס וכפית שמיר יבש (אפשר גם להתפורר טרי). פלפל ושמיר מוסיפים תבלין לכל לחם לא ממותק. אני מוסיפה את הזרעים מיד עם קמח. ומישהו שם כתב את סדר הטעינה. אז אני אתקן שתצטרך לשפוך תחילה את הנוזל (עליו להיות חם), שמן צמחי, אחר כך מלח וסוכר, ואז קמח, זרעים, שמיר, פלפל, ואז לעשות העמקה בקמח ולהוסיף 1.5 כפית. שמרים (אני משתמש בלבוב יבשה). בהצלחה בבישול שלך. אני מצפה למשוב ולתיקונים נאותים ומנומקים. תיאבון בריא !

היום אפיתי לחמים לפי המתכון הזה באוריון 204. הלחם הראשון שלי שהתקבל !!! יצא פשוט לחם מדהים. זה מתאים היטב וטעמו טוב, והקרום אום ... כל כך פריך. לקחתי הכל לפי המתכון ברצף הבא: שמתי שעתיים בתחתית. l שמרים קטיפה יבשה, ואז 4 כוסות מדידה (מסופקות עם כיריים) ללא שקופית, ואז מלח, סוכר, חלב ביתי חמצמץ 210 מ"ל, מים 125 מ"ל, שמן חמניות מזוקק רגיל 1.5 כפות. כפיות. התוכנית השתמשה בצבע קרום 2 (לחם צרפתי) 2 (בינוני), הגדירה את המסה ל 900, והלחם התגלה כגוון זהוב נעים. איפשהו במשך שעה 1 דקות. הבצק עלה חזק, חשבתי שהוא ייצא מהדלי, אבל אז התייצב מעט בהדרגה.

עכשיו, בוא נראה מה אני מקבל))

כאן! רק הכיכר חמה ועוד לא חתכתי אותה.

אוסיף גם לבנק החזירון! הלחם נפלא! נותר רק קפיר לביבות, אז החלטתי לאפות לחם. מצאתי את המתכון הזה. תודה למחבר! נסו זאת, חברים, לא תתחרטו !!!

הלחם התברר אוורירי, לא ציפיתי לתוצאה כזו)))
תודה על המתכון))