לחם חיטה על קפיר עם ביצה בתוך יצרנית לחם

לחם חיטה על קפיר עם ביצה בתוך יצרנית לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
קמח חיטה	400 גרם
מלח	1.5 כפית.
דבש או סוכר)	1 כף. l.
קפיר 3.2%	170 מ"ל
ביצה	מחשב אחד.
שמן זית	1 כף. l.
מים

שיטת בישול

• שוברים את הביצה לכוס מדידה, מוסיפים מים ל 100 מ"ל ומערבבים. מניחים את כל המרכיבים בתוך יצרנית לחם. אופים במצב בסיסי, גודל M, קרום בינוני (עבור Panasonic SD-255).
• ניתן להחליף חלק מקמח החיטה בקמח שיפון (כ- 100 גרם). ואז אתה מקבל לחם אפור.
• הקפד לפקוח עין על הקולובוק, בפעם האחרונה שהייתי צריך להוסיף 3 כפות. l. מים.

הערה

הלחם מתגלה כמלוח, משפחתי אוהבת אותו. אם תרצה, תוכל להפחית את כמות המלח לכפית אחת.

מתכונים דומים

לחם חיטה עם קפיר בתוצרת לחם (טטיאנישקה)

לחם חיטה 100% דגנים על קפיר "אטליז". (milvok)

לחם חיטה על קפיר עם גבינה (יצרנית לחם) (אנדרייבנה)

"קטנה"! תודה על המתכון!
קראתי ושמתי את המוצרים ב- HP. הוספתי מעט מאוד מים (כמה "רוכסנים" מהאבק). הייתי צריך לקבל עוד כמה.


עדיין לא חתך (עדיין חם). אני אכניס אותו כמו שהוא יהיה. ואני אוסיף גם על חווית הטעם. תודה 1

הלחם נפלא. במקום מים שמתי מי גבינה וחמאה במקום שמן זית. הלחם עלה לקצה הדלי (ל -450 גרם קמח), מיד לאחר האפייה, תוכלו להריח ריח של חלב ביצה.

מבחינתי, זה בכלל לא משנה איזה שמן: זית מזוקק, לא מזוקק. אני בדרך כלל לובש את השמנת. והטעם לא סבל מכך, ואולי אף השתפר.

זית מזוקק?

כן, יש לי את זה , קניתי אותו במיוחד לטיגון ואפייה, משום מה אני לא אוהב לחם עם גרעיני חמניות

מבחינתי, זה בכלל לא משנה איזה שמן: זית מזוקק, לא מזוקק. אני בדרך כלל לובש את השמנת. והטעם לא סבל מכך, ואולי אף השתפר.

טעם וריח לא מזוקקים הם קשים, רבים לא אוהבים את זה, מעודן בהקשר זה הרבה יותר נעים
עוד לא ניסיתי עם שמנת

[קטאנה]

קטאנה, תודה רבה על המתכון הנפלא!
בתמיהה השוויתי את מספר הצפיות והחזרות על המתכון: לשווא, חברים יקרים, אתם מעבירים לחם כל כך נפלא!
אפוי עם שמרים חיים, 9 גרם בתנור בצורת:

ואחרי ניסוי מוצלח - בצורה של לחמניות:

קליל, טעים, ביום השלישי - כמו טרי!

לבריאותך!
אני עצמי כבר שכחתי את המתכון הזה, אצטרך לחזור עליו.

בתנור התברר שמעניין עוד יותר

תודה, נאפה

אני תמיד אופה לחם עם חלב חמוץ: קפיר, יוגורט, מי גבינה, תלוי במה שיש במקרר. הטעם שונה לחלוטין על מים או חלב. אני מוסיפה שמן זית, זה נותן מעט גומי ולא מתפורר כשפורסים אותו. הלחם גבוה ויפה.

אתמול אפיתי לחם לפי המתכון הזה. זה פשוט לחם סופר. אפייה באחסון קר בריזה -11 .. על מצב הבצק, לישה, יצרו לחמנייה 30 דקות. עמד שם. עברתי למצב רגיל ואפיתי עליו לחם. אני אוהב לחם אטום לאורך זמן, טעמו טוב יותר מהתפאורה הרגילה. כשפורסים אותו הוא לא מתפורר, אבל הפירור גומי וסיבי מאוד. אני רוצה להוסיף: אף פעם לא שמתי ביצים בלחם, אבל אפיתי את הלחם הזה עם ביצה ואהבתי את הטעם. בעת הלישה הוספתי כפית שום מגורען, ריח הלחם התגלה טעים עוד יותר.

זה תמיד לחם שופע.
אודות חישוב הנוזל בו: במתכונים לפנסוניק, עבור 400 גרם קמח, 280 גרם נוזלים נלקחים כסטנדרט.
170 גרם קפיר + 60 גרם (קטגוריה 0) או 50 - 53 גרם (קטגוריה 1) סטנדרטית ביצה = 230 גרם מקסימום. דבש לא יוסיף הרבה נוזלים. לכן, כנראה שהמחבר הוסיף מים למתכון.

ואני אדווח, הכל כמעט לפי המתכון, החליף רק שמן זית בחמאה.
התוצאה היפה ביותר מכל חמשתיי)


תודה רבה על המתכון!





עשה אופציה עם 100 גרם. קמח שיפון, עלה הרבה יותר גבוה, כבר קרע את הגג)
אוורירי מאוד, חשבתי שיהיה מעט צפוף יותר בגלל השיפון. הצבע לבן לחלוטין.

אני לא יודע .. אמא ניסתה פעמים רבות לאפות לחם במכונת לחם ולעיתים קרובות מתברר שלא מוכן ..