לחם "אביב"

[לחם "אביב".]

הנה לחם נוסף, מצאתי מתכון באינטרנט, תיקנתי אותו מעט, ו - לאתר שלך כאן. לחם "אביב".

-100 גרם. "תערובת כושר" (או
כמויות שוות של זרעי חמניות, זרעי פשתן, שומשום)

-80 גרם. שיבולת שועל מגולגלת
בישול ארוך.

מערבבים, יוצקים אותו 250 מ"ל
מכסים במים ומכניסים למקרר למשך הלילה.

ללוש את הבצק בבוקר

-500 גרם. קמח (-120 שיפון

-380 חיטה -
הפרופורציות עשויות להשתנות בהתאם

מהעדפות)

-50 גרם. פתיונות

- ממיסים ב 100 מ"ל מים

-2 כפית מלח

-1 כפית קפה קפה

-400 גרם. שיפון-קפיר בשל
חָמֵץ

- תערובת של זרעים ופתיתים
(הוצא תחילה מהמקרר כדי להתחמם)

ללוש, לאחר הלישה תן
לעמוד (לנוח) למשך 30 דקות, ואז ללוש בפעם השנייה ואז
מעצבים את הלחם ומשאירים להגהה למשך 2-3 שעות עד שהנפח גדל ב -2
פעמים, (הגהה רגילה עבור
לחם מחמצת יכול להימשך שעתיים עד חמש שעות.) הלחם נאפה עם אח
דֶרֶך.

ואז אדים 10
דקות ב 240 * צלזיוס, ואז 40 דקות ב 180 * צלזיוס יורד

בוזקים את הלחם המוגמר במים
- אל תפחד, הלחם לא יהיה רטוב - ו
מגניב על רשת.

והנה תמונה של הלחם. אני יכול לומר שהוא טעים, כדאי לנסות, במיוחד אם אתם אוהבים לחמים עם תוספים. בשל העובדה שהזרעים ספוגים מראש, הם רכים בלחם, ואינם נתפסים כזרים, אלא באופן הרמוני למדי.

ולמה נועד אדמת הקפה? לפריחה?