צלעות טורקיה עם עגבניה וגבינה

צלעות טורקיה עם עגבניה וגבינה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
פילה טורקיה
עגבנייה
גבינה
מלח פלפל
שמן צמחי

שיטת בישול

• היום היה לי רעיון לבשל את קציצות השמנת החמוצה של צ'וצ'לקין. יתר על כן, מוקדם בבוקר קראתי את הביקורת הנלהבת של גאשה. וכידוע, פיו של תינוק מדבר אמת. טעים, חייב להיעשות. אבל, ככל הנראה, כשצ'וצ'לקה כינה את הנושא שלה כבלש קולינרי, היא התכוונה לעיסוקים קולינריים, לחקירה מבצעית ... ומה עוד יש בבלשים?
  
• במשך 3 ימים, הפורום כולו חיפש חומץ, יש הרבה חשודים, אבל יש רק סולנטסבו-מודנה אחת באמת, וגם אז לא כולם נמצאים בידי ...
  
• ועכשיו תככי גבינה עם שורשים איטלקיים. ולא הרעננות הראשונה, עובש, אבל דם כחול.
  
• אבל בחזרה לקאטלטים. מה יש בקאטלטים האלה? ויש לי קציצות כאלה. ובכן, כביכול, אבל לא ממש אותו דבר. הנה, זו השאלה. ולא בכל מקרה, אלא יבש. למעשה, לא צריכה להיות שאלה. שרי הוא משקה נעורינו. וזה נמכר בכל חנות במחיר מצחיק. שתענו את זה בכיכר בית הקצינים. את העובדה שילדות כבר מזמן איננה, אני מודע, אך את שרי היבש שנותר עם הילדות, למדתי רק היום. המוכר בחנות זחל לאורך המדפים זמן רב, וכדי שהיא לא תהיה אובדת עצות בכלל, היא החלה למסור לי בהתמדה שרי מבוצר, והוכיחה בלהט ששרי יבש אינו קיים בטבע. בחנות אחרת בחורה עפה אלי בשמחה עם בקבוק שרי יבש, אבל ... במחיר של מטוס קטן. וכאשר התבקשה למצוא בקבוק בסכום של 10-15 דולר לפחות, הילדה סלסלה את שפתיה והשיבה כי אינן מוכרות יינות זולים. אוי איך!
  
• איכשהו, הקציצות של צ'וצ'לקה לא הסתדרו לי היום. והחלטתי במקרה הרע רק לטגן את חזה ההודו כמו צלעות. אבל חסר מזל, כל כך מזל. אף ביצה לא נמצאה בבית. לכן חתכתי את השד למנות, רכות בזהירות, מלח ופלפל, מטוגן בשמן זית כמעט עד לבישול, ואז שמתי מעל עגבניות קצוצות ופיזרתי גבינה מגוררת. היא כיסתה את המחבת במכסה ושמרה על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה. והתברר שזה נפלא לחלוטין שהבשר היה ללא לחם: מיץ העגבניות נספג בבשר, והוא היה טעים ועסיסי מאוד!