קפה. תוספים (סוגים, זנים, יצרנים)

אני מזהה גם רק את Lavazza. הרבה שנים לא החלפתי את הקפה הזה. ניסיתי בעבר קפה אחר, אך עדיין בחרתי בכך. אני לא רוצה להתנסות יותר.

[מרי קלריסה]

מרי קלריסה
הגדוד שלנו הגיע! איזה לבאצה אתה מעדיף? אגב, אני עדיין אוהב את זה, במיוחד אם אתה מבשל קפה במכונה):



והלאבזה הראשון שניסיתי וממנו התחילה אהבתנו היה זה:

כן! כן! כן! זה הוא !!! אספרסו LavAzza! אבל אפילו טוב יותר (לטעמי) אספרסו LavAzza Perfetto, הצלייה שלו חזקה עוד יותר. למכונת קפה אני לוקח שעועית באריזות של 250 גרם (טירוף של טעמים !!!). אני קונה טחונות באריזות ואקום עבור מכונת הקפה החרובית, הטורקים ומכונת הקפה הגייזרית "פרת משה רבנו", אך לכל מכשיר יש LAVAZZA משלו. שמרו על הכבד שלכם, חברים!

בנות, הפעם הראשונה שניסיתי קפה Lavazza השנה החדשה, הפעם הראשונה שהכנתי טירמיסו. למטרה זו קניתי במיוחד את אותה צנצנת שחורה של קפה טחון Lavazza. תמיד האמנתי שקפה לא מתאים לי, כי אחרי שתיית קפה נמס הלב שלי התחיל לדאוג. ואחרי כוס קפה Lavazza הקשבתי לעצמי הרבה זמן - כלום! בלי כאבי לב, בלי דפיקות לב, הכל היה בסדר. ומאז אני לא - לא, וארקח לעצמי כוס קפה חלש. אני שותה (בפעם הראשונה!) מכוסות קפה מחרסינה LFZ, שהוגשו לבעלי ולי לחתונה מחרסינה. כל כך הרבה שנים הם שוכבים ללא דרישה בקיר הכלים! רק עכשיו הבנתי את הטעם של קפה אמיתי!
P.S יש שקית ואקום קפה של צ'ליני שלא התחילה במקפיא, אני רוצה להשוות. אבל אני חושב שקפה Lavazza עדיף, זה קפה נהדר באמת!

ואנחנו שותים Lavazza

שלום. מדוע כולכם אובססיביים כל כך ללבאז'ה ופוליג? כל כך הרבה זנים ... כל כך הרבה יצרנים. נסו) יוניה גראן קרמה (איטליה) או לה סמוז סוליי לבנט (שוויץ) - רך, לא חומצי, לא מריר ... הקצף מדהים ... או האוס ברנדט (איטליה) - אגב, הקפה האהוב על הנשיא מדבדב , Crema in tazza (איטליה) ... כתבתי את הזנים בהם אני משתמש בעצמי - בחרתי בהם זמן רב, שכן חנות עם מבחר עצום של קפה נמצאת בקרבת מקום)
קפה טעים לכולם)

[סְנוּנִית]

סְנוּנִית
ברוך הבא לפורום שלנו! תודה ששיתפת את החוויה שלך. אני מאוד שמח שאדם בעל ידע הופיע בקרבנו, מוכן לחלוק את הידע שלו! אני אוהב ללמוד וללמוד משהו חדש.

תודה) אשמח לשמוע את עצתך ולומר לך את מה שאני יודע)

ומצאתי טחנה עם שבבי שוקולד קשים ומעט קינמון. אז - על קצף חלב, בלי קפה ממתיק ... כן, טחנו מעט מהטחנה הזו ...) אי אפשר למשוך אותו באוזניים)

כמה נחמד! אני בהחלט אקנה אותו אם אקבל אותו!

ויש גם טחנת קרמל מאותו הסוג ... מבחינתי קרמל-וניל אפילו יותר טעים משוקולד ...

אפילו לא ראיתי את זה בשום מקום, אמנם יש לי הרבה טוחנים מכל הסוגים, אבל אתה יכול להעלות תמונה כדי לדעת מה לחפש

האגוז שלי הוא טחנות כאלה

תודה לך Tanyusha מחר פשוט תעשה קניות - אני אראה

[אגוז]

אגוז
שימו לב לכך:



רכיבים: קינמון, סוכר מסוכר, ציפורן, הל, וניל.

אה, בהחלט ראיתי את זה, אבל אני לא זוכר איפה. תודה, ליטל

[אגוז]

אגוז
אני בפנים "פלטיפוס" אני מזמין את הטוחנים האלה שהראיתי טאניושה גם שם.

ראיתי את זה בקלטת, אבל לא קניתי את זה בגלל המחיר ובגלל שלא ידעתי למרוח את זה, ממש בקפה, מעל ולערבב ??

[לא קנה בגלל המחיר]

ראיתי את זה בקלטת, אבל לא קנה בגלל המחיר

טטיאשה
אז ה n שלהוארוך מספיק! יש לנו טחנה כזו כ -135 רובל. מטחנות קפה קוטאני בערך באותו טווח מחירים. אם כי אם אתה מסתכל היטב, אתה יכול למצוא זול יותר ...

כיצד ליישם אותו, באופן ישיר בקפה, מעל ומערבבים??

זה בסדר.

ראיתי את זה בקלטת, אבל לא קניתי את זה בגלל המחיר ובגלל שלא ידעתי למרוח את זה, ממש בקפה, מעל ולערבב ??

אני לא "מקלקל" את טעם הקפה עם התוספות האלה, אלא פשוט שופך אותו על קצף החלב ואוכל אותו בכף כקינוח) ואז זה מגיע לקפה)

שלום. מדוע כולכם אובססיביים כל כך עם לבאז'ה ופאוליג?

אלה עומדים למכירה ליד הבית שלי ואני יכול לקנות אותם בקלות.

נסו) יוניה גראן קרמה (איטליה) או לה סמוז סוליי לבנט (שוויץ) - רך, לא חומצי, לא מריר ... הקצף מדהים ... או האוס ברנדט (איטליה) - אגב, הקפה האהוב על הנשיא מדבדב , Crema in tazza (איטליה) ... כתבתי את הזנים בהם אני משתמש בעצמי - בחרתי בהם זמן רב, שכן חנות עם מבחר עצום של קפה נמצאת בקרבת מקום)
קפה טעים לכולם)

תודה על הטיפים של זנים חדשים ובלתי ידועים. אני בהחלט אנסה לנסות, אבל הבעיה היא שאני הולך לכמה חנויות, ואתה והנשיא מדבדב הולכים לאחרים. עדיין לא צפיתי בזנים שרשמתם בחנויות ליד ביתי.

חבר'ה, יעצו לי משהו.
ראשית, עבור מכונת האספרסו Saeco Aroma. אני לא אוהב מריר, עם חמיצות קלה. וכמובן שהקצף חשוב.
שנית, עבור הגייזר. הדרישות זהות.
לפני כן ראה ג'ייקובס. לאחרונה התחלתי להבחין בשינויים בטעם. או שאני מתבגר, או שמכונות הקפה בוגדות.

גבירותיי ורבותיי! מה אתה חושב על קפה, חתול. למכירה באיקאה?
🔗

שלום. מדוע כולכם אובססיביים כל כך עם לבאז'ה ופאוליג? כל כך הרבה זנים ... כל כך הרבה יצרנים. לְנַסוֹת)

נשמח, אך לצערנו אין לנו קפה כזה. וכך אנו מוכנים בהנאה ... תודה על העצה!

וקניתי עם טחנות כאלה!
אני ממשיך לשלוט במכונת הקפה, כל יום אני לומד משהו חדש. מתנסים, מטפלים בחברים בקפה. אבל יש לי בעיות עם הכלים המתאימים. הקפוצ'ינו, לאטה מקיאטו מתגלה נפלא, אבל זו בעיה למצוא את הכלים. ראיתי את זה בשוק המדיה על רגליים, עם ידית, אבל המחיר פגע בי, 645 רובל. לכוס אירית אחת. האם זה רק המחירים שלנו, או שזה בכל מקום?

[מרגיט]

ראיתי את זה בשוק המדיה על רגליים, עם ידית, אבל המחיר פגע בי, 645 רובל. לכוס אירית אחת. האם זה רק המחירים שלנו, או שזה בכל מקום?

מרגיט
ויש לנו ערכת כוס קפה אירית 2 יחידות עולה 160 רובל:

אה, הבנות טובות שהזכירו לי את המשקפיים, יש לי שנתיים כאלה ששוכבות, חבל להשתמש בהן, הוצגתי באריזה כל כך יפה שחבל להוציא אותן, הם שוכבים בזה.

ריטה, מה המכונית שלך, תראי לי את תצלום הצילום

ויש לי גם כוסות כאלה.

הבת שלי אוהבת להשתמש בהם.

[מרגיט]

מרגיט
ויש לנו סט כוסות קפה איריות 2 יחידות עולה 160 רובל:

קטןאני משחק איתך! אם יש לך הזדמנות לשלוח אותו, אני אודה לך מאוד, כמובן בתשלום מראש, בבקשה! (מתחננת סמיילי)
אירית, יש לי את זה

[מרגיט]

מרגיט
לפני שבוע ראיתי משקפיים איריים כאלה בחנות אוקאן. אני לא יודע אם יש לך חנות כזו בעיר. נמכר על ידי היצירה, לא זכרתי את המחיר, אבל לא יקר. אולי הם לא עשויים מזכוכית עבה מאוד, אבל הם יעשו זאת לכל יום. ולאירועים מיוחדים, אתה יכול ויקר.

מרגיט - זה נראה כמו קצף נפלא) מזל טוב)

בנות, אני קונה היום - במטרו קניתי עיתונות צרפתית בכסף מגוחך -179 רובל. וניסה להכין קצף - שתי תנועות קדימה ואחורה וכאן:

שפכו 2 כפית מעל. סוכר ועברו 18 דקות:

קצף עומד כמו גלידה
והנה הדבר הקטן

אני כל כך מאושרת

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

עכשיו לגבי משקפיים - כמו למשל בקופסה לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת לא הראיתי את זה, אבל מצאתי כאלה, יש להם ידית גבוהה יותר ומחירם 69r ליחידה, נמכר ליחידה, גובהם 14 ס"מ.


התמונה צולמה על ידי ניידת בקוסם. אז איך זה קרה ולהראות, הם אומרים גם אירית

[אגוז]

אגוז, אירינה, איזה קצף מקסים וצפוף יש לך!
איזה סוג חלב מייצר הקצף הזה וכמה זמן לוקח להקציף אותו בעיתונות צרפתית? והמשקפיים נפלאים, חבל שגובה כזה לא מתאים לי, 11 ס"מ גבול.

P.S הנה העיתונות הצרפתית שלי 350 מ"ל, איכשהו ניסיתי להקציף בה חלב, זה לא הצליח וויתרתי על המיזם הזה, החלטתי שהעיתונות הצרפתית חלשה או שהנפח קטן מדי. עכשיו הלכתי וניסיתי לעשות את זה - וזה עבד! אבל התכוונתי לקנות יצרנית קפוצ'ינו חשמלית בכדי לקבל קצף צפוף מובטח, אבל מתברר שאין צורך אם יש לך עיתונות צרפתית בבית.

אגוז - טוב) כולם אומרים כך - צרפתית היא יצרנית הקפוצ'ינו הכי זולה והכי שיקית)))
מרגיט - יש צורך לחמם את החלב, אך בשום מקרה לא להביא אותו לרתיחה ולשפוך לא יותר משליש למעיל. ואכן - כמה תנועות בוכנה - רק קצף - אה!) חלב - כלשהו.
אה, מאוחר ראיתי שעשית את זה) טוב, נהדר) אני שמח בשבילך)

ריטה, המשקפיים מתאימים לי, אם אתה מרים את הזרבובים עד הסוף, יש עדיין 1 ס"מ שטח אתה צריך גם לעלות ככה - נסה את זה. שפכתי את החלב ישירות מהכמות, שם + 5 *, לא לא לקרר את זה בים

[אגוז]

בנות, הבוקר ניסיתי לבשל באמצעות עיתונות צרפתית latte makyato, זה לא עבד. הקצף טוב, סמיך וטעים, אך כשמזגים אותו לכוס שקופה, השכבות מתערבבות. התוצאה היא שתי שכבות בלבד - קפוצ'ינו אופנתי, ולא מקיאטו לאטה. המנה השנייה הוקצפה עם מצרף פנארלו והלאט מקיאטו התברר ללא בעיות. התחום לדמיון הוא בלתי מוגבל.
אגב, ניסיתי לצייר פרח על קפה קפוצ'ינו, זה עבד!
אגוז - אירינה, יש לי גובה מרבי של 11 ס"מ, הזכוכית היא 11.5 ס"מ בתצלום שלי, וכדי להוציא אותה מתחת לזרבוב מכונת הקפה, אני צריך להטות אותה מעט.
סְנוּנִית, היום עשיתי בדיוק את זה, חיממתי את החלב ל T 75 * C ואז הקצפתי אותו, ואתמול הקציף את הקור כרגיל.
אני חושב שעבור אלו שאוהבים קפה עם חלב מוקצף (זה אני), עדיף שיהיה מכונה כמו שלך ולא תטרח להקציף במכשירים שונים. הנה עוד חלום אחד הפך ליותר.
אחרי הכל, כל מה שאינו פריט חיוני הוא חלום. : ילדה_בחלומות: אני מקווה שזה יתגשם!

לא ידעתי על חלב קר ... הממ ... אני חייב לנסות)

מרטינה ואני לא ידענו על החם, בכל מקום שקראתי הם כתבו לקחת חלב רק קר מאוד להקצפה.

בנות, חלב להקצפה, בעיתונות צרפתית אתה יכול בהחלט לכל טמפרטורה
גם כל תכולת שומן
הדבר העיקרי להקצפה לקצף רך הוא אחוז גבוה של חלבון בחלב

מרטינה ואני לא ידענו על החם, בכל מקום שקראתי הם כתבו לקחת חלב רק קר מאוד להקצפה.

טניה ... ובכן, באופן הגיוני ... יצרנית הקפוצ'ינו מחממת את החלב באדים חמים ומקציפה אותו ... אם היה צורך בקור - כנראה זה היה מספיק רק לספק אוויר בלחץ ... ובכן, זה מה נימקתי לגבי)
שוב - חובבי הקפה מייעצים לחמם את כוסות הקפה כך שהקפה יהיה חם ככל האפשר. אז החלב מוזג מחומם. דילול קפה עם חלב קר ואפילו מוקצף אינו טעים לכולם. ואם אתה רוצה עם קר - זה זיגוג, עם גלידה. בקיצור, הטעם והצבע ...)

בנות, תקפו סוג אחר של קפה, שאהבתי ללא תנאי לאספרסו (עבור חרוב או מכונת קפה גייזר)
זה יוליוס מילן גרנדה אספרסו

ניסיתי את זה בווינה, במרכז יש חנות ענקית של יוליוס מיילן ובית קפה
ובמוסקבה קניתי במטרו

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, חיפשתי קפה כזה הרבה זמן, ראיתי אותו בקרוסלה, אבל שתי האריזות האחרונות שכבו והן נקרעו. אגוז קנה אותו, רק באריזה שחורה.

[מרגיט]

מרגיט , אורשק קנה את אותו יצרן, אבל סוג אחר של נשיא אספרסו, ויש לי את גרנדה אספרסו

אני חושב שההבדלים אינם משמעותיים, אך הזנים שונים
הדבר העיקרי שאהבתי בקפה וינאי אמיתי של יצרנים שונים הוא היעדר מרירות וחמיצות עם טעם עשיר. רכות וכוח בו זמנית.

ושמתי לב גם שהטעם תלוי בטחינה, גם בקפה הגייזרי הלא יומרני הוא מעולה, המיוצר ישירות על ידי מלון סאכר המפורסם (שנמכר בחנות המותג במלון, שונה מזה של אותו שם באדום. ואריזות ירוקות), כאשר הם נטחנים במטחנת קפה רגילה - לא כל כך חם. אבל כשאני טחון את אבן הרחיים במצב אספרסו, אותו טעם ...

כן, זה נכון: D אחרי שקניתי מכונית - הקפה הראשון שלי היה הנשיא יוליוס מיינל, ואז היו אחרים של לבאצה שונים, אבל הכי אהבתי את הנשיא, קניתי את Lavazza Rossa לפני כן - עוד לא ניסיתי את זה

ושמתי לב גם שהטעם תלוי בטחינה, גם בקפה הגייזרי הלא יומרני הוא מעולה, המיוצר ישירות על ידי מלון סאכר המפורסם (שנמכר בחנות המותג במלון, שונה מזה של אותו שם באדום. ואריזות ירוקות), כאשר הם נטחנים במטחנת קפה רגילה - לא כל כך חם. אבל כשאני טחון את אבן הרחיים במצב אספרסו, אותו טעם ...

אלכסנדרה, אני מסכימה איתך לחלוטין, הטעם שונה גם כשמבשלים בטורקי או במכונה. קנינו מגוון קפה טחון Laveazza Crema e Gusto. בעלי דחה מיד, מתברר שהוא חסר טעם במכונת הקפה. ניסיתי את זה בטורקית, טעם נפלא!

... קניתי לאחרונה את Lavazza Rossa - עוד לא ניסיתי

אירינה, אהבנו מאוד את Lavazza Rossa, במכונת הקפה והאדמה ארומטית וטעימה מאוד.

עכשיו אנחנו מסיימים את זה:

אבל איכשהו אני לא מרגיש טוב מאוד אחרי השתייה יש טעם חמוץ בפה
ונסענו מהדאצ'ה וקנינו את זה

בנות, שקנו את סירופי הקפה? אני פשוט לוקח קפה בטעם הרבה זמן, אבל רציתי "לייפות" אותו בעצמי.

[Teen_tink]

בנות, שקנו את סירופי הקפה? אני פשוט לוקח קפה בטעם הרבה זמן, אבל רציתי "לייפות" אותו בעצמי.

Teen_tink
סירופים רגילים לא יעבדו; מיוחדים נמכרים למטרה זו, בתוספת עמילן תירס. לדוגמה, להלן הדברים (נקנו במטרו):



אני קונה בעיקר סירופי שוקולד וקרמל. ברי, בתמונה, לקח את זה רק פעם אחת - לא אהבתי את זה. אני מוזג מיד את הסירופ למתקן כזה (נמכר במטרו):