לחם שיפון חיטה "שחור שחור" (יצרנית לחם)

[שחור אוורירי]

לחם שיפון חיטה "שחור שחור" (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	300 גרם
קמח שיפון	100 גרם
קפיר + חלב + מים (1: 1: 1)	נוזל כולל 310 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
רסט. שמן	1 כף. l.
שמרים יבשים מהירים	כפית אחת
פניפרין (אני לא תמיד משתמש בו!)	2 כפות. l.
מאלט יבש (לא בישלתי)	2 כפות. l.
סובין (יש לי	2 כפות. l.
צימוקים	60 גרם
גרעיני דלעת (קלופים וקלויים)	20 גרם

שיטת בישול

• אם רציתם לחם שחור ונשאר מעט מאוד קמח שיפון, 100 גרם ואף פחות מכך, אני מציע לכם את המתכון הבא:
  
• טען את המוצרים לפי הסדר המומלץ ל- HP שלך.
  
• בישל בתכנית הבסיסית (4 שעות), במצב תוסף. שוטפים את הצימוקים, מייבשים ומגלגלים בכף אחת. l. קמח. אל טוחנים את הזרעים, יהיו תחושות טעם נעימות כאשר הזרעים נופלים על השן! ...
  
• בסימן, הוסף צימוקים וזרעים ל- HP. אם ל- HP שלך אין משטר כזה, הוסף אותו במהלך האצווה השנייה.
  
• איש הזנגוויל יתגלה כרך, אך ללא שלולית ניכרת.
  

זמן ההכנה:

(4 שעות)

הערה

אם אתם מעוניינים במתכון ותאפו שחור אווריריאז יהיה לי מאוד מעניין לדעת את התגובות לכך.
בתיאבון!

סבטלנה, תודה רבה על המתכון ללחם הטעים הזה!
אפיתי את הלחם הזה פעמיים, טעים מאוד! המתכון פשוט, אך יחס המרכיבים מאוזן כל כך!
צימוקים אווריריים כאלה, בשילוב עם מאלט, נותנים טעם וארומה מדהימים. שאליו התקלקל בעלי לחמים שונים ואז הוא אמר שהלחם יוצא דופן, הוא אכל אותו בהנאה רבה והראה את אגודלו.

[מרגיט]

סבטלנה, תודה רבה על המתכון ללחם הטעים הזה!

מרגיט
ידי הזהב שלך מגלמות כל מתכון ללחם נפלא
תודה על גבר כל כך חתיך! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם!

[נ.ב]

סבטלנה, זה הלחם של היום שלי.
שיניתי מעט את המתכון, החלפתי 70 גרם קמח חיטה בקמח מלא, שפכתי שמן דלעת והכנסתי כפית סוכר. הוא מריח כל כך טעים, שהוא יגיע מחר מוקדם יותר, אני לא יכול לחכות לטעום ולהעריך את הלחם! אצרף את החתך מחר.
נ.ב הנה חיתוך הלחם, עם הבזק הצבע יתגלה בהיר, אבל ללא הבזק אין בהירות, (המצלמה ישנה), אבל זה הצבע האמיתי שלו הלחם הזה טוב לארוחת הבוקר, טעים שימו לב! הייתי מכנה את זה סנדוויץ 'שחור. קמח דגנים כמעט ולא מורגש בלחם, הטעם של הלחם זהה, רק קצת פחות מתוק מהעובדה שהפחתתי את הסוכר ביותר מחצי.
תודה סבטלנה, הלחם מאוד ראוי וטעים !!!
עכשיו זה גם הלחם שלי!

[מרגיט]

איזה גבר יפה תואר, לחם פלא, מרגיט
אני מתאר לעצמי איך הטעם, הארומה הוקצנו
כל אחד יכול לקרב את המתכון לטעמו וליכולותיו! לדוגמא, אני לא תמיד שם פאניפרין, כי אני נזהר ממנו
אין לי שמן זרעי דלעת כרגע, אבל בהחלט אחליף את שמן החמניות כשאקנה אותו, בעקבות הדוגמה שלך!
קמח דגנים מלא הופך את הלחם לבריא ומזין יותר. טוב שציינת את הכמות שהמתכון הזה יכול לעמוד בה.
איך אתה רוצה להתפעל מהלחם שלך, ולהכיר את הטעם והארומה שלו, ליהנות מלחם כזה. תודה, מרגיטשאתה משתמש במתכון ועבור התוספות החשובות!
כתוב על תוספים אחרים, זה יהיה מעניין

הלחם, סבטלנה, טעים מאוד, אך הוא כמעט אינו שונה מהמקור בטעמו, ובכן, ולו רק מעט - מעט.שמתי את Panifarin בבטחה, לדעתי, אין שום דבר מזיק, גלוטן וחומצה אסקורבית. קראתי שפניפרין קיים בקמח נורדי. עכשיו יש לי שלושה סוגים של לחם (טרי) בפח הלחם שלי, צרפתי, המחמצת האוורירית של קווא ושחור רגיל. אמא אוהבת צרפתית, בעלי מעדיף פתיחה אוורירית ושחור פשוט ופשוט, ועכשיו אני דוחף מאחד פשוט שחור, אני עדיין לא צריך עוד אחד!

[מרגיט]

עכשיו יש לי שלושה סוגי לחם (טריים) בפח הלחם שלי, צרפתי, המחמצת האוורירית של קווא ושחור רגיל. אמא אוהבת צרפתית, בעלי מעדיף מחמצת אוורירית ושחורה פשוטה, ועכשיו אני דוחף מאחד שחור פשוט, אני עדיין לא צריך עוד אחד!

אכלו לבריאותכם! ואני כל כך שמח שהלחם מצא את מעריציו

שמתי את Panifarin בבטחה, לדעתי, אין שום דבר מזיק, גלוטן וחומצה אסקורבית. קראתי שפניפרין קיים בקמח נורדי.

אני קורא,מרגיט , יש הרבה מחלוקות לגבי פאניפרין, ולכן אני ממעט להשתמש בה! היא גם לא ידעה על קמח, אם כי השתמשה בו איכשהו. הקמח האהוב עלי, יריד הכפר, נעלם מהמכירה, אני מקווה שהוא יופיע, אפילו במחיר חדש.

סבטלנה, ערב טוב!
ובפעם הרביעית אני אופה את הלחם שלך, אני אוהב אותו מאוד!
אתמול בבוקר אני מתעורר, ולארוחת הבוקר אין לחם שחור - בעלי אכל הכל!
מבחינתי ארוחת הבוקר כבר הפכה לחסרת טעם בלי שחור פשוט. מיד לשים את הבצק, היום אני כבר יורד!

[מרגיט]

ובפעם הרביעית אני אופה את הלחם שלך, אני אוהב אותו מאוד!
אתמול בבוקר אני מתעורר, ולארוחת הבוקר אין לחם שחור - בעלי אכל הכל!
לטעמי ארוחת הבוקר כבר הפכה לחסרת טעם בלי ארוחה שחורה פשוטה. מיד לשים את הבצק, היום אני כבר יורד!

מרגיט ריטילה, ערב טוב
זה נחמד כשאתה אוהב את המתכונים שלך וזה אפילו יותר נחמד אתה עזרת למצוא לחם טעים לאנשים. תאכל לבריאותך, ריטוצ'קה!
ריטוליה, אני מכין עכשיו מחמצת צרפתית - היום השני; בזמן שהכל מתנהל כשורה, בשעה 20 אעשה צעד נוסף. בהמלצתך התחלתי עם שחר בירח הצומח

סבטלנה, התחלתי גם את המחמצת עם שחר, היא צומחת ממש לנגד עינינו!
אני רוצה לתרגם את הלחם השחור הפשוט שלך למחמצת, אבל אני חייב לנסות כדי שטעמו לא ישתנה.

[וורט]

סבטלנה, התחלתי גם את המחמצת עם שחר, היא צומחת לנגד עינינו!

ריטוליה, אני כבר עוקב אחר השלב האחרון של ההכנה, הקודם מרוצה, פפה-פאה

אני רוצה לתרגם את הלחם השחור הפשוט שלך למחמצת, אבל אני חייב לנסות כדי שטעמו לא ישתנה.

בום נסה, בום! אני באמת אוהב מ וורט על חמץ בוא נתרגם גם את זה. בואו יחד, זה יהיה, ממתכונים מודרניים, הראשון עם שני מחברים
מעניין, אני אוהב את הרעיון. ואת?

אני באמת אוהב את זה! בום לנסות!

סבטלנה, תודה על המתכון הנפלא, עכשיו זה יהיה אחד הלחמים האהובים עלי, לא הספקתי לצלם, הם חתכו אותו בלעדי.

🔗

[zine @ ida]

אני אוהב את זה מאוד! בום לנסות!

ריטוליה

סבטלנה, תודה על המתכון הנפלא, עכשיו זה יהיה אחד הלחמים האהובים עלי, לא הספקתי לצלם, הם חתכו אותו בלעדי.

zine @ ida
תודה על דבריך הטובים.אכל לחם טעים לבריאותך
והתצלום יכול להיות מהכיכר הבאה

היום אפיתי שחור פשוט על הבצק ועל האח.
כאילו מנסים על המתכון הזה לאפות אותו עם מחמצת לפני כמה ימים. בקרוב הוא ייכנס לתוקף וניתן יהיה לטעום את הלחם הזה כבר עליו, חמץ צרפתי צעיר וחזק.
מתכון מאוד מוצלח ללחם, פשוט ושחור, אם כי אם מסתכלים אין בו שום דבר מיוחד, אבל כמה שזה טעים יוצא! בכל פעם שאני אופה ואומר: תודה, סבטלנה על לחם כל כך טעים וכנה!

ריטוצ'קה, לחם מגניב (y) אבל אני פשוט לא יכול להחליט: (כמה פעמים ניסיתי את זה על פי מתכונים אחרים, אני לא אוהב את זה - סוג כזה של כבד לא עולה בכלל, טוב , לבנה טבעית וזהו: PI בוהה בזה, כמו שאתה חושב, בלי שאין לי סובין, והצימוקים איכשהו מבלבלים אותי;) אני באמת רוצה לחם שחור ואוורירי: :) איך זה על הבצק? פרטים נוספים

[מרגיט]

היום אפיתי שחור פשוט על הבצק ועל האח.
כאילו מנסים על המתכון הזה לאפות אותו עם מחמצת לפני כמה ימים.

ריטוצ'קה-מרגיט
איזה יופי הכיכר הכתובה שלך! איזה כישרונות יש לך לאפייה, אני חושד שלא רק בשבילו ...
מעולם לא חלמתי לראות לחם כזה יפה לפי המתכון שלי. אתה נהדר! חבל שאין לי את הזכות לתת פקודות, אחרת הייתי מעניק על כיכר כזו!

[/ ציטוט]

מתכון מאוד מוצלח ללחם, פשוט ושחור, אם כי אם מסתכלים אין בו שום דבר מיוחד, אבל כמה שזה טעים יוצא! בכל פעם שאני אופה ואומר: תודה, סבטלנה על לחם כל כך טעים וכנה!

אכלו לבריאותכם!

כמה פעמים ניסיתי מתכונים אחרים, אני לא אוהב את זה - סוג כלשהו של כבד, לא עולה בכלל, ובכן, לבנים טבעיות וזהו: אני בוהה בכל זה, האם אתה חושב שזה יסתדר בלי סובין? אין לי אותם והצימוקים איכשהו מבלבלים אותי;) אני באמת רוצה לחם שחור ואוורירי

אגוז
הלחם למתכון זה אוורירי מאוד, ואני מעז לומר, טעים
אתה יכול לא לכלול צימוקים אם מביך, או שאתה יכול לשים 30 גרם, לפעמים זה יימצא מדי פעם, ואז לבחור את הבחירה הסופית: לשים או לא לשים
סובין זמין תמיד בבתי מרקחת. אתה יכול לנסות בלעדיהם
כתוצאה מכל זה, עדיין תקבל לחם טוב, נסה אותו.

[מרגיט]

היום אפיתי שחור פשוט על הבצק ועל האח.

Rituula- מרגיט
פרוש כבר המתכון שלך הלחם הזה על הבצק ועל האח!
אנחנו עם אגוז אנחנו שואלים, אני חושב שעדיין יהיו אופים שיתעניינו במתכון הזה! אתה יכול כאן, אבל אתה יכול להיות גם נושא נפרד. לדעתי זה יהיה נכון. יש גם אפשרות להוסיף מחמצת. בבקשה!

בנות, טוב, פשוט הביכת אותי! כמובן שכן, אבל מדוע זה נושא נפרד, אחרי הכל, זה הכל אותו לחם - שחור פשוט. כשיש מחמצת, זה יהיה לחם אחר, שם זה יכול להיות נושא נפרד עבורו. לנוצ'קה, אל תשכח, יחד נבחן לחם מחמצת חדש על בסיס שחור פשוט.
בצק הוכן מ 100 גרם מים + 100 גרם קמח + 1 כפית. סוכר + 20 גרם שמרים דחוסים טריים ולשים במקום חם.
שמתי 150 גרם קמח שיפון + 150 קמח מלא + 150 קמח פרימיום לדלי של מכונת לחם. שולחן + 3. כפות סובין + 3 שולחנות. l. מאלט + שולחן 1. כף דבש + שולחן 2. כפות פניפרין + 250 גרם נוזלים (125 + 125 קפיר דל שומן ומים ישנים). כשהבצק החל ליפול, שפכתי הכל לדלי והפעלתי את תוכנית הכופתאות. הבצק התגלה כהרבה, והוא היה מהודק מעט, אך במהלך הלישה הבצק נעשה בהדרגה פלסטי יותר. לא הוספתי מים; בשביל לחם האח, הבצק צריך להיות תלול יותר. אחרי 15 דקות כיביתי את התוכנית. לאחר 20 דקות הפעלתי את תוכנית הכופתאות שוב למשך 10 דקות, שפכתי מלח 10 גרם, 30 גרם. שמן זרעי דלעת, צימוקים וגרעיני דלעת. שמתי אותו בקערה משומנת עמוקה. כשהבצק עלה 2.5 פעמים, היא יצקה אותו והניחה אותו להגהה במסננת, מכוסה בבד לבן מגורד היטב (עדיין אין לי סלסילה עגולה לק"ג 1 בצק, אבל ליליצ'קה - ליולוק הבטיחה לשלוח זה ברגע שהם מופיעים במחסן שלה) ... ברגע שהבצק עלה פעמיים, היא הפכה אותו בצד התחתון עם נייר אפייה. אפוי ב- T 200 C * 30 דקות.

ריטה, קניתי את הדבר הנכון - סובין חיטה, אחרת בית המרקחת שאל אותי "איזה סוג של סובין אתה רוצה? ונרשום (אילו לא נמצאים שם), הייתי כבר אובד עצות וגם - האם צריך לשים את הבצק בלילה או לא?

[גרסה חדשה של Simple Black]

לאנוצ'קה, אל תשכח, יחד נבדוק לחם מחמצת חדש על בסיס שחור פשוט.

הנה ילדה חכמה, היא עשתה טוב גרסה חדשה של Simple Black

אני זוכר, אני זוכר, יקירתי! בקרוב לבדוק את המתכון למחמצת!
אני פשוט אפרוק קצת מהשגרה. בוא נחתום!

ריטה, קניתי את הדבר הנכון - סובין חיטה, אחרת בית המרקחת שאל אותי "איזה סוג של סובין אתה רוצה? ונרשום (אילו לא נמצאים שם), הייתי כבר אובד עצות וגם - האם צריך לשים את הבצק בלילה או לא?

אירינה, הכל נכון!
סובין חיטה ובצק ניתן לשים בן לילה, אך במקרה זה מכניסים למקרר. הכנסתי אותו למטבח בטמפרטורת החדר, לא חיפשתי זמן מה, הונחתי איך הבצק תפח והחל ליפול.

תודה לך ריטואל: פרחים: ואז אשים את זה מוקדם בבוקר ונמשיך לראות

לחם שמח וטעים לך אירינה!

לאנה 7386, תודה רבה על מתכון הלחם הטעים והפשוט מאוד. אפיתי היום בפעם הרביעית, פעמיים ב- HP ופעמיים במולטי קוקר (טוב, אני אוהבת את הילדה החכמה הזו, היא אף פעם לא נכשלת), לחם טעים מאוד, לא מיושן הרבה זמן, לא מתפורר, אני אופה את הלחמניה הקטנה ביותר - אנחנו רק שניים, מתוספים רק תבלינים-קוריאניםדר וכמון.

[קִיר]

... אפיתי היום בפעם הרביעית, פעמיים ב- HP ופעמיים במולטי קוקר (טוב, אני אוהבת את הילדה החכמה הזו, היא אף פעם לא נכשלת), לחם טעים מאוד, לא מיושן הרבה זמן, לא מתפורר, אני אופה את הלחמניה הקטנה ביותר - אנחנו רק שניים, מתוספים רק תבלינים-כוסברה

ואליושהקִיר
תודה על הביצוע המצוין של המתכון ומילים טובות. יישום מולטי-קוקר למתכון זה - פתיחה אופים ואוכלים לבריאות!
והלחם שלך לחגיגה לעיניים!

אני מבקש סליחה על תמונה כזו, צילמתי עם הטלפון הנייד שלי, והכנסתי תמונה לראשונה בחיי, אבל קחו את המילה שלי - הלחם הזה שווה לאפות, תמיד יוצא טעים מאוד!

אני מבקש סליחה על תמונה כזו, צילמתי עם הטלפון הנייד שלי, אבל הכנסתי תמונה לראשונה בחיי

התצלום מעולה. הערצתי את הלחם שלך, וליושה. והיא שלטה במדע - ילדה חכמה!

[קִיר]

וליושה - קִיר, אני ביראת כבוד, איזה בחור טוב אתה!
והתצלום יפה! כל הכבוד, ובסיר איטי הצלחתי לאפות לחם, טוב, פשוט אין מילים - איש טוב!
באשר למולטי קוקר: אנא שתף ​​איך, באיזה מצב וכמה דקות הלחם הזה נאפה!
אתה כל כך חכם! האם הייתה תלמידה מצוינת בבית הספר?

[קִיר]

כל הכבוד, Valyusha-קִיר ובתוך מולטי-קוקר יכול לאפות לחם, טוב, פשוט אין מילים - כל הכבוד!
באשר למולטי קוקר: אנא שתף ​​איך, באיזה מצב וכמה דקות הלחם הזה נאפה!

VALUSHA, אני אבהיר בבקשה, ציין את דגם המותג של הרב-קוק שלך

בנות, שמתי את הבצק על הלחם: D הזוג הגיע תוך שעה, ואז הכל היה כמו שמרגיט לימדה. מה מעניין - הכנסתי את הבצק המוגמר לקערה עמוקה בשעה 8-55, עברו 25 דקות, והבצק היה כמעט עד שולי הקערה. האם הוא מהיר מאוד במקרה?

[אגוז]

אגוז
עד מרגיט לא, אני רץ
אני מצטט:שמתי אותו בקערה משומנת עמוקה. כשהבצק עלה 2.5 פעמים, יצקתי אותו ושמתי אותו על הגהה במסננת, מכוסה בבד לבן מגורד היטב. ברגע שהבצק התרומם פעמיים, הפכתי אותו בחלק התחתון בנייר אפייה. אפוי ב- T 200 C * 30 דקות.

הזמן לא מציין את ריטואל, כך להיות מונחה על ידי מצב הבדיקה
בהצלחה!

תודה לך Lanochka כבר יצוק, שוכב בסל, עברו 15 דקות. - כבר חצי מהסל, עכשיו אני אדליק את התנור המתן לתוצאה

[אגוז]

כבר יצוק, שוכב בסל, עברו 15 דקות. - כבר חצי מהסל, עכשיו אני אדליק את התנור המתן לתוצאה

אגוז

הלחם שלי מוכן, הצילום ישר מהתנור ואנחנו ננסה אותו בצהריים

הנה רק החותכנים שאני לא מצליח בשום צורה, אני חותך עמוק או להיפך, דק, אבל בפעם הראשונה יצא בסדר, אני חושב שכן;) בנוסף לפניפרין, מצאתי אגרם ופיזרתי 1 כף. l.

[אגוז]

הלחם שלי מוכן, התצלום ישר מהתנור ואנחנו ננסה אותו בצהריים

זה רק החותכים שאני לא מצליח בשום צורה, חתכתי עמוק או להיפך, דק, אבל בפעם הראשונה זה יצא בסדר, אני חושב שכן;) בנוסף לפניפרין, מצאתי אגרמה בעצמי ו שפכו 1 כף. l.

אגוזאירינה
לחם משובח ממש כמו ריטוצ'קין-מרגיט
כמה אני שמח שהתברר שחור פשוט על בצק הפעם הראשונה!

נמתין עד שאתה מעריך את הטעם
מזל טוב על הלחם המדהים!

אירינה, אני מברכת אותך על לחם האח הראשון שלך!
הלחם נפלא, אני מקווה שגם הטעם לא יאכזב. נכון, הטעם של הלחם צריך להיות שונה לחלוטין, כי אתה שם אגרם, וזה תחליף מלאכותי למחמצת, כלומר, תוסף שלחם חמוץ. זו כנראה הסיבה שהבצק עלה כל כך מהר, כי החומצה גורמת לבצק לתפוח מהר יותר. ספרו לי איך טעמו של הלחם, לנה ואני רוצים להעביר את הלחם הזה למחמצת, והנה רק הניסוי שלכם, אני מקווה שהוא יצליח!

[אגוז]

לאנה ואני רוצים להעביר את הלחם הזה למחמצת, והנה רק הניסוי שלך, אני מקווה שהוא יצליח!

ריטוצ'קה-מרגיט
כמה אני שמח שכבר ראית איש נאה מאירה-אגוז
הסתכלתי בבוקר, שאלה ממנה, אבל אתה לא בפורום התחיל לענות עבורך ...
וכבר יש לי לחם ב- HP שלי שְׁאוֹר הגל הוא כמו גג, השאר רגוע

תודה ילדה. איך מסתדר שם לבצק החמץ שלך? על אגרם - כתוב, זה משפר את הטעם, הארומה והאלסטיות של הפירור, ובכן, זרקתי את זה בואו כבר יהיה לנו לחם עם בצק צרפתי יש לי טעם של משהו, אני מאוד פזיז, מחר בשעה 8-00 אני אני גם אתחיל מחמצת, אבל אני לא יודע איזה עכשיו הירח

אוי, Lanochka, איזה בחור טוב אתה! ואני עדיין לא מסתכן באפייה עם מחמצת, הריח שלה עדיין חמצמץ, היא לא מריחה כמו קפיר. למרות שהוא עולה 4 - 5 פעמים. תודה רבה לענות לאירינה, ובבוקר אני מטפלת באמא שלי, הרבה זמן עובר עד שאשתחרר.
אני מחכה ללחם שלך, אני גם מודאג. למרות שאני חושב שהלחם ייצא מעולה ואף בריא יותר! אתה יודע, אני חושב שהלחם הזה נאפה טוב יותר ביצרן לחם, הוא מתגלה שם יותר רך.

[מרגיט]

איך מחמצת שם שלך? שיהיה לנו כבר לחם עם מחמצת צרפתית יש לי טעם של משהו, אני מאוד פזיז, מחר בשעה 8-00 גם אתחיל מחמצת, אבל אני פשוט לא יודע איזה ירח עכשיו

השאלה האחרונה לריטה -מרגיט ... היא מומחית הירח שלנו
שלי, התחיל בהמלצות שלה, יצא בלי בעיות וזה מצוין. אני כבר אופה על זה
אירה, ועד שהמשפט הראשון יהיה מוכן שחור פשוט על צרפתייה נותרו שעתיים וחמש דקות ...
כשהמחמצת שלך בשלה, ריטה ואני כבר "ניפוי" במתכון

... מחר בשעה 8-00 גם אתחיל מחמצת, אבל אני פשוט לא יודע באיזה סוג של ירח מדובר

אירינה, מחר בשמונה בבוקר הירח הוא בסימן דלי, הירח הצעיר הגדל הוא יום מבורך! אם אפשר, רצוי להתחיל בקמח שיפון ולהוסיף 10 גרם מאלט. בהצלחה, העיקר לא לדאוג, והכל יסתדר לכם.

ואני עדיין לא מסתכן באפייה עם מחמצת, הריח שלה עדיין חמצמץ, היא לא מריחה כמו קפיר. למרות שהוא עולה 4 - 5 פעמים.
אני מחכה ללחם שלך, אני גם מודאג. למרות שאני חושב שהלחם ייצא מעולה ואף בריא יותר! אתה יודע, אני חושב שהלחם הזה נאפה טוב יותר ביצרן לחם, הוא מתגלה שם יותר רך.

הו, ריטולה, תחזיק את האצבעות! אחרי הכל, יש צורך להבין את הפרופורציות של מחמצת - קמח חיטה - קמח. hr - נוזלי עכשיו עשיתי את זה באופן אקראי הג'ינג'ר היה מגניב ...
אנחנו עוד נראה...
ובעוד שהמחמצת שלך משתוללת, היא תחזור במהרה לקדמותה. אני שמתי את שלי במקום קר (על אדן החלון) על מנת להימתח 12 שעות מהאכלה ועד האכלה.

הסתכלתי עכשיו - יש לי שיפון בז קלוף לפי האורח, אפיתי עליו לחם, לפי הבנתי, אחרי שקראתי את הפוסט על מחמצת, גם הקלוף ילך, רק התהליך יימשך?

[אגוז]

מקולף ילך גם, רק התהליך יתעכב נכון?

אגוז - אירה, יש לי סטארוסקולסקאיה קלופה, המחמצת יצאה בזמן ו

אה, Lanochka, אז יש לי קמח כמו שלך - מתברר שקילפתי קמח משני יצרנים, Stary Oskolskaya ו- Tverskaya ניסינו לחם - כל כך רך ואוורירי, שאתה לוחץ אותו עם האצבעות וזה מיד מתיישר, לא מתפורר הכל, אחרי אבני הריצוף שלי - זה סופר פשוט ואהבתי את הטעם, אבל בעלי אמר שזה היה מתקתק אני תוהה אם תסיר את הדבש - מה יקרה

[/ ציטוט]

ניסינו לחם - כל כך רך ואוורירי, שאתה לוחץ אותו באצבעות והוא מייד מתיישר, לא מתפורר בכלל, אחרי אבני הריצוף שלי - זה פשוט סופר ואהבתי את הטעם, אבל בעלי אמר שהוא מתקתק מעניין אם תסיר את הדבש - מה יקרה

אני שמח, אירה, שהלחם הוא לטעמך. תודה! אני שמח.
דבש לא נכלל במתכון שלי, הייתה זו ריטוליה שהוסיפה אותו לטעמה
אתה יכול להפחית סוכר עד רחוב שלם. l. ולהוציא דבש, כך שהלחם יהיה טעים גם לבעל. אנחנו מבשלים עבורם, יקיריי, ואני רוצה בבקשה
ואיך צימוקים מעצבנים? ראיתי צימוקים על הקרום

[שחור פשוט עם מחמצת צרפתית]

אני אפיתי שחור פשוט עם מחמצת צרפתית
בנות, מעריכות את הלחם
כלפי חוץ, לדעתי זה יצא טוב. והחיתוך יתאים לצורת הכיכר. אגוז - אירה, ריטה-מרגיט ו- Valyusha-קִיר - הבודקים העיקריים יבדקו את המתכון, ושם תוכלו להציע לציבור

: וואו: מזל טוב: פרחים: חתיך, כל כך חתיך שאני אפילו לא מפקפק בטעם
Lanochka - מילה אחת - SMART
למען האמת, איש עדיין לא שם לב לצימוקים, זרקתי חתיכות לבצק. 15 צימוקים

סבטלנה, הלחם אוורירי מאוד, הלחמניה כל כך קלה. יש לי מולטי-קוקר PanasoniC SR-TMH10 ו- Panasonic SR-TM18, בתנור קטן אני אוהב אותו יותר, לחמניה יפה יותר. אפיתי את זה ככה: תוכנית אפייה למשך 60 דקות, ואז הפכתי אותה ועוד 20 דקות באותה תוכנית, בסוף התוכנית, שלפתי אותה מיד ומתחת למגבת עד שהתקררה. לדעתי, במולטי קוקר לחם שיפון אוורירי יותר והטעם עשיר יותר, הקרום דק יותר.