שיפון חיטה רגיל (יצרנית לחם)

שיפון חיטה רגיל (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	350 מ"ל
שמן חלודה	2 כפות. l.
דבש	2 כפות. l.
חומץ 5%	2 כפות. l.
מלח	כפית אחת
קמח חיטה, כיתה א '	350 גרם
קמח הוו.	250 גרם
שמרים יבשים.	כפית אחת

שיטת בישול

• שמנו הכל בדלי לפי הסדר שצוין.
  

זמן ההכנה:

(4:15)

תוכנית בישול:

תוכנית מס '1

הערה

ואני אופה לחם כל כך נפלא. המשפחה שלי מאוד אוהבת את זה, טעמו חמוץ מתוק.
(אני לא צלם מהשורה הראשונה, אז סליחה על האיכות!)

תודה על המתכון, חיפשתי מתכון פשוט ללחם שיפון חיטה ומצאתי את שלך. התאמה אידיאלית לתנור הקנווד שלי במצב שיפון, קרום כהה, 1 ק"ג

מים - 350 מ"ל
שמן חלודה - 2. l.
דבש - 2 כפות. l
חומץ 5% -2 כפות. l
מלח - שעה l.
קמח חיטה כיתה א '- 350 גרם
קמח הוו. - 250 גרם
שמרים יבשים. - שעה 1. l.

האם אין מספיק נוזלים לכמות הקמח הזו?

האם אין מספיק נוזלים לכמות הקמח הזו?

אם יש יותר נוזלים, הגג ייפול ...

תודה על המתכון! אהבתי מאוד את הלחם הראשון עם קמח שיפון
רק אני לקחתי דגנים מלאים ושיפון וחיטה.

תודה על המתכון! אהבתי מאוד את הלחם הראשון עם קמח שיפון

לבריאותך! אני שמח שהמתכון מתאים לך!

נכון, זה נעשה מיושן די מהר ... אנחנו איכשהו אוכלים מעט לחם, לא אכלנו חצי ממנו

נכון, זה נעשה מיושן די מהר ... אנחנו איכשהו אוכלים מעט לחם, לא אכלנו חצי ממנו

אני לא יודע ... לוקח לנו יום ... אני אופה כל יום (בעלי סופג את זה בכמויות גדולות)

באיזה יצרנית לחם התוכנית מספר 1 נמשכת 4 שעה 15 דקות? אתה יכול בבקשה להגיד לי, לא מצאתי תוכנית אפייה כה ארוכה בקנווד BM450 שלי ... ניסיתי את זה בתוכנית שלי # 1 והתברר גולמי ... שמתי אותה רק על אפיה - ייבשתי יתר על המידה .. .
אנא תאר את שלבי עבודתך ב- HP, מי עשה זאת, אני אקבע ידנית את מרווחי הזמן הדרושים ...

תודה על המתכון, חיפשתי מתכון פשוט ללחם שיפון חיטה ומצאתי את שלך. התאמה אידיאלית לתנור הקנווד שלי במצב שיפון, קרום כהה, 1 ק"ג

ומהו המודל של קנווד?

תודה, אני ובני משפחתי מאוד אהבנו, רציתי את המתכון הכי פשוט, הוספתי כף כמון, במקום שמרים יבשים היו טריים, חומץ תפוחים, קצת יותר דבש מ -2 כפות. l, סדר הסימניות לפי ההוראות לפנאסוניק השתמש בתוכנית הראשונה, זה התברר כמעט מושלם, "כמעט" כי הגג קצת לא אחיד, אבל התגעגעתי והשמרים לא היו 9 אלא 11 גרם, אני אחזור על כך: ) דבש נותן ללחם טעם מעודן מאוד, בעוד שזה שיפון החיטה הפחות מאומץ ממי שאוהבים.

לאפות דבש, אתה לא יכול להרעיל את עצמך באמצעות פנילפורפורל (כאשר הדבש מחומם מעל 60 מעלות צלזיוס, הוא בהכרח משתחרר)

[לובימאיה]

לובימאיה,
אני גם לא אוהב את הטעם המתוק, טוב או מתקתק, כביכול. ואם תסיר דבש, איך זה ישפיע על האפייה? אני אופה ב- HB.

[לובימאיה]

לובימאיה,
אני גם לא אוהב את הטעם המתוק, טוב או מתקתק, כביכול. ואם תסיר דבש, איך זה ישפיע על האפייה? אני אופה ב- HB.

לא ישפיע! ניתן להחליף דבש בסוכר, או להפחית את כמות הסוכר. לא צריך להוציא סוכר מהבצק בכלל, זה משפיע על צבע קרום הלחם.

[מנהל]

מנהל,
עם דבש הכל ברור, אבל הסר גם את השמן. מה תוכלו לייעץ כאן?

[מנהל]

מנהל

רכיבים
מים 350 מ"ל
שמן חלודה 2 כפות. l.
דבש 2 כפות l.
חומץ 5% 2 כפות. l.
מלח 1 כפית
קמח חיטה, כיתה א 350 גרם
קמח הוו. 250 גרם
שמרים יבשים. כפית אחת

תגיד לי איך מוציאים שמן מהמתכון הזה?
האם ניתן לשתול שמן 2 כפות. l. החלף ב 1 כף. l. מים וכף אחת. l. חומץ (סה"כ 3 כפות. חומץ יהיה יותר מדי !!!)

עבור 600 גרם קמח צריך כ -400 מ"ל. נוזלים, כולל שמן, חומץ, דבש. והמשיך מזה. ניתן להוסיף חומץ עד 0.5-1 כפות. l. כדי שללחם לא יהיה טעם חמוץ. שמרים זה לא מספיק, אתה צריך 1.5-1.7 כפית. שמרים יבשים.
צפו בבצק, במידת הצורך הוסיפו מעט מים בכדי שהבצק יהיה רך (אך לא נוזלי).