סוכר לימון

יום טוב!
ב"מטרו "הייתה פעולה נוספת, לימונים במחיר מגוחך, כמובן, קניתי קופסה, ויש בה 8.5 !!! ק"ג !!!
נתתי את זה לחמותי, הבן הבכור, נשאר הרבה, נשאלת השאלה: “מה לעשות איתם!?
בפורום האהוב עלי, בו אני קורא פעיל ולא סופר, מצאתי את המתכון הנפלא הזה, שהיה מאוד שימושי עבורי והתוצאה שימחה אותי!
תודה רבה למחבר!

[Qween]

Qween
באתי גם לומר תודה רבה על הסוכר הנפלא הזה!
אהבתי מאוד להשתמש בו כמילוי לחמניות.

[Qween]

בחודש מאי הכנתי כמות עצומה של 1/1 סוכר לימון ושמתי אותו במרתף. יש שם עדיין כמה צנצנות, הלימונים בהן שרדו את קיץ אנטליה ולא התדרדרו.
Qween, תודה רבה לך על המתכון, הוא הציל אותי מלבשל כל הזמן קומפוטים.

זה באמת נכון: לחיות וללמוד .... במשך מחצית חיי הכנתי לימון על דבש 1x1 ומעט משמשים מיובשים. הם מדברים טוב לטובת הלב. לפתע הגיעה אלרגיה לדבש. לחשוב על סוכר. לא חשבתי על זה ... תודה על הרעיון, הלכתי לתכנן.

וקיבלתי סוכר לימון עם טעם מר ... הוא חלש, והוא מורגש רק כטעם לוואי, אך עדיין מעט לא נעים.
קראתי איפשהו שכדי שללימונים טחונים כאלה לא יהיה טעם מריר, הם צריכים להשרות במים קרים במשך 24 שעות (לפני הטחינה) או, כדי שיהיה מהיר יותר, שופכים עליהם מים רותחים. איש לא השתמש בשיטה זו, האם זה באמת עוזר?
אהבתי מאוד את הטעימות והפשטות של הכנת סוכר לימון, ואני ממש לא רוצה לטרוח לטחון את הגרידה והעיסה בנפרד

אני שופכת מים רותחים על הלימונים לפני הקיצוץ. לא שמתי לב שזה מסיר מאוד את המרירות. אני אוהב את המרירות.

אם הלימונים מרים, אסור להרטיב אותם במים רותחים, אלא להרתיח אותם כמה דקות במים רותחים.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא להסיר בזהירות את העצמות! לא תבחין באחד כזה, תכתוב, זה אבוד, זה יהיה טעם מר.

אם הלימונים מרים, אסור להרטיב אותם במים רותחים, אלא להרתיח אותם כמה דקות במים רותחים.

כן, או שופכים מים רותחים מעל ומניחים עד שהמים מתקררים לגמרי, בדקתי שזה עובד!

אני מדווח על העבודה שנעשתה:
1) קצצתי לימון עם סוכר בבלנדר - המממ!
2) הכין קליפות לימון. לא אהב. הלימון ספוג מלמעלה עם סוכר, ובתוך החמוץ- y-yatina, br-rr.
3) הכין קליפות תפוז בסירופ. לא הספקתי לטעום - כבר אכלו
4) טוחנים לימון עם תפוז 1x1 וסוכר בבלנדר. הטעם שונה רק מלימון, קצת יותר רך, כנראה. אנחנו מסיימים לאכול.
עכשיו השבוע לא היה לשווא

: וואו: בנות ב -31 בינואר הכינו סוכר לימון. בהתחלה, בעלי היה סקפטי לגבי החלטתי להכין מיד מ -2 ק"ג לימונים. הכנתי 1.5 ק"ג עם סוכר, ו- 0.5 ק"ג עם דבש. עם סוכר התברר שהוא מהודק יותר (יותר כמו ריבה), ועם דבש, מסה נוזלית יותר. באופן כללי, אני חובב לימון גדול, לעצמי פשוט סחטתי מיץ ושפכתי איתו כל מה שיכולתי - מבשר לקפה. אבל כשראה את פניי כשליקקתי כף, הוא אמר ששוב כל הכי טעים שעבר עליו ודרש להכין לו צנצנת עם הטעמי הזה לעבודה. הבן שותה כעת מים מינרליים רק עם סוכר לימון. עשיתי זאת בעבר, אך בתוספת חמוציות. רק מחצית יוכלו להתבשל כמו שצריך, מכיוון שחלק אחד כבר נאכל.

בנות! ובבית אתמול הסתיימה צנצנת נוספת של סוכר לימון, אז בעלי, עם אימה בעיניו וטרגדיה בקולו, שאל: "איך נחיה בלעדיו? ..."
היא הבטיחה להכין עוד קצת סוכר לבן הזוג שלי "תלוי לימון".

המשפחה שלנו גם תמיד הכינה "סוכר לימון" כזה, רק במשפחה שלנו זה נקרא ריבת לימון, אם כי בכלל לא בישלנו
עכשיו, במשפחה שלי, אני מכינה לימון כזה עם סוכר, עם תפוז שהיינו מכינים ריבה, כלומר אני מוסיפה פקטין ומבשלת מעט, וגם "ריבת פייהוי" כל כך טעימה ובריאה כמובן גם

[קליפות לימון / תפוז]

אם הלימונים מרים, אסור להרטיב אותם במים רותחים, אלא להרתיח אותם כמה דקות במים רותחים.
אבל הדבר החשוב ביותר הוא להסיר בזהירות את העצמות! לא תבחין באחד כזה, תכתוב, זה אבוד, זה יהיה טעם מר.

האם זה עובד בדיוק? העצמות מסודרות - זה בטוח!
ואז גם השעתי, תודה לאל, רק מ -500 גרם לימונים, אבל יש מרירות. לבעלי לא ממש אכפת, הייתי רוצה להיפטר ממרירות.

בשביל מה קליפות לימון / תפוז?

אולי לא קרום אלא אונות?
אז זו ההתחלה:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

האם זה עובד בדיוק?

עובד. אני תמיד לועס חתיכת קרום לביטוח לפני שאני משתמש בה.

שיטה נפלאה לסילוק פירות הדר שלא נדרשו. היו 3 קלמנטינות שאף אחד לא רצה לאכול וליים אחד. קלף את הקליפה, הכניס אותה לצנצנת. התברר 135 גרם. שפך 100 גרם סוכר לצנצנת והקציף בעזרת בלנדר טבולה. התוצאה היא סירופ טעים וארומטי.

[סטרן]

סטרן , בישלתי את הלימונים החדשים שלי והם הפכו רכים לחלוטין, התבשלתי במשך 2-3 דקות לא יותר. זה נורמלי? בקושי חתכתי אותם

לימונים נעשים מעט רכים יותר לאחר הבישול, אך כך לחלוטין ...

המרירות כמובן נעלמה ... אבל הרכות הזו לא מובילה לשאלות, אבל האם עיכלתי את כל מה שהועיל? אגב, בפעם האחרונה עם 500 גרם לימונים יצא 1 ליטר וקערה קטנה לבדיקה, עכשיו אין ליטר, איפשהו 1 \ 5 ליטר לא מספיק.
בבא. אני לא אבשל אותו פעם אחת, אבל אשפוך אותו במים רותחים והשאיר אותו לכמה דקות.

בנות, האם מישהו ניסה להכין לימון סוכר לימון? האם הטעם שונה בתכלית, או שהמשחק לא שווה את הנר?

זה תלוי איפה אתה גר. עכשיו יש לי רק את היקרים (לימס). ובכן, לימונים אינם צומחים בהודו. טעמם של ליים מקומי שונה מלימון רגיל, מעט מריר וארומטי יותר. אם יש לכם ברירה, קנו זוג והכינו עם סוכר. מיד יתברר האם המשחק שווה את הכסף. בכל זאת, טעמו של השכן יהיה שונה

המרירות כמובן נעלמה ... אבל הרכות הזו לא מובילה לשאלות, אבל האם עיכלתי את כל מה שהועיל? אגב, בפעם האחרונה עם 500 גרם לימונים יצא ליטר 1 וקערה קטנה לבדיקה, עכשיו אין ליטר, איפשהו 1 \ 5 ליטר לא מספיק.
בבא. אני לא אבשל אותו פעם אחת, אבל אשפוך אותו במים רותחים והשאיר אותו לכמה דקות.

ואפילו לא בישלתי, אלא הכנסתי למים רותחים למשך 30 דקות. לא אהב...
המרירות אולי הפכה לקצת פחות, אך סוכר מלימונים "מבושלים" אינו כל כך ריחני.

[דנה]

זה תלוי איפה אתה גר. עכשיו יש לי רק את היקרים (לימס). ובכן, לימונים אינם צומחים בהודו. טעמם של ליים מקומי שונה מלימון רגיל, מעט מריר וארומטי יותר. אם יש לכם ברירה, קנו זוג והכינו עם סוכר. מיד יתברר האם המשחק שווה את הכסף. בכל זאת, טעמו של השכן יהיה שונה

דנה
משוכנע, אנסה! הכל יחסי!

ואפילו לא בישלתי אותו, אלא שמתי אותו במים רותחים למשך 30 דקות. לא אהב...
המרירות, אולי, הפכה לקצת פחות, אך סוכר מלימונים "מבושלים" אינו כה ארומטי.

חתכתי את קליפת הלימון ושמרתי אותה במים רותחים בנפרד מעיסת הלימון, הוצאתי את הזרעים והמחיצות, הוספתי את הקומקואט (גם ללא גרעינים) ומעט קליפת תפוז וטחנו הכל יחד עם בלנדר.

[Qween]

פעם חמותי הכינה סוכר לימון כזה. קראתי את המתכון ואפילו הרגשתי את הטעם של הסוכר הזה. קניתי כמה קילו לימונים והכנתי סוכר. רק לימונים שהושרו לראשונה במים קרים במשך כמה ימים, והחליפו אותם 4-5 פעמים ביום. הגברים שלי נותרו אדישים לשיקוי הלימון, אז קיבלתי הכל ..
אני רוצה להוסיף לרשימה בה ניתן למרוח סוכר לימון:
- משחים חתיכת לחם לבן עם סוכר לימון, ומעל חתיכת הגבינה הקשה האהובה עליך;
- תוך כדי הכנת מיונז, במקום סוכר ומיץ לימון, הוספתי חלק שקוף של סוכר.
Qween, הרבה תודות.

עונת הכנת סוכר הלימון מגיעה! ...

מי כבר עשה? אני מתחיל

[הימיצ'קה]

הימיצ'קה, אנחנו עושים כל השנה.

גם אני מתחיל! לימונים עם עור דק נקנו אתמול

עונת הכנת סוכר הלימון מגיעה! ... מי כבר עשה? אני מתחיל

הכנתי אותו מסיד (הביאו אותו מחופשה, הייתי צריך לצרף אותו). לי מלימון טעים יותר! כמובן שגם סיד טוב, אבל לא ממש זה (IMHO) ...

[הימיצ'קה]

הימיצ'קה, אנחנו עושים כל השנה.

בקיץ איכשהו אנחנו לא הולכים. ועכשיו, כשהיה קר יותר (מ +27 בשבת האחרונה ל +9 אחר הצהריים) אני רוצה משהו כזה. כבר נעשה. כרגע אני אאפה לחם עם החמאה שלו וגם ממרח הלימון

מבחינתי, כאדם עם טיפשות מוגברת, זה לא ברור. כדי לחשב את הפרופורציות על סמך משקלן או נפח הלימון המעוות?

[פֶּרַח]

פֶּרַח,
עליתי במשקל - ויתרה מכך, לימון לימון שלם לסוכר 1: 2, + - :) נראה לי שכל זה לא עקרוני - זה קרה והיה פחות סוכר בבית מהנדרש - זה בכל זאת התגלה כ טָעִים מְאוֹד!

[פֶּרַח]

פֶּרַח, התמקדו במשקל.

עומד בחדר ולא הופך לחמוץ? האם עלי להכניס אותו למקרר?

[סימפירה]

עומד בחדר ולא הופך לחמוץ? האם עלי להכניס אותו למקרר?

סימפירה, בטמפרטורת החדר, זה לא שהפך לחמצמץ, אבל הוא התחיל להתכסות בעובש מעל ... לכן, עכשיו אני שומר אותו רק במקרר. יריד לצורך העניין, אני מציין שביחס 1 (לימונים): 2 (סוכר) מעולם לא עשיתי את זה, עשיתי 1: 1 ו- 1: 1.5.

תודה על המתכון !!! תמיד, כשרציתי להכין תה עם לימון, משפחתי לימון בסוכר בספל (שתמיד היה עצלן מכדי לעשות), ואז שפכתי עליו מים רותחים. כעת, כאשר יש הכנה של סוכר לימון, מכינים תה עם לימון פעם או פעמיים. ראשית, ניסיתי את המתכון ל -4 לימונים, אכלתי אותו כמעט מייד, והבת שלי (בת 2.9) עשתה זאת באופן כללי - כשראתה צנצנת על השולחן היא אמרה: "אמא, תני לי לימון הכשר (היא עדיין לא מבטא את האות "c") בבקשה !!! " ובכן, במקום ריבה היא בלעה אותה בכפות. ההכנה שלאחר מכן כבר הייתה מ -3 קילוגרם לימון !!!

אפילו לא ידעתי שזה נקרא "סוכר לימון", אנחנו מכינים את הפינוק הזה הרבה מאוד זמן, בדיוק כמו גרגרי יער חמוצים (חמוציות, דומדמניות, תותים וכו ') אתה טוחן עם סוכר, אבל אתה יכול' לא שם סוכר דומדמניות או סוכר תות, אבל המשמעות היא אחת.

קראתי את הנושא על סוכר לימון והופתעתי לעשות צנצנת של שלושה ליטרים !!!
טחינה כל כך בצניעות חצי ליטר על בלנדר, ניסיתי אותו ו ............... הבנתי שצנצנת של שלושה ליטר היא המיכל הכי מתאים לסוכר לימון !!! ארומטי, חמצמץ, עם תה חם זה מה שאתה צריך.
Qween !!!

בנות, סליחה, לא ראו את התשובות שלך.

לבריאותך!

צנצנת של שלושה ליטר היא המיכל המתאים ביותר לסוכר לימון !!!

כן בדיוק ! עשיתי את זה פעם אחת, ואז רק הסוכר מוזרק וטעמו טוב. שמתי את הסוכר בצנצנות ליטר. ואז פחית אחת נמצאת על השולחן, והשאר נמצאים במקרר.
אגב, סוכר לימון מדולל במים רותחים הוא המשקה המתוק היחיד (ותמיד איתו כריך גבינה) שאני שותה מאז ילדותי. התענוג בשושלת (אוקראינית), כלומר בטעם הילדות.

תודה שהזכרת לי!
עבורי לימון "מעוות" עם סוכר הוא סמל ודרך להחלים מצינון. זה עכשיו לשבוע השלישי שאני קמל. עלינו להכין בדחיפות סוכר לימון! ואיך יכולתי לשכוח? טוב שיש פורום בו הם יכולים ללמד הכל.

Anyutka, תודה רבה, אני עושה את זה הרבה זמן, אבל ניחשתי רק לבטל את הרישום עכשיו.



אנחנו שותים עם בעלי ואבי בעבודה כל הזמן.

[Qween]

Qween, תודה על המתכון!


קצצתי לימון וסוכר עם סכינים בשילוב 1 עד 2, כנראה שבפעם הבאה אכין אותו לחמצמץ - 1 עד 1.5.
סוכר הלימון שלך הפך למילוי נהדר עבור פנדר לימון

[Qween]

Qween, תודה רבה ! זה כל כך טעים - אי אפשר לעצור.
היו לי שלושה לימונים, משכתי - ~ 450 גרם, 800 גרם סוכר. אתמול התברר כמעט 900 גרם מהבנק.והיום זה מה שנשאר



אז קניתי עוד לימונים היום. אתה צריך לברר, אולי החדר הוא אפילו יותר טעים.

הו כיתה! באופן כללי, אני מאוד אוהב לימונים) אני אפילו שותה מיץ לימון, למרות שרובם לא אוהבים את זה) אנסה להכין סוכר כזה) פותח לי את היום)

תודה לך, Inna, על המתכון! בעבר, כמו רבים, פשוט חתכתי לימון והתעקשתי עם סוכר, אבל עכשיו, כאן נהנה מסוכר לימון 2.5 ליטר מוזרק

אני מתבייש להודות שעדיין אין לי סולמות .... לא ..... עכשיו, אם טוחנים לימונים ומתמקדים בנפח, איך הפרופורציה תשתנה? האם אתה יכול לעשות גם 1: 1.5?

ייצר 2 קופסאות שימורים של 0.5 ליטר. האחת קצת יותר מתוקה, השנייה חמוצה. טעים, שתו קר וגם חם. חמוץ ומתוק. בקיצור, טעים. לימונים התעקשו כל הזמן, מעט נטו, טחונים עם בלנדר, תוך יומיים 2 אנשים שתו 0.5 ליטר. תודה על המתכון, לבנק החזירונים

היום קניתי לימונים, עשיתי את זה! אני לא יודע באיזה פרופורציה, סובבתי את הלימונים בבלנדר, מילאתי ​​2 צנצנות של 700 גרם ב 1/3, השאר היה סוכר. כן, כמעט שכחתי, היה חצי תפוז, הוספתי אותו לפחית אחת. כבר ניסיתי את זה, באמת טעם מילדות. תודה לאמור על התזכורת !!!!

וואו, כמה טעים! מחר רוץ לקנות הרבה לימונים וטוויסט טוויסט

הכינו לימונים עם קלמנטינות (קלמנטינות קלופות) יצא מאוד מאוד טעים. הילד שלי לא אוכל פירות הדר, אלא אוכל סוכר לימון בהנאה רבה. עכשיו אני אעשה את זה כל הזמן. תודה על המתכון !!!!!!!!!!!!!!!!