לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
חרנובוקה


מקור: ספר הגסטרונומה "אודות להבים"

התחילו לבשל 3-4 יום לפני ההגשה.

1 ליטר וודקה טובה
שורש חזרת טרי טרי 1
5 כפית פרח או דבש אחו

הכנה:

1.השתמש בקולפן ירקות כדי להסיר את הקליפה הגסה משורש חזרת. חותכים את העיסה בסכין חדה לקוביות חדות מאוד (בערך 10 ס"מ אורך) - כדאי לקבל כ-12-15 מקוביות אלו.

2.מניחים את המקלות שהתקבלו בבקבוק ליטר. יוצקים מעט וודקה למיכל קטן, מוסיפים דבש ומערבבים עד להמסה מלאה. ואז שופכים את התערובת שהתקבלה לבקבוק חזרת.

3.יוצקים וודקה לבקבוק שמתחת לצוואר (בדרך כלל כ- 100 מ"ל לא מתאים.) פקק והשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים. לאחר מכן מסננים (זורקים חזרת) ומגישים מיד או תוך מספר חודשים.

עצה למעדנייה
עדיף להגיש משהו כזה עם התמיסת הזו, אבל מכיוון שאתה פשוט לא יכול לאכול חזרת, אתה צריך לצאת החוצה. מבין הסלסולים, הטוב ביותר הוא שילוב של לחם שחור (למשל בורודינו) עם חזרת חריפה - ומשהו רך וניטרלי יותר. לדוגמה:
גבינה צעירה טרייה (סולוגוני, אדיגה, צ'צ'יל)
סלמון או פורל מומלחים קלות
נקניק ביתי
בייקון מלוח
בייקון רזה

למרבה הצער, אין תמונה ... מה שהוזרק בשנה שעברה הסתיים לפני שהתחיל, בעלי ניסה ...
גַחְמָה
בטמקה אחר, כך נראה, הוזכר המתכון גם לגבי שמיר ...
ניזה
,
גַחְמָה, גם אני עשיתי את זה בשמיר, לשם שינוי, בעלי, כשניקה את חזרת, היה המום, לאורך כל הדרך נרפא מקורר, ובכן, כלום, שיהיה היום הכי גרוע בחייו
גַחְמָה
מה הכי טוב? עם דבש או שמיר? או אולי עם שניהם בו זמנית?
InnaVega
באתי להגיד תודה על רעיון המתכון. חזרת החליטה לגרד. לחזרת הוסיפו עוד מעט גרידת לימון, ופלפל צ'ילי קטן - התעקש במשך 10 ימים - ואז סונן ואפשר לו "לנוח" למשך 3 ימים - ואז "טעמ". ריח הוודקה הרך אינו מורגש, ארומטי ... מממ ... אפילו למחצית הנשית של החברה, היא ממש אהבה את זה.
וסטה
אתה יכול לעשות את זה עם ירח ירח?
alenka_volga
ציטוט: וסטה

אתה יכול לעשות את זה עם ירח ירח?
כן, וטעים מאוד. קח ליטר 1 של ירח 40-45 מעלות, חזרת חתוכה לחתיכות קטנות וכף דבש לרכות והשאיר למשך 7 ימים, ואז סנן וואלה! ככל שחזרת חזרה צעירה יותר, צבע הירח מתון יותר, הישן נותן גוון צהבהב. טעים מאוד
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: InnaVega
חזרת החליטה לגרד.

אני גם רוצה לנסות את זה עם מגורד, אני חושב שיהיה יותר גרעין במשקה ...

או שאני טועה?
ליאוניד
ערב טוב. ניתן להוסיף חזרת שום ותבלינים כמו ציפורן, קינמון, וניל, ואפילו מלפפון כבוש. הערה משמעותית: לאחר הסינון, יש לאפשר למשקה לנוח שבועיים לפחות. ההשפעה ניכרת. לדעתי, 5 כפית. דבש לליטר זה הרבה.
אוורין
וואו זה יהיה)
ליאוניד
למען האמת, אני עושה חרא בלי חמוצים. המתכון שלי הוא כדלקמן: 150 גרם שורש חזרת טרי, גרידת לימון 1, 50 גרם דבש, שקית ונילין, 10 חתיכות ציפורן, ג'ינג'ר טחון, קינמון ו -1 / 2 כפית אגוז מוסקט, מוזגים 3 ליטר 40 % ירח, אני מתעקש על שבוע. מנערים אותו 2-3 פעמים ביום. ואז אני מסנן אותו ביסודיות. ניתן לבקבוק למנוחה של שבוע. קל לשתות ולנשנש בהנאה. זה המשקה האהוב עלי לארוחת הערב היום.
חֲזֶרֶת
אור לאנה
והאם זה יכול לעמוד, למשל, חודש-חודשיים? או שאתה צריך לשתות אותו מיד?
ליאוניד
שתיה מיידית אינה מומלצת. לאחר הסינון והבקבוק, עליו לנוח ולהבשיל לפחות שבוע. ואז תשתה כמה שאתה רוצה.אני עושה את זה פעם בשנה בעונת קציר חזרת. בהצלחה.
אור לאנה
ליאוניד, תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם