מולינקס OW-500230. לחם לבן "בעין".

מולינקס OW-500230. לחם לבן "בעין".

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
ללחם במשקל 1 ק"ג:
מים	400 מ"ל
מלח	2 כפית
סוכר	1 כף. l.
השמן גדל.	1 כף. l.
קמח חיטה	700 גרם
שמרים יבשים	1.5 כפית.

שיטת בישול

• כבסיס, קח את המתכון הפשוט ביותר מההוראות, ממנו התחלת לשלוט בכיריים שלך.
• אין לך כוס מדידה, ולכן אתה מודד את המים בכוס תה. בעין, הכוס הזו מכילה 130-150 מ"ל, אז אתה שופך 3 כוסות מים מלאות ממקרר המשרד לדלי (לא עד אפס מקום, אלא כשמזגים תה), ועוד קצת.
• מוזגים כפית מלח וחצי וכף מלאה מלאה (ללא עליונה) של סוכר (אל תגזימו). זכרו ששמן צמחי מתווסף כמעט לכל המתכונים, ואתם מתיזים כף אחת של שמן.
• יוצקים 3-4 כוסות קמח (עדיף פחות בתור התחלה, נכון?), ומעל 1.5 כפיות שמרים.
• הגדר את המשקל ל- 1 ק"ג, קרום בינוני, והתחל בתהליך.
• אל תסגור את המכסה עדיין, כי הקולגות שלך צופים, ותצטרך להוסיף קמח.
• אפשר לראות את זה - אתה מקצוען סופר! - שיש מעט מדי קמח. התחל להוסיף את הקמח בזהירות, היזהר לא להגזים. היה לי מזל במצב זה - הצלחתי להוסיף את כל כמות הקמח הנדרשת במהלך המנה הראשונה.
• כמה קמח? לתיבה! אני לא מציין את הכמות ספציפית בכוסות, אבל אתה לא צריך את זה.
• המנה השנייה (הראשית) מתחילה. קח רגע או שניים כדי לוודא שהכל מתנהל כשורה. איש הג'ינג'ר (נקניק) מתגלגל לעצמו, לא מתכוון למרוח על הקירות או להתפורר, ועם כל דקת לישה הוא נראה חלק ומשיי יותר. סגרו את מכסה הכיריים וצאו לעבודה.
• אבל, לא בכדי אתה סופר מקצועי!
• וקנה ביודעין שקית שומשום. כשעה וחצי לפני סיום התהליך, בזהירות, מבלי ללחוץ, משמנים את הכיפה בקרם (טוב, באמת אף אחד מעמיתייך לא שותה קפה עם שמנת?) ומפזרים שומשום. הכל.
• עד מהרה, העבודה במשרד נעצרת לחלוטין, שכן הארומה האלוהית של הלחם מתחילה להתפשט בין החדרים. במקום העבודה רק אתה, כל השאר הצטופפו סביב הכיריים וספרו את הדקות עד לסיום התוכנית.
• וכך! זה גמור! תְרוּעַת חֲצוֹורוֹת! טימפני! מול כל הקולגות שלך, אתה מוציא נס מהכיריים - BREAD REAL.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

הערה

ראשית, רקע קטן.
דמיין את המצב: לקחת את התנור החביב עליך מתיקון במהלך הפסקת הצהריים שלך בעבודה. ולפני כן, במשך כמה חודשים "עברת על אוזני עמיתייך" על התחביב החדש שלך, התייחסת אליך בלחם טוב. עמיתים ניסו את הלחם בהנאה, שיבחו אותו, אך התהליך נותר בבירור סוג של סוד עבורם, כמעט קסם. באופן טבעי, בתשובה לשאלה לא מדוברת בעיני עמיתייך, תציע לאפות לחם ממש כאן, מבלי לעזוב את המסך, כביכול.
ואז אתה זוכר שהמאזניים, כמו גם מיכלי המדידה מהתנור, שוכבים בשלווה בביתך! אבל אינך יכול ליפול בעיני עמיתייך!
רוצו לחנות, קנו קמח 2 קילו (לכל מקרה) שמרים יבשים. ניתן למצוא סוכר, מלח, מים ואפילו שמן צמחי במזנון המשרדי. אתה קונה גם שקית זרעי שומשום, מכיוון שתפסת את עיניך.
סביר להניח שאתה לא זוכר את יחס המרכיבים בעל פה (אני לא זוכר את המספרים בכלל). לכן, או שאתה זוכר בטירוף כמה מים ושמרים אתה מכניס בדרך כלל, או (אם במשרד ללא הגבלה) אתה יכול לרגל במהירות על טמקו כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים
אתה הולך למטבח ומתחיל את התהליך במבט בטוח של סופר מקצוען.
יש לך את הכלים הבאים במלאי: כוסות תה, כוסות (בעלות יכולת לא ידועה), כפיות וכפות.
אני מבטיח לך שלא יכולה להיות שאלה של התקררות. הלחם נשבר לחתיכות ישירות, נצרב.ואף אחד לא ישמע את ההתנגדויות החלשות שלך לגבי הסכנות של לחם חם. זה נס - לחם מהתנור. גם אם זה חשמלי.

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר, תודה שהשתתפת בתחרות ועל הסיפור המדהים שלך

מורוזיק, קיבלתי כל כך הנאה מהסיפור שלך. אני הולך לשים פלוס לסיפור סופר על אפיית לחם.

[כְּפוֹר]

מורוזיק, קיבלתי כל כך הנאה מהסיפור שלך. אני הולך לשים פלוס לסיפור סופר על אפיית לחם.

אני מצטרף!

והרי כמה חשוב להראות שזה בכלל לא קשה לאפות לחם נפלא בלי הקשקשים והכוסות המדידות הרגילות!
כך אופים המקצוענים כאשר הם לא מתכוונים לפרסם מתכון בפורום.
כל מה שיש במקרר נטען לדלי, וכל המסה הזו מובאת למצב של "קולובוק הגון"!

כְּפוֹר, הקול שלי הוא שלך! אצביע למקום הראשון בתחרות!

מורוזיק, כל הכבוד! "אתם הולכים בדרך הנכונה, חברים!" (עם)
אחרי הכל, בדרך כלל הוא נאפה כך - בבית. אגב, הספל הלא שלם הזה מכיל כ -150 מ"ל - יש לי כאלה, ועם הספל הזה נהגתי לשפוך מים לבצק הכופתאות. אז מדדתי את זה

לינה, אני תמיד משתמשת בספל הזה בבית בזמן הבישול. 150 מ"ל - נבדק. ובמשרד לקחתי את הכוס הכי דומה. והיא לא טעתה.

תודה על ההלל. אני פשוט אבוד.

[כְּפוֹר!]

כְּפוֹר! איזה מתמודד נפלא!
הסיפור, הביצוע, הרעיון - הכל פשוט נורא!
חשבתי שזו בדרך כלל תחרות משעממת (יסלחו לי מנהלים יקרים), ובכן, אני חושב מה יכול להיות מעניין שם? ובכן, בפנאס, הלחם ייצא טוב, לאדמין ולסטלה בהחלט יהיה לחם טוב, הם סופר מקצוענים, הם אפילו עושים טוב יותר כאשר הם לא יכולים לעשות את זה טוב יותר ממה שאפשר היה לדמיין ...
והנה סיפור! בפשטות
אני מצטרף לסטלה - אצביע למקום הראשון. איש לא ביטל את כושר ההמצאה, האומץ והגבורה בעסקי האפייה!

חשבתי שזו בדרך כלל תחרות משעממת (יסלחו לי, מנהלים יקרים), ובכן, אני חושב מה יכול להיות מעניין שם?

על המנהלים לארגן את התחרות ולעזור לך להשתתף בה בנוחות

ומשעמם או מצחיק - זה תלוי ישירות בך, איך אתה מתנהג, כמו מורוזיק

מישהו היה צריך להיות הראשון שהתחיל להגיש מתכונים בתחרות - אז אדמין מיהר לחיק הטבע עם הגוף שלי, מצטער להראות עם הלחם שלך

זו בדיוק הנקודה - אני פשוט מרוצה ממורוזיק! תחרות לחמים פשוטה ופשוטה - וכל כך מרגשת!

ותודה למנהלים! כי אם לא הייתם מארגנים את התחרות הזו, לא הייתם זוכים להנאה כה רבה מההופעה של מורוזיק!

[כְּפוֹר]

ומאוד אהבתי את סיפור הסיפורים ואת התמונות המקסימות להפליא!
כְּפוֹר ,

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר
יום משרד רגיל עם יצרנית לחמים מעניין מאוד ומתואר בצורה חיה!

אפשרות מצוינת ודוגמא להמשך השתתפות בתחרות!

מורוזיק, אני חושב שכמה מהעדים שלך בהחלט יקנו HP!

איזה סיפור נהדר! וגם ההצגה. וממראה הלחם כבר ריח רוק

יום המשרד היה ממש יוצא דופן. טוב שהבוסים היו בנסיעת עסקים, הייתי בעצם הבכור, ובכן ...
זה טוב אם אני מדביק מישהו עם תשוקה לאפייה!

ויקה, מורוזיק!
הקול שלי הוא שלך

מצב יוצא דופן מאוד - יצרנית לחמים במשרד. כל הכבוד, מורוזיק! הקול שלי הוא שלך

פרוסט, פשוט סופר !!! זה, על שלי חוֹר הַצָצָה תראו, ויש את הפשוט והמובן ביותר לכל לחם לבן מתחיל מ- HP! והקול שלי הוא שלך!

כפור, סיפור נפלא, תמונות נפלאות ולחם יפה הארומה מועברת דרך המסך

סוּפֶּר! סוּפֶּר! סוּפֶּר! כל המחמאות שאמרו לך קודם - אני פשוט אצטרף!

[קיסורי]

אה, נראה לי שאני מגיב למחמאות המופנות אלי ...
טרשת, כמובן, היא מחלה טובה: שום דבר לא כואב וכל יום יש חדשות!
אבל, זה מאוד מביך מול כולכם: אירה-קיסורי, זהרנאטאלי, פוגרמושקה, ג'וליה-בור, מְאֻורָרוכל מי שאהב את עבודתי, שלא קראתי להם - תודה!!!

הערכה !!! במצב כזה לא תמיד תראו את הדרך החוצה בצורה נכונה. זהו מדריך נהדר לכל המתחילים, אבל איך התמודדת עם הוצאת לחם מהתבנית. העוזרת שלי לא אוהבת את זה כשהיא לא משומנת בהתחלה, וקיבלת את השמן ממש לפני הקמח. עם הלחם הראשון שלי והרצון של חצי שעה לראות איך נראה התחתית עם שני מערבלים לבצק, שכן לאמי ב- "LG" היה רק ​​מערבל אחד שהיה ענק.

זה נראה כמו אצל עצם השכמה אחת, רק שני חורים)))

[עֶרֶב]

עֶרֶב, תודה על המילים החמות.
חמאה בבצק - נושא זה חורג מהמתחרים. התחלנו את השיחה על הוספת שמנים עם קיסורי בנושא שלה אני מתנסה כרגע ואני חושב לצלם את התוצאה של הניסויים שלי. עֶרֶב, בואו לא נזרוק את נושא התחרות, אלא נמשיך בדיון קצת אחר כך אי שם ב"מצרכים ללחם ", באישור מנהל.

זה נראה כמו אצל עצם השכמה אחת, רק שני חורים)))

לפני שנתיים מכשירים כאלה פשוט הועברו אלינו. שמועות היו שאפו שתי לחמניות נפרדות. אז הכל יכול לקרות.

[עֶרֶב]

עֶרֶב, תודה על המילים החמות.
נושא זה הוא מעבר לתחום התחרות. כרגע אני מתנסה ואני חושב לצלם את תוצאת הניסויים שלי.

אני לא מתכוון להעלות את הנושא הזה. עכשיו מתחילים יודעים על הטעויות שלי ולא מפחדים מהעוזרים שלהם. מויה שולט כעת בתכנית הראשית לחם משלושה סוגי קמח. בהצלחה "מורוזיק" והצלחה בכל דבר !!! בברכה, E_V_A.