קצפת בסלסלת שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
כל שוקולד במקרה שלי 72% שחור	200 גרם
קרם	200 גרם

שיטת בישול

אנו ממיסים את השוקולד באמבט מים ומשמנים את תבנית הסיליקון בעובי רב מבפנים. כשהשוקולד תופס מעט, אנחנו מעבירים את התבניות למקרר למשך הלילה. אבל אני חושב שכמה שעות זה די.
קרם מחומם באמבט מים באותו סיר בו המומס השוקולד... הם התבררו כצבע קפה יפהפה עם רמז לשוקולד. כשהוא מתקרר, מכניסים את הסיר למקרר למשך הלילה, ומקציפים בבוקר. מי שלא מתוק יכול להוסיף אבקת סוכר.
בבוקר, הסר בזהירות את השוקולד, חטט מעט את שולי התבנית, תחילה לאורך הקצה, ואז את כל הצורה.
אין צורך לשמן את התבנית - ניתן להסיר הכל בצורה מושלמת.
המילוי יכול להיות כל מה שתרצו - קצפת, גלידה, סופלה, ואפילו ממתק. מעוטר בבוטנים בשוקולד.

הערה

סלים אלגנטיים מאוד ייראו טוב על כל שולחן. הרעיון של אלנה סטויאנובה

בתיאבון

אלכסנדרה

פרסקוביה סלים נפלאים, otpad!

או שאתה יכול לקנות "חצאיות" נייר לממתקים ולהכין סלים קטנים ולמלא אותם במסת כמהין, עשויים שוקולד שחור ולבן.

וגם, קראתי גם עם אלנה, אתה יכול להכין תבניות שוקולד קטנות כאלה-אצבעונים ליקרים שונים ולהגיש אותם לשולחן הקפה. שתיתי כוס אספרסו ואחריה אצבעונית של הליקר האהוב עלי - ואכלתי "כוס"

פרסקוביה

ניסיתי "חצאיות" מסורתיות - לא אהבתי את זה. הנייר הדק נקרע והשוקולד נשבר איתו. וסיליקון הוא בדיוק מה שאתה צריך. ואיך מכינים "אצבעונים" - באיזו צורה?

צָרוּד

פרסקוביה, תודה על הרעיון !!!! אני מכין גם סלים כאלה, אבל מכמוסות נייר. אבל כמובן, סיליקון הוא הרבה יותר נוח! והכי חשוב, רב פעמי !!

אלכסנדרה

פרסקוביה ,
אני חושב שאפשר לעשות זאת בתבניות סיליקון לממתקים. מכיוון שאתה אומר שחצאיות נייר לממתקים גרועות לזה

כמו אלה.

🔗

קניתי את עצמי בין היתר

פרסקוביה

שמתי את "רפאלקה אלכסנדרה" שלי בסל
קצפת בסלסלת שוקולד