לחם התירס של ג'ני שפטר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	120 מ"ל
חלב	60 מ"ל
מלח	0.8 כפית
סוכר חום עדין	1.2 כפית
שמן זית	0.8 כפות. l.
קמח חיטה כיתה 1	220 גרם.
קמח תירס	80 גרם.
שמרים יבשים	0.8 כפית

שיטת בישול

יוצקים מרכיבים לדלי HP, על פי ההוראות, במקרה שלי לפי הסדר שצוין. עקוב אחר איש הג'ינג'ר, יתכן שתצטרך להוסיף כף קמח.
לפני האפייה אפשר לקשט בקמח תירס גס, או פשוט גריסי תירס.
הלחם טעים, "שטוף שמש", ריחני, עם קרום פריך דק. נראה מרהיב בצלחת לחם.

המנה מיועדת ל

500 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 20 דקות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

במתכון המקורי, השמן אינו שמן זית, אלא שמן תירס. לא היה לי את זה, החלפתי אותו.

בתאבון!

מתכונים דומים

לחם תירס רגיל (ZIL)

לחם תירס (GruSha)

לחם תירס בצק (קיסורי)

מנהל

כמה צהוב יצא! מזל טוב על לחם המזל שלך!

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: מנהל

כמה צהוב יצא! מזל טוב על לחם המזל שלך!

מנהל, תודה רבה לך !

קיזנה

קסיושה, האם קמח של כיתה א ', האם זה דגנים מלאים? אני גרוע מאוד בזה

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: קיסיונה

קסיושה, האם קמח של כיתה א ', האם זה דגנים מלאים? אני גרוע מאוד בזה

נטשה, לא, כיתה 1 היא כיתה 1, דומה לגבוהה, מעט אפורה ודגן מלא שונה לחלוטין, עם סובין. על החבילה אומרים "כיתה א '" או "דגנים מלאים" - לא תערבבו עם הקנייה. אבל אם אין ציון 1, אתה יכול להחליף אותו בדרגה גבוהה יותר. בהצלחה!

אירזה

Ksyushk @ -Plushk @, תגיד לי, אבל 0.8 כפית. שמרים - כמה זה בגרמים?

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: אירזה

Ksyushk @ -Plushk @, תגיד לי, אבל 0.8 כפית. שמרים - כמה זה בגרמים?

במקורות מסוימים, במיוחד בספר המצורף ל- HP שלי, הם כותבים כי כפית אחת. = 3 גרם. טטיאנה (מנהל) כותבת כי כפית אחת. = 4 גרם. לכן אפילו לא ניסיתי לשקול את השמרים. ואני מודד בערך 4/5 כפית. שמרים יבשים.

אירזה

Ksyushk @ -Plushk @, תודה על הלחם שטוף השמש הטעים! אכלנו אותו במפץ!
סוכר הוסיף לבן וקמח פרימיום.

Ksyushk @ -Plushk @

אירזה - אירינה, זה נחמד לשמוע גם התאהבנו ב"שמש "הזו

קאמצ '

זה יוצא טוב! עשיתי הכל לפי המתכון, רק קצת יותר סוכר (שם, כנראה, שגיאת הקלדה - לא כפיות, אלא כפות?), והוספתי צימוקים. יצא נהדר! תודה על המתכון!

מנהל

מדוע שגיאת הקלדה? יתכן שיש כמות קטנה של סוכר, ככל שהוא יותר חום, טעמו שונה מסוכר לבן

וכמות הסוכר בלחם היא עניין של כולם

Ksyushk @ -Plushk @

קאמצ ', טטיאנה - המנהל צודק, אין שגיאת הקלדה. המתכון המקורי ל- 500 גרם. מחבר הקמח ממליץ להוסיף רק 2 כפיות סוכר קנים קל. אתה יכול להתחיל מהמספרים האלה בפעם הבאה.
תודה על התעניינותכם במתכון ובהצלחה!

קאמצ '

למעשה היה ניסיון שני עם צימוקים. בפעם הראשונה שעשיתי את זה בדיוק לפי המתכון (ספרתי רק 700 גרם), וזה נראה לי מעט סוכר ...

Ksyushk @ -Plushk @

ציטוט: קמח

וסוכר נראה לי קצת ...

הוסף, רק קצת! הטעם הוא כל אינדיבידואלי!

76

Ksyushk @ -Plushk @, אני רוצה לשאול. : פרחים: אני עדיין משתמש חסר ניסיון לחלוטין במכונת לחם ולכן תמיד הצלחתי עם מתכונים סטנדרטיים מההוראות. אבל עכשיו רציתי לנסות משהו חדש ולעיין במתכונים של משתמשים מנוסים. יש לי שאלה כזו, ב- HP שלי (יש לי Panasonic 2502) כתוב שלא ניתן לפתוח את המכסה על מנת למנוע הידרדרות של התוצאה. וכתבת שאתה צריך לעקוב אחר הלחמניה. זה אפשרי, ואם כן, באיזה שלב.אני מתנצל על שאלה טיפשית אולי, אבל עדיין אין לי ניסיון לסטות מהוראות בתוכניות אוטומטיות בכלל

Ksyushk @ -Plushk @

76, למתחילים, זו בכלל לא שאלה מטופשת. לכן, אני עונה - רשום _{האם זה אפשרי עבורך?}... HP יכולה ואף חייבת להיפתח בשלב הלישה על מנת לשלוט בלחמניה. ואם פתאום איפה שטעתה, ובכן, היא לא מדדה נכון את הקמח, הילדים התבלבלו מתחת לרגליהם, התערבו ואז הוסיפו אותו. אחרת לחם טוב לא יעבוד.
קרא את החלק לחם - כל הראש... שימושי מאוד למתחילים, אך תמיד קרא עם עט ופנקס רשימות.

76

Ksyushk @ -Plushk @, תודה רבה! : ורד: כמובן, אתה יכול, אני רק מתחיל כאן ופחדתי להעליב מבלי משים או לא נראה מנומס: ילדה_משקפיים: כבר קראתי שם והבנתי את זה, אני צריך לנסות את זה בפועל. בדיוק עם הפרופורציות, עד כה הכל היה בסדר! ולא ידעתי מה אפשרי.

מתוק

: עיגול: לחם לא הסתדר, הנחת הקמח שלי משום מה התבררה כהרבה, הבצק נמרק ופחדתי להוסיף מים. עצבני...

Ksyushk @ -Plushk @

מתוק, שקל את הקמח? כיצד נמדדו מים וחלב? המתכון אומת. לא רק שאני משתמש בו לבד, אלא לפחות חבר שלי ב- HP שלה. והכל תמיד מסתדר.

מתוק

קסניה, אני מאמין שמתכון טוב הוא הידיים שלי, או שיש משהו לא בסדר בקמח התירס שלי. מדדתי הכל בקנה מידה; מדדתי גם מים במיליליטר בקנה מידה. איש הזנגוויל נראה לי מעט יבש, אבל אני עדיין לא יודע הרבה על זה. בעלי בכל מקרה אהב את הלחם. חבל שלא צילמתי.

Ksyushk @ -Plushk @

אולגה, עדיף לך, כן, תצלמי כמה שיותר, יהיה קל יותר להבין את זה. ואז, עם כל כישלון, אתה יכול לפנות למנהלת טטיאנה לעזרה.

ציטוט: sweetolly

מדדתי גם מים במיליליטר על המאזניים.

איך זה? המאזניים שלך יכולים "לשקול" נפחים במ"ל? תבהיר בבקשה.
ולא שכחתם חלב?

מתוק

ובכן, אני מקווה שהקשקשים שלי יכולים לשקול מים במיליליטר. שם תוכלו להגדיר את הפרמטרים "מים במיליליטר", "חלב במ"ל" ו"משקל בגרמים "לכל השאר. כן, לא שכחתי חלב. בפעם הבאה שאצלם את הכל)

לוטוס נ

ציטוט: Ksyushk @ -Plushk @

אולגה, עדיף לך, כן, תצלמי כמה שיותר, יהיה קל יותר להבין את זה. ואז, עם כל כישלון, אתה יכול לפנות למנהלת טטיאנה לעזרה.

ומסיבה כלשהי, משום מה, כל הלחמים שמכינים לא רק מקמח חיטה אינם עולים. הלחם שלך מאוד ריגש אותי מהתמונה, מדדתי הכל לפי המתכון ונרדמתי (HP 2502 Panas), התברר שזה צבע ממש יפה, זה מריח טוב מאוד, אבל גובה - 8 סנטימטרים במקום הכי גבוה שיש לי את אותו זבל ואחזמון חיטה ושיפון לחמים אחרים כאן בפורום יש לחם "זר" מבוקה , כך שזה גם לא עלה כמעט עד שאני, בעצת אחד מחברי הפורום הוספתי כף חומץ. אולי תנסה גם כאן?

קיזנה

אוהבים לחם תירס. עשוי לפי המתכון, אך משום מה הוא לא עלה. אולי בגלל העובדה שהגדרת אותו עם טיימר?

ניורוצ'קה_29

ומשום מה לא קמתי באמת, החלק העליון איכשהו מהמורות, אבל אהבתי מאוד את הטעם. אנסה שוב, הוספתי 5-6 כפות ללחמניה במהלך הלישה. l. מים. ובכן, אני לא מבין מה העניין, בזמן האחרון זה לא הכישלון הראשון, אני אופה לחם כל הזמן, ולא היו בעיות לפני כן, והלחמים האחרונים עם גגות מוזרים לא מתאימים כמו פעם. נראה שהכול זהה, אני חושב שאולי לחות הקמח?
עֶזרָה!!!!

קודרי

תודה על המתכון! הלחם התברר היטב, נאפה ב HP selecline, לאחר שספר את הרכיבים לכיכר של 700 גרם

Ksyushk @ -Plushk @

דריה, זה נחמד לשמוע שהלחם יצא! ותודה על האמון שלך!

ג'ניאליס

זה לא הסתדר ...: עיגול: ליתר דיוק אפוי, אפילו טעים, אבל לא התרומם. הכל היה לפי המתכון ... הלחמניה הייתה נכונה, מה רע בזה ...

Ksyushk @ -Plushk @

ג'ניאליס, כתוב מה, כמה הם שמו, מה מדדו, על איזה פרוג הם אפו וכו 'תאר בפירוט את כל פעולותיך. נבין. רצוי גם לראות את התצלום.

ג'ניאליס

אין מה לצלם))) נאפה בשנת 2501, בגודל הראשי.החומרים בדיוק לפי משקל, נוזלים במ"ל, יבשים בגר '. בעלי אמר טעים מאוד, אבל אני מבין שהוא לא הצליח ...

ג'ניאליס

: פרחים: אני נראה ככה בפנאס, הוא לא יכול להיעשות על ידי אף אחד ... כנראה שהם לא אוהבים תירס של פנאס

Ksyushk @ -Plushk @

באופן כללי, עבורי באופן אישי, לחם עם קמח תירס בדרך כלל אינו מכיפה כיפה. אבל הלחם עולה טוב. עד כמה שאפשר לכיכר של 450-500 גרם. כלומר, זהו לחם, לא זנגוויל. וכמה זה תלוי במכונת הלחם, אני לא יכול להגיד, אין לי פנסוניק.

ג'ניאליס

אההה, זה מה שזה, מיכאליץ '! ואז הכל בסדר, אז התברר: girl_wink: זה היה פשוט שטוח, חשבתי שזה משקוף .. אבל לא klovrizhka, מאוד משוחרר, אבל לא כמו בתצלום שלך.

Ksyushk @ -Plushk @

כך נראה בדרך כלל החלק העליון של לחם התירס.

חדרה

עזור בבקשה, אני מתחיל, איך לסמוך על כיכר של 750 גרם?

Ksyushk @ -Plushk @

אלנה, עבור 750 גרם אתה צריך:
מים - 210 מ"ל
חלב - 90 מ"ל
שמן תירס (ירקות אחרים) - 1.5 כפות. l.
קמח חיטה - 350 גרם.
קמח תירס - 150 גרם.
מלח - 1 כפית
סוכר חום עדין (כל אחר) - 2 כפית.
שמרים יבשים - 1 כפית. (אם לא ניתן לחזק מאוד ל -1.2)

חדרה

ענק לך - תודה !!! ענה תוך 15 דקות, לא פורום, אלא אמבולנס פשוט!))))

לנוסיה

אפיתי את הלחם הזה אתמול. לקחתי את כמות המוצרים בדיוק על פי המתכון, אך כשהלוש נלחש נראה לי שהוא סמיך מאוד, הוא עף בשאריות בדלי ... הוספתי מעט מים, הלחמניה התבררה ל להיות יפה, והגג נפל במהלך האפייה
וקמתי, נראה לי, מעט מאוד. שמרים טריים. אולי אנחנו צריכים עוד כאלה? לדוגמא, כפית אחת, לא 0.8?
תנור סקרלט -400, אפוי במצב "צרפתי".
אבל הלחם מאוד טעים, מצא חן בעינינו

Ksyushk @ -Plushk @

אלנה, הגדילו את כמות השמרים אם המתכון נראה קטן מדי.
והראתי את גג הלחם שלי למעלה. זה קורה לעתים קרובות יותר. זה בסדר מבחינתי.

73. מנדרינה

תודה על המתכון, קיבלתי אותו) בפעם הבאה אנסה שוב, בהתחשב בניסיון של היום

73. מנדרינה

מדוע התמונה לא הוכנסה (

73. מנדרינה

ככה

73. מנדרינה