|
 שמיים בהירים דורשים תאריך. אין ענן. לשמש מהבוקר עד הערב. ערבית תופת! לא פלא שהערבים אפילו הרכיבו פתגם, שמתורגם בערך כך: "לתמר יש את הרגליים במים וראשו בוער!"
תרגום אחר נשמע מובהק לא פחות: "לתאריך רגליו בשמיים, וראשו בגיהינום!" עם זאת, מדוע עץ דקל זקוק לחום כה מדהים, איש אינו יודע באמת. שמנו לב למשהו אחר: ברגע שהדיסק של אור היום מופיע מעל האופק, התאריך מיד מפסיק לצמוח. וזה לא צומח כל היום. אבל במשך הלילה זה מפצה על כל האבודים.
עם זאת, הדקל אינו יוצא מהצלייה נטולת העננים ואינו מעז להופיע בשולי העננים והעננים, באזורים הטרופיים הלחים, למעט זנים מסוימים ... פירות סובלים במיוחד מגשמים. אם יורד גשם, הם ייסדקו, יחמצמו ואז יירקבו לחלוטין על העץ. כדי לא לאבד את הקציר, שמים שקיות נייר על אשכולות הפירות. וזה בעייתי ויקר.
במדבר היבש התמר הוא העץ היחיד שאינו זקוק למטריה. כל האחרים זקוקים ושורדים רק תחת חופת משמר המדבר. ולימון, ותפוז, ורימון. מעליהם, תמר גבוה עולה כמו אורן בכריתה. זה קורה 20 מטר גובה, או אפילו כל 30! ובחום בלתי נסבל כזה הוא נמשך מאה שנה. אנשים נהנים גם מהגוון המסביר פנים. חייליו של ריצ'רד לב האריה, לאחר שחלו במלריה, שרדו, רק ברחו בצל תאריכים. נכון, כפות הידיים הצעירות, כמו כל היצורים הצעירים, רגישות מעט יותר לחום. כאשר הם נטועים בחול המדברי החם, חלק מהעלים נחתכים, והשרידים נקשרים בחבורה ונעטפים בעיתונים ישנים. והם עומדים ימים ארוכים בשלשלאות, כמו אלומות מוזרות על זיפים.
במזרח הערבי תמרים הם כמו לחם. הם נלחצים לכיכרות, לאחר הסרת העצמות, וחותכים לפרוסות לארוחת הערב. הם אומרים כי עקרת בית טובה יכולה לבשל מנה חדשה של תמרים מדי יום. וכך במשך חודש שלם! למעשה, אולם לעיתים נדירות זה קורה. ערבים מרוסנים במזונם ולעתים קרובות אוכלים תמרים בודדים עם עוגה שטוחה, נשטפת במים קרים.
כמובן, כל אוכל יוצא דופן זקוק להרגל. הנוסע הצרפתי ד 'פלגרב, לאחר שנכנס לגבולות ערב, ניסה לעבור לאוכל ערבי, אך בהתחלה נמאס לו מהמנה הסוכרת. עם זאת, הוא התערב בהדרגה ואז כבר לא יכול היה להסתדר בלי מתנות המדבר האלה. זה קרה שבמשך כמה ימים הוא לא יכול היה לקנות תמרים בשום מקום. בהערותיו הוא הודה שהוא לא יכול לעמוד בפיתוי ובאחד הנאות מדבר לגן מוזר מאחוריהם, קופץ מעל הגדר. שם עקף אותו הבעלים, אך לאחר שנודע לו מה העניין, הניח לו ללכת בשלום, וסיפק לו כמות מספקת של מצרכים.
סיפור אחר מסופר. איש קרוא וכתוב, שהוזמן לקרוא את המכתב, לא יכול היה למלא את הבקשה - לא הייתה שום מנורה בהישג יד. בעלי תושייה ייצרו כלי מהתמרים, שפכו לתוכו שמן והכניסו פתיל. האוריינים קראו את המכתב ולקחו את המנורה כשיפוי. זורק את הפתיל, שתה את השמן ואכל אותו עם כלי!
אוהב תמרים וכל מיני בעלי חיים. יונים ויונים של צבים אוכלים גם פירות וגם עצמות. ציפורים נודדות, ככל הנראה, היו מנקות את היבול שלהן, אבל זה עוזר שיש מעט נאות, ועיקרן עפות על פנין בלי לעצור. נמלים אינן אדישות לפירות ממותקים. עליהם לתלות את המוצר היקר בארגז ציפיות מהתקרה. מטייל חסר ניסיון משלם בכך את חוסר האינטליגנציה שלו. תמרים נותנים מיץ. בלילה הוא מטפטף על הנוסע העייף. השמלה ספוגה דבק דביק. ומכיוון שהמים במדבר תמיד צמודים, עליכם להמשיך את המסע בבגדים מסוכרים.
גידול עץ דקל אינו קל כלל. "רגלי" כף היד, כפי שנאמר, צריכות להיות במים. והיא לא תמיד שם. לפעמים עמוק.עלינו לחפור בור ולשתול כף יד בתחתית. שם, והצל ישמש אותה בהתחלה. אתה מביט מההר אל נווה המדבר הירוק - כל עצי הדקל, זקנים וצעירים, יושבים בחורים.
אך הקושי העיקרי הוא האבקה. התאריך הוא כמו ערבה. העצים שלו שונים. יש גברים ונשים. שניים או שלושה גברים נטועים על מאה נשים. בזמן הפריחה האבקה נישאת בעננים, אך לא תמיד נופלת על סטיגמות הפרחים. עליכם לטפס תחילה לגזע הגברי, לחתוך את התפרחת, ואז לרדת, לסדר מחדש את הסולם לעץ הדקל הנקבי ולקשור שם קישוט שימושי. בעלי הדייטים מתבדחים בעצב על כך: "אין לנו אפילו יום חופש לחג!" אחרי הכל, בעיראק לבדה יש 30 מיליון עצי דקל. לכו להאביק את כולם!
הגורל לא תמיד היה חיובי לעץ הראשון של המדבר. הם גידלו הרבה מהם - ואז הברכה ירדה על האדמה הערבית המדהימה, ואז המוני אויבים חטפו וחתכו אותם (זה נחשב לגבורה צבאית!), ואז הם מיסו תאריכים עם מיסים כאלה שזה הפך חסר משמעות ל שמור אותם.
בסוף האלף הראשון לספירה גידלו תמרים רבים. בשנת 1106 נכנס ליריחו הנוסע הרוסי אב המנזר דניאל. העיר נקברה בעצים, והיא נקראה פלמוגרד. הצלבנים שהסתערו על ירושלים היו נפוחים מרעב אלמלא התאריכים. זה היה האוכל היחיד שלהם. מטעי הדקלים נמתחו לאורך חופי ים המלח והוא כלל לא נראה מת.
בתחילת המאה ה -14, העצים בארץ ישראל התדלדלו, ורק יריחו עוד התחממה מתחת לעלווה הנוצה שלהם. אך כעת מסתיימת המאה ה -15. שנת 1488. כבר לשווא הם מחפשים עצי דקל ביריחו. נותרו שלושה עצים לכל העיר, וגם אלה ללא פרי. הם שואלים תושב מקומי: "מאיפה להשיג לפחות חבורה של תאריכים?" תשובות: "היה עץ אחד לפני שמונה שנים, אבל עכשיו כבר לא ..."
1833 שנה. ליריחו יש חבית אחת. שנת 1866. מטייל אחר כותב: "אבוי, עץ הדקל האחרון גווע ביריחו, וכתרו החינני כבר לא מתנדנד מעל המישור שהעניק את שמו לעיר הדקלים. תאריכים נעלמו גם לאורך חופי ים המלח, ורק ארכיאולוגים, הממיינים את אבן הגיר המרוסקת, מוצאים את שרידיהם המאובנים ... "התוצאה נשמעת עצובה עוד יותר:" והיכן שכל הפאר הזה נעלם קשה לדמיין. "
למרות כל ההפרעות, התאריך ממשיך לחיות. הערבים עוברים לאורך שרשרת הדורות: "התאריך הוא החיים שלך, דאג לזה!" והם מוקירים. מומחים מאמינים כי מ 'יו לרמונטוב הוטעה כשכתב את "שלוש הדקלים" שלו. השיירה, שמצאה מחסה למרגלות עצי הדקל, לא הצליחה לכרות אותם. להפך, הם ניסו לשתול עצי דקל לאורך תוואי הקרוואנים.
איך שותלים עץ דקל? זו אמנות מיוחדת. נצר נלקח מעץ ישן. זה בטוח יותר מזריעת זרעים. הנצר יתן את אותו מגוון. טרם ידוע מה ייצא מהעצם. יש עוד אי נוחות: אם תזרע זרעים, מחצית מהעצים הזכרים, מחצית מהעצים הנשיים יגדלו. מה לעשות עם כל כך הרבה גברים? אך במצרים נזרעו זרעים מאז ומתמיד. גם בספרד. ולכן מחצית מהעצים שם אינם מניבים פרי. כמובן שעצי דקל טובים בפני עצמם - עם צל ויופי. אבל הספרדים המעשיים מצאו שימושים יוצאי דופן לחלוטין בתאי גזע.
הם קובעים חג לכבוד התאריך - יום ראשון של הדקל. משהו כמו עץ השנה החדשה שלנו. עלים נחתכים מגזעי זכר כשהם רואים את העץ היפה הזה בקצה הים המלוח.
"תראה", הם אומרים, "התאריך לא מפחד ממלח." והם מצביעים על קצף הגלישה שמתגלגל מעל כפות השורש של העצים במהלך סערה.
למעשה, התאריך מפחד גם ממלח, אך במקום שמגיע לחוף ממש, מי תהום טריים ניתזים בסמוך לפני השטח. היא שמובילה חדשים למסקנות שקריות. והם שתלו תאריך בקצה הגלישה לא בגלל שרצו לבקש חידה למתחילים, אלא מתוך צורך. העובדה היא שלמרות שצמח זה נחשב יומרני ויכול לגדול על כל דבר, התוצאה הרת אסון. תמר יושתל על הר, על גבעה, שם הוא רחוק ממי התהום, הוא צומח, אך אינו נושא פרי.לערבים יש גם אמירה בציון זה: "טיפש כעץ דקל על גבעה!"
הבנת פירות תמרים היא גם אמנות. הם יכולים להיות רכים, כמו ריבה, חצי רכים ויבשים. יבש - כל כך קשה שהם נשקטים כמו אבנים בפח. פירות מזנים רכים קשים גם אם הם לא בשלים. אנין הידע יכול לקבוע לפי הטעם את הארץ שממנה הגיעו הפירות. התאריכים הטובים ביותר מגיעים מדרום עירק, ובצפון מדבר לוב לא תמיד יש להם זמן להבשיל כמו שצריך. בין הזנים הרבים, יש אחד ללא זרעים. הוא גדל במקום אחד בלבד - ליד הכפר קרמן באיראן. הפירות מעט קטנים מהרגיל. אבל בארצות הברית גידלו זן עם פירות גדולים, כמו מלפפונים מורום. נכון, עם עצמות.
למשלוח לחו"ל ארוזים תאריכים בקפידה כך שיישאר כמה שפחות אוויר בין הפירות. הוא האמין כי אתה יכול להשיג אריזה באיכות גבוהה רק באמצעות הרגליים היחפות שלך. לצורך כך אחד מהארוזים נכנס לסל לאחר שחלץ את נעליו. השני שופך בהדרגה פירות, והראשון הולך עליהם והורג אותם במשקלו. אצבעות חשופות מרגישות טוב במקום שהסחורה לא צמודה. אגב, הם גם מטפסים יחפים על גזע עץ הדקל למסיק. הם מאמינים שזה בטוח ואמין יותר.
עיקר הדקלים נמצא בדרום עירק, לאורך נהר שאט אל-ערב. ישנם 14 מיליון מהם - חמישית מהעתודות העולמיות!
וחבל שזה המקום העשיר ביותר עלי אדמות עם תאריכים שגורם לעירקים חרדה רבה. הגיאוגרף מאוניברסיטת מוסקבה, עלי עבד אל-כרים עלי, מספר את הסיפור הבא. בחלקים התחתונים של נהרות החידקל והפרת, המתמזגים ויוצרים את שאט-אל-ערב, נחשב עץ הדקל כצמח בלתי ניתן לפגיעה במשך מאות שנים. אפילו באלף וחצי לפני הספירה, המלך חמורבי בבבל הוציא חוק: מי שכורת עץ תמר אחד לפחות חייב לשלם קנס של 225 גרם כסף. זה היה חוק השימור הראשון בעולם!
אבל הזמנים השתנו. מי החידקל והפרת משמשים יותר ויותר לצרכים שונים. שאט אל-ערב גדל רדוד. ומי הים, שפעמיים ביום עם הגאות, ממלאים את הנהר העתיק, אינם מדוללים כעת, כמו בעבר, במים המתוקים של החידקל והפרת. ומי המלח משקים כעת את שורשי התמרים במהלך השיטפון. ואז נבנה הערוץ שאט אל-ערב - בצרה. הוא ישליך את מימי הביצות של אל-המר לא לנהר, אלא לעקוף אותו - למפרץ. לאורך בתי הגדה נבנו בתי זיקוק לנפט. הם כל כך סתמו את מרכז המים עד שהדגים נעלמו.
וכפות הידיים התחילו לכאוב. לאט לאט הם מתייבשים. וליד הערים כורתו חורשות רבות - יש צורך לבנות. כן, ופלאחי נמשכו לעיר: קשה להאכיל בתמרים, המחירים נמוכים. אז בהדרגה פאר התמרים שנוצר על ידי אלפי שנים קורס.
א. סמירנוב. צמרות ושורשים
|
