חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת

[חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת]

חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת

500 גרם חזה עוף
לחם
2 כפות קמח תירס מעוגל (ניתן להשתמש בחיטה)
מלח, פלפל לפי הטעם
קארי, פפריקה, כורכום
lezon
2 ביצים
1 כף שמנת חמוצה
מלח, פלפל, שום יבש
למלא
תרד קצוץ קפוא 150 גרם
200 מ"ל קרם נוזלי (שתייה)
מלח, פלפל, אגוז מוסקט

מייבשים את חזה העוף ביסודיות, חותכים לפרוסות ברוחב 1 ס"מ, מעבדים במכרז וחותכים לחתיכות כ -3x3 ס"מ.
בקערה שלבו קמח, מלח, פלפל, קארי, פפריקה, כורכום. מוסיפים חזה עוף ומערבבים היטב בידיים כדי לצפות את כל החלקים בפירורי לחם.
מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח, פלפל, שום יבש. יוצקים את חזה העוף עם אריה, מערבבים.
במחבת (רצוי שאפשר להכניס את המחבת לתנור) מחממים את השמן הצמחי, מכניסים את התערובת שהתקבלה. כשהתערובת "תופסת" מהחלק התחתון, מפרידים את החלקים בעזרת מרית ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. לְהַפְרִישׁ.
מפשירים את התרד, מערבבים עם השמנת, מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט, יוצקים את החלקים המטוגנים עם התערובת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 ° (הסעה של 160 °). כשהקרם מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ל -120 ° (הסעה 100 °) ומבשלים עד שהקרם נספג לחלוטין.



התמונה יצאה נורא לחלוטין, אבל קחו את המילה שלי בזה, היא טעימה להפליא, בכנות!

ניתן להכין את המנה בשני שלבים. למשל, מטגנים את הבשר בבוקר ואופים אותו בשמנת בערב.
ז 'י. תרד בסדר גמור, אבל תרד עדיף.

[חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת]

אני עשיתי חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת - זה טעים



תודה, סטרן

סרן, בבקשה תגיד לי, ב"חזה עוף בבלילה, אפויים בקרם "- האם חזה עוף הוא ביסודו או שאפשר להחליף אותו בפילה של הודו? ואז המתכון כבר מפתה מאוד, אבל הם היו אלרגיים לבשר עוף לבן.

והכנתי אתמול גם חזה עוף בבלילה! וגם אורז לתוספת! ואני גאה במיוחד שיש לי תרד מהגן שלי! קניתי במיוחד זרעים ושתלתי סקרנות מעבר לים. כן! זה טעים! עדין, עסיסי! העיקר הוא לא מתח ומעט כלים מלוכלכים ...

[AUV]

לוצ'וצ'ק, סאטליה, בריאות טובה, בנות!

AUV , אתה יכול להחליף כל מלכתחילה בשר ופילה של הודו! אין הבדל!

[תודה, סטרן]

לבסוף הצלחתי לצלם, עד שהם אכלו הכל.
זו לא הפעם הראשונה שאני מבשלת "חזה עוף בבלילה, אפוי בשמנת" והוספתי מעט גבינה בסוף הבישול.


העוף מאוד רך וטעים.
תודה, סטרן!