מרק כרוב עם כרוב וחזה ברווז ריפוי יבש (אווז)

מרק כרוב עם כרוב וחזה ברווז ריפוי יבש (אווז)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
חזיר רזה (עגל)	200-300 גרם
מלח ברווז או בשר אווז בריפוי יבש	100-150 גרם
בצל, גזר	1 יח '
שום	2 שיניים
עגבניות אדומות טריות	1-2 יח '. אתה יכול מהמקפיא (לא להפשיר!)
עגבניות מוחמצות	1-2 יח '. בינוני, חבית !!!
פטריות טריות (קפואות)	קומץ אחד
כרוב טרי	200-250 גרם
תפוחי אדמה	3-4 יח '. קָטָן
מלח	טַעַם
תבלינים למרק	כפית אחת
מים	1-1.3 ליטר
ירקות טריים	1-2 כפות. l.

שיטת בישול

• מפעילים את מצב ההשחמה 2-3, מוסיפים טיפת שמן, מחממים את התבנית לטיגון.
• מכניסים לסיר בצל קצוץ, גזר, שום (ריסוק), מבשלים מספר דקות. מוסיפים עגבניות טריות לחתיכות, מבשלים עד שהנוזל מתאדה, מערבבים מדי פעם כדי למנוע צריבה. מקלפים את העגבניות. כבה את מצב ההשחמה.
• מכניסים לסיר כרוב (חתוך לריבועים גדולים), תפוחי אדמה, פטריות, בשר וחזה (חתוכים למנות), עגבניות מלוחות (חתוכות), עשבי תיבול, מלח, תבלינים. ממלאים במים עד לעובי התבשיל הנדרש.
• הפעל את המולטי-קוק במצב Multipovar, 10 דקות, 110 * והביא את מרק הכרוב למוכנות.
• שימו לב לכמות המלח שנוספה למרק הכרוב, מכיוון שיש לנו חזה מלוח ועגבניות מומלחות. עדיף להוסיף מעט מלח למרק הכרוב המוכן. עשו את אותו הדבר עם כמות המים, הירקות והבשר במהלך הבישול פולטים הרבה נוזלים בנוסף לזה שנמזג, ואז תמיד תוכלו להוסיף מעט מים רותחים למרק הכרוב המוכן בכדי לדלל את צפיפותם, ולהחזיק במשך 15-20 דקות על חימום - מהליך חימום כזה, מרק כרוב רק יהפוך לטעים יותר!

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

זמן ההכנה:

בערך שעה

תוכנית בישול:

מולטי קוקר CUCKOO 1054

הערה

נגיש מרק כרוב עם בצל ירוק ושמנת חמוצה.
אני ממליץ להוסיף עגבניות מומלחות חבית למרק הכרוב !!! טעמו של מרק הכרוב אינו מלוח, כמו בכרוב כבוש, אלא בעל סוג של חמיצות נעימה.
הבשר המלוח של חזה ברווז ריפוי יבש (אווז) אינו מפריע לטעם של מרק כרוב בשום צורה שהיא, אלא רק נותן טעם חריף נעים של בקר מלח.



בתיאבון!