פשטידת פרג גבינת קוטג '- מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת פרג חרס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח	400 גרם
סוכר	100 גרם
חמאה	200 גרם
ביצים	2 יח '
גרידת לימון אחד
סוכר וניל	1 כף. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	1 צ'יפס.
למילוי הגבינה:
גבינת קוטג 'שמנה	750 גרם
סוכר	200 גרם
ביצים	2 יח '
חמאה	100 גרם
גרידת לימון אחד
למילוי הפרג:
פָּרָג	250 גרם
דבש	6 כפות. l.
צימוקים	50 גרם
רום או קוניאק	3 כפות. l.
ביצים	2 יח '

שיטת בישול

הכנת הבסיס. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסוכר, טוחנים עם חמאה עד לקבלת פירורים לחים.
נקציף פנימה את הביצים, הוספנו את הגרידה וסוכר הווניל, נלוש בצק פלסטיק הומוגני.
עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
מילוי גוש בישול. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר, חמאה מומסת וגרידה עד לקבלת מסה הומוגנית ורכה.
יוצקים את הצימוקים עם אלכוהול. ממלאים את הפרג במים רותחים ונותנים לו לעמוד במשך 5 דקות ואז מזלפים את המים. טוחנים את הפרג בבלנדר או במטחנת קפה. מערבבים צימוקים, פרג ודבש בסיר, מניחים באש ומניחים לעקביות לרתוח. מוציאים ומצננים. אנחנו נוהגים ביצים.
מרדדים 2/3 מהבצק ולשים אותו בצורה מלבנית או מרובעת משומנת (יש לי 24 * 24) כך שהדפנות ייצאו בגובה 5 ס"מ.
אנחנו מורחים את מילוי הגבינה על הבסיס.
שמים בעדינות את מילוי הפרג ומיישרים אותו.
את הבצק הנותר מרדדים דק וחותכים לרצועות ברוחב 1.5-2 ס"מ. מניחים את הרצועות על הפשטידה בצורת רשת.
מצננים בצורה, ואז מוציאים וחותכים לחתיכות.