צלע ממולאת

קטגוריה: כלים בשריים
צלע ממולאת

רכיבים

צלע חזיר או עגל 4 ק"ג
בשר טחון מגוון 1 ק"ג
בצל בצל 4 דברים
ביצה מחשב אחד
פטריות 300 סל"ד

שיטת בישול

  • הצלע שלי, חתכנו את עודפי השומן והבשר, שאנו מכנים פקהווין.
  • צלע ממולאת

  • השתמש בסכין חדה כדי לקצץ את החלק העליון של הבשר ליצירת כיס. זה יותר נוח לגזום את אחד הצדדים הארוכים שממול לרכס.

  • צלע ממולאת

  • משמנים את כל הצלעות, הכיס הפנימי והחלק החיצוני בתערובת של רוטב עגבניות, חרדל, מלח ותבלינים. אנו שולחים אותו למקרר למספר שעות.
  • אנו מכינים בשר טחון מבשר חתוך, שומן, פטריות, מטוגן עם בצל. מלח ופלפל לפי הטעם. הכנסנו את הבשר הטחון המוגמר לכיס הצלעות ותופר אותו בזהירות רבה ככל האפשר

  • צלע ממולאת

  • משמנים את החלק העליון בתערובת של רוטב עגבניות ומיונז ושולחים לתנור למשך שעה וחצי עד שעתיים בטמפרטורה של 180-200 מעלות. 30 דקות לאחר תחילת האפייה, שפכו כוס מים על נייר אפייה או לתבנית. אנו מקפידים שהחלק העליון לא יישרף. מדי פעם יוצקים מעל את המיץ המשוחרר. במידת הצורך מכסים בנייר כסף.

  • צלע ממולאת

  • אל תשכח להסיר את החוט לפני ההגשה.
  • חותכים את המנות לאורך הצלעות.
  • בתאבון!

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

כ -3 שעות

הערה

המנה היא בהחלט לא מנה יומיומית. אבל שווה לנסות

צֵל
שלום לך האופים!
תושב הקיץ נהרג לחלוטין
את מי ומה לא מילאתי ​​בחיי הארוכים
אבל לא dadumylsi עד הקצוות
תושב קיץ
לימד אותי חרפה זו על ידי אדם שהביא לי בשר שנים רבות, ואז גם החליק לי כלב "קטן"
SchuMakher
ציטוט: תושב קיץ

השתמש בסכין חדה כדי לקצץ את החלק העליון של הבשר ליצירת כיס. זה יותר נוח לגזום את אחד הצדדים הארוכים שממול לרכס.
צלע ממולאת

איפשהו כבר ראיתי את זה ... היו עדיין ווים ואזמל ... בכל מקום, זכרו
ואחרי זה אתה, טניה, תכתוב שאתה מזועזע מהעוף שלי ???

התרופה היא חברה, טובריש ואח!
תושב קיץ
איפה אנחנו מרפאים לפני אנשי מקצוע ואנחנו לא מחזיקים חומר תפר בבית
גאשה
Taaaanyayayaya !!! שוז 'אתה ביישן?
תושב קיץ
ציטוט: גאשה

Taaaanyayayaya !!! שוז 'אתה ביישן?

אני מגוון את חיי הקולינריה שלך
גאשה
אני מתבייש לשאול ... מה עם משקל הק"ג בדבר הקטן הזה?
אגוז
הנה זה כן
גאשה
אה, אני אותו הדבר ... ש ...
תושב קיץ
ציטוט: גאשה

אני מתבייש לשאול ... מה עם משקל הק"ג בדבר הקטן הזה?

עד שחתכתי ממנו עודפי בשר ושומן זה היה חמישה ק"ג.
הכלה סיפרה כי מעולם לא ראתה נתח כזה של בשר במטבח שלה.
celfh
ציטוט: גאשה

אה, אני אותו הדבר ... ש ...
כולם רוצים ... ככה אנחנו לא קוצצים בשר
תושב קיץ
ציטוט: celfh

כולם רוצים ... ככה אנחנו לא קוצצים בשר

גם אנחנו. הבן הזה הוזמן במיוחד.
SchuMakher
טניה, יופי !!!! כלומר, האם זה כמעט צד שלם ללא שרירי פי הטבעת בגב ובעמוד השדרה?
גאשה
ציטוט: תושב קיץ

גם אנחנו. הבן הזה הוזמן במיוחד.
פאוו ... פשוט הוקל לי ... אחרת אני, מפקד, מסתובב בדירה במחשבה: "אנשים חיים !!!"
Cvetaal
תושב קיץ , מנה מאוד מעוררת תיאבון !!!! יתרון עבורך!
אני גם אוהב לבשל מבשר כזה, אני מכין לחמניות ממולאות בבשר בקר טחון, אני חותך את הצלעות קודם, אני מבשל אותן בנפרד. התמונות, לעומת זאת, אינן איכותיות במיוחד.צלע ממולאתצלע ממולאת

אני נותן טיפ על בשר כזה במוסקבה: חנות במפעל לעיבוד בשר באוסטנקינו, "Myasnaya Lavka", רחוב. מעבר אוגורודני, 18, בלדג. אחד
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 09.00-21.00.

אני קונה שם באופן קבוע צלעות חזיר מקוררות בשכבה גדולה, כ -2.5 ק"ג, 226 רובל לק"ג.

MariV
הצלע של מי?
B.T.I.
ציטוט: Cvetaal

צלעות חזיר

מאיפה? מעניין מאוד!
תושב קיץ
ציטוט: MariV

הצלע של מי?

הצלע יכולה להיות חזירה או עגל. אני אוהב את העגל יותר טוב - לא כל כך שמן. אמנם החזיר עדין ועסיסי יותר.
MariV
איזה טעימות!
דותיה
עשיתי את זה היום, ביום ההולדת שלי. בעלי אהב מאוד את המנה. ואהבתי את פשטות ההכנה, אבל המראה בהגשה הוא עשיר כל כך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם