לחמניות "עב"ם"

[כדי לכסות אתה צריך:]

לחמניות "עב"ם"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם
שמרים יבשים	2.8 גרם
סהרה	36 גרם (3 כפות ל ')
מלח	2 גרם (1/4 כפית)
אבקת חלב	8 גרם
ביצה	30 גרם
חמאה	30 גרם
מים (חלב)	90 גרם

שיטת בישול

• כדי לכסות אתה צריך:
  
• ביצה 36 גרם
  
• סוכר 50 גרם
  
• קמח 32 גרם
  
• שקדים טחונים 9 גרם
  
• חמאה מומסת 45 גרם
  
• 
  
• יש לי שמרים דחוסים, ואין אבקת חלב, אז שיניתי לעצמי את הטכנולוגיה.
  
• בתחתית הדלי שמרים מפוררים מכותנה (4 גרם), שפכו סוכר, שפכו חלב חם, חלק מביצה מזועזעת, קמח, מלח. הפעלתי את יצרנית הלחם למצב * בצק שמרים *. לאחר 10 דקות, כבה (לא מחובר לחשמל). היא הוציאה את הבצק, שלחה אותו וערבבה באצבעותיה את החמאה המרוככת באופן סמלי. גלגלתי אותו לכדור והחזרתי אותו לדלי x \ n, חיברתי אותו לשקע והיא שוב התחילה ללוש את הבצק, ביצרנית הלחם שלי מנה מלאה נמשכת 20 דקות.
  
• בזמן שיצרנית הלחם פועלת, עליכם להכין את הבצק לכיסוי הלחמניות.
  
• טוחנים / מקציפים את שארית הביצה, הסוכר. ואז מוסיפים קמח, שקדים (אם יש, הוספתי תמצית וניל במקום שקדים), מערבבים הכל היטב. מוסיפים חמאה מומסת לעיסה זו, מערבבים שוב בעזרת מטרפה ומעבירים לשקית מאפה (שמתי אותה בפינה של שקית ניילון רגילה). קושרים את החלק העליון ומכניסים למקרר.
  
• 
  
• מוציאים את בצק השמרים המוגמר מהכותנה, מחלקים ל- 8 חלקים שווים (כ- 49-50 גרם). מרדדים כל חתיכה לעוגה, מכניסים את המילוי לאמצע (במקור מדובר בדובדבן ואיזה פסטה של ​​בוב), היה לי פודינג וניל. צובטים ומעצבים לחמנייה. הניחו את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה, הרחק זו מזו. הוכחה במקום חם למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות מוציאים את נייר האפייה עם הלחמניות, מדליקים תנור בחום של 200 מעלות, מוציאים את הבצק מהמקרר לכיסוי הגלילים, חותכים את קצה השקית וכך מחלקים את הבצק על הגלילים.
  
• 
  

המנה מיועדת ל

8 יח '

תוכנית בישול:

בצק שמרים

הערה

המתכון היפני המקורי נמצא כאן:
🔗

בריאות טובה, אפו למשפחותיכם

אני מקווה שכולם הבינו שאם יש אבקת חלב, אז אתה צריך להכין את הבצק על מים, ואם לא, אז על חלב רגיל.

[צועני]

צועני, יופי שאי אפשר לתאר, תודה !!!

מה רציתי לשאול - פשוט ללוש את הבצק, לא לתסוס? ליצור מיד את הלחמניות, להרחיק אותן למשך 20 דקות, ואז לכסות בציפוי בצק ולאפות?

לא לא, מחזור מלא * בצק שמרים *, בתנור שלי זה שעה 30 דקות ואז מוציאים את הבצק, מחלקים ל 8 חלקים, מעצבים את הלחמניות, מרוחקים שוב .. ואז מכסים בבצק משקית לפני האפייה

[צועני !!!]

העינויים נמשכים !!!

צועני !!!- מבחינה אסתטית - זה משהו !!!

שים פירות יער מעל להשלמת התמונה האסתטית

[צועני]

צועני, בנות, אנא עזרו! אני רוצה לאפות לחמניות כאלה, אבל אני לא יכול לחשוב על מילוי, אין לי משחת דובדבנים, אין לי שום פודינג ... והמילוי, לפי הבנתי, צריך להיות צפוף למדי? ריבה-ריבה לא תעבוד .. על מה להמציא?

[צועני]

צועני, בנות, אנא עזרו! אני רוצה לאפות לחמניות כאלה, אבל אני לא יכול לחשוב על מילוי, אין לי משחת דובדבנים, אין לי שום פודינג ... והמילוי, לפי הבנתי, צריך להיות צפוף למדי? ריבה-ריבה לא תעבוד .. על מה להמציא?

אפשר לערבב ריבה עם אגוזים, אפשר להכין מילוי של תפוחים וקינמון .. מה יש בכלל בבית חוץ מריבה? יש לך גבינת קוטג '? יש לך צימוקים?

[צועני]

צועני ועם tovorogi זה סוף סוף יהיה מטומטם!

אבל אין גבינת קוטג '.. אבל יש תפוח וצימוקים

[צועני]

צועני, לבד אתה שומר על דעתך והבצק די מתוק, לא? אני חושב, אולי להכניס את כל הניקוז פנימה ?? הקפאתי ..

הבצק די מתוק ועשיר, בזכות המזיגה העליונה אפשר לשזיף ולא יכול לשים כלום? הבצק כבר טעים

אני חושב, יש עדיין מילוי, כשהאגוזים נטחנים ומעורבבים עם משהו .. אני עדיין צריך לחפש את זה ..

הצעתי לערבב מעל אגוזים עם ריבה

יש אגוזים עם סוכר .. אבל הכיכר כבר מתוקה.

אגוזים עם שזיפים!

ו- INTO, כך עושים ???

מה הבעיה? או שזיפים מיובשים עם אגוזים כבר "אגדת העת העתיקה הרחוקה"?

כמה זמן אתם בוחרים את המילוי כך שאפשר עם טאבו רעב

כמה זמן אתם בוחרים את המילוי כך שאפשר עם טאבו רעב

ליודוק פשוט סולידי. עד שהאם לומדת חלק מהדיסקונה, ואז היא לא מסננת את כולם, אז את הזרם

אישה צוענית, אני מתנצל, הסתכלתי בתצלום הראשי שלך, זה מה שראיתי

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, חיפשת אחר מאדים?

ובכן, כן, או במקרים קיצוניים, המילוי
ובכן, כלומר המזיגה, במקום בו הוא נקלט

[צוענים]

ברוגע, בז פאניקה !!

המילוי נקבע - טעים!

באותו מקום, על פי המתכון, 30 גרם מילוי לחמניה אחת. אז לקחתי את זה:

אגוזי מלך 100 גרם
אבקת סוכר 26 גרם
רום / קוניאק 20 מ"ל
26 גרם ביצים
סה"כ - 150 גרם

אגוזים בבלנדר, ואז השאר לאותו מקום, וגם סובב אותו בבלנדר. Uhty, כמה טעים אני מכינה אגוזים בפעם הראשונה ..

בנות שיש להן קמח אוקראיני-רוסי, אני מדווח - נתתי 70 גרם מים במקום 90, הבצק יצא בדיוק, זה יכול אפילו להיות מעט צפוף יותר. אז היזהר עם מים, u צוענים שם קמח יבש יותר משלנו

והקרם שמורחים מעל זה משהו !!! טעימות שכזו, הכיתי את עצמי בידיים כדי לא לאכול בזמן שאני נושאת שקדים טחונים למקרר וטיפה של תמצית שקדים, מממ ...

[של ליס]

יש לי, כן, אני בהרים + מדבר .. יבש. הבצק שלי היה סמיך, אבל היפנים הגיעו עם 90 מ"ל

של ליס, תהיה תמונה של עב"מ?

[של ליס]

של ליס, תהיה תמונה של עב"מ?

אל תמהר! כמה מהר! אתמול דנו האם LISSS זקוקה לחמניות האלה, היום כל היום מתוכנן לדון במילוי .... ומחר, זה נראה מחר. כמו שאומרים - בואו מחר!

[של ליס]

יש לי, כן, אני בהרים + מדבר .. יבש. הבצק שלי היה סמיך, אבל היפנים הגיעו עם 90 מ"ל

והיה לי את זה, רך, עשיר. ואז תוסס, נעשה קצת יותר הדוק, אבל לא עבה, לא, וקרוב

עדיין יש לי בעיה ... קיבלתי את הבצק שאם אני מחלק את הלחמניות ל -5 לחמניות, אז אני נבהל מ -75 גרם לחמניות, חשבתי ששפכתי משהו פעמיים - אבל לא, ספרתי את החומרים, בדיוק, 390 ז. אז הכנתי להם 7 לחמניות של 53 גרם ומילויים של 21 גרם .. _{uzhos, אני משעמם, אל תילחם עם נעלי הבית שלך, pliiizzz ...}

של ליס, תהיה תמונה של עב"מ?

כן, פרלנה IRR אומר - תראה, כמה מהר זה להתרחק, לאפות ולאפות ואז לצלם

צועני, ואין לך שום תמונה חתוכה? כל כך סקרן מה יהיה שם ..

עדיין יש לי בעיה ... קיבלתי את הבצק שאם אני מחלק את הלחמניות ל -5 לחמניות, אז אני נבהל מ -75 גרם לחמניות, חשבתי ששפכתי משהו פעמיים - אבל לא, ספרתי את החומרים, בדיוק, 390 ז. אז הכנתי להם 7 לחמניות של 53 גרם ומילויים של 21 גרם .. _{uzhos, אני משעמם, אל תילחם עם נעלי הבית שלך, pliiizzz ...}

ליס'ס, פישלת בזה! אלה לא לחמניות מלון, יש 5 חתיכות, זה עב"ם, יש 8 לחמניות

לעזאזל, בדיוק! ידעתי שאבלבל משהו

[ליסס,]

ליס'ס, פישלת בזה! אלה לא לחמניות מלון, יש 5 חתיכות, זה עב"ם, יש 8 לחמניות

ליסס, וזה קורה לאישה הזקנה ובכן, תחשוב, זה חייב להיות 8, יש לך 7

[צועני]

צועני, ואין לך שום תמונה חתוכה? כל כך סקרן מה יהיה שם ..

לא, לא, הם כבר זללו חור ומילאו שם .. בהחלט אין מאדים

צועני, אבל איפה החור ??? האנוסים כנראה אכלו ועפו משם והשאירו את הצלחות שלהם ...

[צועני]

צועני, חיכה !!



לא עבדתי יפה כמו שלך, אבל מגניב !!! תודה!!!

[אלכסנדרה]

איפה זה נכשל, אותם עב"מים. מזל טוב על האפייה המוצלחת

אלכסנדרהאני באמת לא יודע

אבל אין לי חור - המילוי יכול להיות שוטף, כי המילוי סמיך, היה מעט אדים, אז אין חור?

חורים לא היו בכל הלחמניות, כנראה שבחלקם לא הדבקתי את הבצק חזק מאוד למילוי, המילוי היה רך.

[צועני]

צועני איזה עב"מים.

חולם!

[צועני]

צועני, חיכה !!
לא עבדתי יפה כמו שלך, אבל מגניב !!! תודה!!!

של ליס - הלחמניות מגניבות מה שהתברר, לשווא אתה משמיץ

[של ליס]

של ליס - הלחמניות מגניבות מה שהתברר, לשווא אתה משמיץ

אמת אמת, ליסוצ'קה! ולנטינה טרשקובה את משלנו! הראשון זכה לכבוד! יום קוסמונאוטיקה שמח לכולם, בנות!

תודה מיוחדת על ולנטינה טרשקובה