לחמניות "דואט".

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
חלב	220 מ"ל
קמח	450 גרם + 2 כפות. l
ביצה	3 יח '(חלמון שומן אחד)
סוכר	5 כפות. l
מלח	כפית אחת
סוכר וניל	חבילה אחת
חמאה	60 גרם
שמרים יבשים	2 כפית
בצק כהה:
קקאו	3 שעות l
מים	0.5 כפית
לשימון:
חֶלמוֹן	מחשב אחד
חלב	רחוב 1 l

שיטת בישול

שמנו את כל המרכיבים בדלי HP. אנו בוחרים במצב - "בצק". בסיום האצווה, כבה את התנור (אין צורך בהגהה). מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. אנו מחזירים חלק אחד ל- HP, מוסיפים קקאו עם מים (לקחתי שעה אחת של מים) ושוב מתחילים למצב "בצק". שים את החלק השני של הבצק בשקית משומנת בשמן צמחי.
לאחר סיום הלישה, מבלי לכבות את HP, אנו מוציאים את הבצק הכהה. אנו מוציאים את המרית מה- HP ומכניסים לתוכה את הבצק הכהה ולידו את הבצק הלבן ממש בשקית מבלי לסגור אותו (משמנים את השקית בחוץ בשמן). אנו משאירים את הבצק להגהה.
חתכנו את הבצק המוגמר. מרדדים את הבצק הלבן והכהה לשכבה, שמים את השכבה הכהה על הלבן ומרדדים אותו לגליל. חותכים את הגליל למשולשים, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ונותנים להם לעמוד 30-50 דקות. ואז משמנים בחלמון ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.

הערה

הלחמניות טעימות ורכות! אפשר לעצב את הלחמניות בדרך אחרת: לחלק את הבצק הלבן והכהה לכדורים. מגלגלים את הכדור הלבן לעוגה, שמים כדור כהה באמצע וצובטים את הלחמניה. שמנו מגשר, ולפני האפייה משמנים בחלמון וחותכים לאורך הלחמנייה או לרוחב כך שניתן יהיה לראות את הבצק הכהה.

המתכון המקורי נמצא באתר הטבח. RU. תודה למחבר!
בתיאבון !

לְבַשֵׁל

איזה לחמניות טעימות.

וזה להסתכל בלילה? כן?

ויטלינקה

אולגה, אז מה לעשות? בלילה, כך בלילה. טעימות דורשת הקרבה !!!

לְבַשֵׁל

יתר על כן, ההודעה לא הסתיימה!

נצטרך לעמוד בתור.

גלינקה 77

בא לומר תודה ללחמניות, טעימות מאוד ואווריריות! הדבר היחיד, הבצק התגלה כנוזל מאוד, בפעם השנייה אפיתי אותו והוספתי 2 ביצים. תודה רבה לך!!!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ויטלינקה
לחמניות נחמדות מאוד !!!
מזמן גנב את המתכון BUN "DUET" מ נטליה לס, אבל עדיין הידיים שלי לא מגיעות ... הסתכלתי על שלך, שוב היה רצון לאפות ...

ויטלינקה

גלינקה 77, אני מאוד מרוצה שניסית את המתכון שלי ואהבת את הלחמניות! אפו לבריאותכם ובבקשו יקיריכם!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתולא ראיתי את המתכון שלה. אבל כך או כך, הלחמניות עדיין טעימות. נסו לאפות.

לְבַשֵׁל

ויטלין, לא באמת הבנתי. איך זה "לחתוך את הגליל למשולשים"?

ויטלינקה

אוליושקה, אנו רגילים לחתוך את הגליל לחתיכות אחידות. ואם חותכים אותו בזווית (ובכן, בזיג-זג או בקו שבור - / \ / \ / \ / \), מקבלים משולשים.

לְבַשֵׁל

סמיון סמיוניך !!! AAAAAAAAA !!!!

הבנתי, תודה רבה.

גלינקה 77

וגם אני לא הבנתי איך חתכתי אותו למשולשים וחתכתי אותו כמו גליל רגיל, ואז כופפתי אותם מעט (צבטתי בתחתית), התברר שזה לחמניות חצי עגולות. ובאמת מאוד אוורירי, טעים !!!

גלינקה 77

ושוב אני איתי תודה!!! : ורד: אהבנו את הלחמניות האלה, כל המשפחה הגדולה שלי! הנה הם, רק שעשיתי אותם אחרת. אבל הטעם עדיין זההגדול!!! לחמניות דואט.