פשטידות עם כרוב, גזר ובצל.

[למבחן:]

פשטידות עם כרוב, גזר ובצל.

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח חיטה	500 גרם
חלב	1 כף. 300- 350 מ"ל
ביצה	מחשב אחד.
חמאה	30 גרם
שמרים יבשים	1.5 כפית.
סוכר	3 כפות. l.
מלח	1/2 כפית
למילוי:
כרוב	½ ראש כרוב
גזר	מחשב אחד.
בצל	2 ראשים
מלח, תערובת פלפלים.

שיטת בישול

• הכנת הבצק:
• מחממים את החלב, ממיסים את השמרים והסוכר במחצית החלב החם ומשאירים אותו חם למשך 15 דקות. בסיר נפרד, שלב את החלב שנותר, הביצה, החמאה, ובחוש. מנפים את הקמח לקערה, מערבבים אותו במלח, יוצקים את הבצק ותערובת החלב-ביצה לקמח, ולשים את הבצק היטב כדי שלא יידבק לידיים. מפזרים קמח, מכסים במפית ולשים במקום חם להתפחה פי 2.5.
• הכינו מילוי לפשטידות - מטגנים בצל וגזר בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים כרוב קצוץ ומבשלים עד שהם רכים, כ -20 דקות.
• קוטפים כדורים קטנים מהבצק, לשים ומניחים את המילוי ומעצבים את הפשטידות. שים את הפשטידות על תבנית משומנת והשאיר חמים למשך 30 - 40 דקות. משמנים את הפשטידות בחלמון ובחלב ואופים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 20 דקות עד שהם משחימים קלות.
• קציצות בזמן האפייה.
• 
• פשטידה חתוכה.
• 
• מהבצק שנותר הכנתי שני צמות עם זרעי פשתן.
• 

הערה

בתיאבון לכולם !!!

מתכונים דומים

פשטידות מוסקבה עם כרוב (פרזיה)

עוגות דגנים מלאים עם כרוב (אלכסנדרה)

פשטידות עם כרוב (GruSha)

תודה על המתכון! פשטידות טעימות מאוד התבררו

ואני מצטרף! ההישג הראשון שלי בלי מכונת לחם! ))) מעיז כל כך מהר! תודה!

: ורד: אנדריי לא כל אישה יכולה להכין פשטידות כאלה! אין לי מילים! אני אופה את אלה בעצמי וכמעט על פי המתכון הזה, רק אני אוהב בצק מלוח יותר. חצי כפית לא מספיקה לי, כפית שלמה. ושאלה נוספת: מה משקל הבצק המוגמר שקיבלת אם קיבלת נייר אפייה של פשטידות ושני צמות.

[אנדריי 5757]

אנדריי 5757תודה, בצק טעים מאוד, קליל ואוורירי

תודה על המתכון! בצק טעים מאוד יצא.