פאי אוסטיאני ביצרנית פיצה נסיכותית

פאי אוסטיאני ביצרנית פיצה נסיכותית

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	750-800 גרם
חלב (ניתן להשתמש בחלב חמוץ)	200-275 מ"ל
מים (רק חלב או חלב חמוץ מותר)	200 מ"ל
שמן צמחי	70-80 גרם
מלח	0.5-1 כפות. l.
שמרים יבשים מהירים	2 שעות l.
מילוי לבחירתך
יש לי פירה ללא חלב וחמאה + גבינת סולוגוני	לשתי פשטידות 300-400 גרם תפוחי אדמה מבושלים
גבינת סולגוני	200 גרם

שיטת בישול

• מתכון פשוט מאוד ולא מורכב, אבל זה כל כך טעים !!! לא משנה מה מילוי שתעשה. בפשטידות אוסטיות יש מגוון גדול של מילויים, אפילו לא הכרתי ולא שמעתי כמה מהם. אנחנו לישה את הבצק, עשיתי את זה ב- HP, זה נוח ודי מהיר. תן לבצק לתפוח ולהגיע. בזמן שהבצק שלנו "מגיע" אנחנו מכינים את המלית.
• אני אוהב עם תפוחי אדמה וגבינה, כמו גם עם גבינת סולוגוני + גבינת אדיגה + ירקות.
• היום יש לי פשטידות תפוחי אדמה + גבינת סולוגוני.
• אנו מרתיחים את תפוחי האדמה בצורה נוחה עבורך, אני בישלתי בסטיביאן לירקות בלחץ של 0.7, 7 דקות
• פשוט ריסקתי את תפוחי האדמה עם ריסוק בפירה, בלי להוסיף חמאה וחלב, מכיוון שגבינת הסולוגוני שלי לא הייתה מלוחה, הוספתי מעט מלח, אם אתה משתמש בגבינות מלוחות יותר, אז אין צורך להוסיף מלח.
• תפוחי אדמה מעורבים עם גבינה. אנחנו מרדדים עוגה מהבצק, שמים את המילוי במרכז העוגה הזו, צובטים את הבצק בכדור סביב המילוי ומתחילים לעצב בעדינות את העוגה שלנו, אני כל כך אוהבת את התהליך הזה, אבל אני אוהבת לעשות את זה עם ידיים ללא עזרה של מערוך.
• העוגה נוצרת, לשים על מחצלת טפלון ואופים בנסיכה במשך 25 דקות.

הערה

המתכון נלקח פעם מתוסף המטבח האוסתי.
זה כל כך טעים, אני מאוד אוהב להכין פשטידות כאלה, אז הם נמצאים לעתים קרובות על השולחן שלנו, עם נסיכה ועשב התחלנו לאכול אותם לעתים קרובות יותר ... אני חושש שבקרוב נעבור דיאטה
עזור לעצמך, טעים עם תה, חלב.

מתכונים דומים

פשטידת דגים ים תיכונית לא אוסטית (ארקה)

נס באבחזית (אנג-קיי)

חצ'אפורי אימרטיאן (דַחלִיל)

[טאניוליה]

טאניוליה, כבר אפיתי פשטידה. הבצק, לעומת זאת, היה על המים. אפיתי פיצה, והנה אתה ביוטיוב עם פשטידה. מיד ובישל אותו. אבל הם אכלו את זה בן רגע. לא הספקתי לקחת את הפוטיק. תודה רבה על מתכון פשוט וטעים.

סימן ביקורת, תודה על המשוב שלך!

[טאניוליה]

טאניוליה, טניה! בראבו! : בראבו: פשוט סיימתי! כל סרטון משתפר ומעניין יותר!
אפיתי גם פשטידות אוסטיות בנסיכה, ממש טעים!
ואתה יכול לתהות איזה סוג של פומפיית גבינות כל כך יפה? איזה מהם? מוּצָק?

[ויקה,]

ויקה, תודה!!! וטייאנה עזרה לי לקנות כלבה קטנה, יש פה הרבה "דברים טובים" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[טאניוליה]

טאניוליה, כמו תמיד מגניב !!! : girl_love: אני בהחלט אנסה, אני באמת אוהב את הפשטידות האלה

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! הלכתי להסתכל! אין ספק שיש איביאס.

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, תודה.
ויקה, אני חושב שיש ebey.

[טנצ'קה]

טנצ'קה, הפשטידות נפלאות, יפות, טעימות, מדהימות ... !!! והכי חשוב, הכל כל כך מהיר ופשוט אצל הנסיכה. והסרטון!
תודה!

זה מה שראיתי את סף הדלת שלך כל כך מאוחר ... למשך הלילה לאכול אכילה מזיקה ...

טנצ'קה, זה מאוד נעים לבקר אותך שוב ובאותו הזמן ללמוד סוף סוף את המתכון לעוגות אוסטיות טאניולי, זה לא היה נוח לשאול, אבל רציתי לאפות בדיוק "כמוך". שוב תודה!

[אניה, נדיה,]

אניה, נדיה, תודה!!!

איזו מארחת טובה! והעוגות טעימות מאוד! עכשיו אני רוצה גם כזה prynsessu ..

אירינה, תודה! prYntesska טוב!

טניה, חצ'ונימאגו !!!!!

שלחו בדואר שליחים !!!

קסניה, כי אין שאלה! ז'דייייי

תודה דרוה !!

שזוף, ומה יש לתפוח אדמה כזה צ'ה? צהובה ??

תודה דרוה !!

שזוף, ומה יש לתפוח אדמה כזה צ'ה? צהובה ??

נראה שספירידון היה. היא צהובה בפנים.

אני ממש אוהב את זה ..ויש לנו יותר ויותר לבן ומים.

[קסניה]

לא, קסניהיש לנו תפוחי אדמה ffffkuuusnaya
אלנה, תודה!

הכל שם, אבל הנסיכה לא. : פרד: פאי נפלא, טנצ'קה!

[לודמילה,]

לודמילה, תודה!

[טאניוליה]

טאניוליה, חביב! הסרטון מדהים! כמו תמיד בראש!

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה!!!

טאניושה, איזה פשטידות! זהו, רצתי לשים את הבצק ולבשל תפוחי אדמה

טניה, תודה!

[טאניול]

טאניול, אבל אין לי אפילו נסיכה, ואני בעצמי מעולם לא הכנתי פשטידות אוסטיות, אבל אז ראיתי ורציתי
כנראה שאעשה את זה במחבת, האם זה יצליח?

סימן ביקורת, זה יעבוד.

יצא פשטידות טעימות, הכנתי אותה עם גבינה (אדיגה + סולוגוני ושמיר), הראשונה התבררה כלא יפה במיוחד, והשנייה אפילו כלום

בסדר, טטיאנה בטקובנה, סיימת אותי! ובכן, עכשיו איך לא לקנות PRINCESS?

פשטידות מגניבות! הנוכחי, אני מתחנן בפניך, בשום מקרה לא שם שתי פשטידות ובאופן כללי סכום שווה! ישיר את כל הקדושים !!!!

[קארה]

קארה, עדיין לא עשית !!!? כן, כבר התאמתי אותו לצמיתות במטבח !! קח את זה בקרוב !!

הנוכחי, אני מתחנן בפניך, בשום מקרה לא שם שתי פשטידות ובאופן כללי סכום שווה! ישיר את כל הקדושים !!!!

ואיירינה צדקה בקשר לפשטידות אפילו! ויש צורך לחתוך אותם, לחתוך דרך לגמרי, ולא על ידי גומיות !!! זה חשוב !!!

איזה מתכון פשוט! אני בהחלט אעשה את זה, במיוחד מכיוון שהתפתיתי ממנה, אבל גם חשבתי הרבה זמן

ואיירינה צדקה בקשר לפשטידות אפילו! ויש צורך לחתוך אותם, לחתוך דרך לגמרי, ולא על ידי גומיות !!! זה חשוב !!!

אולי לא ממש בנושא, אך האם תוכלו לקבל פרטים נוספים?

[מכתב]

מכתב, אני אגיד את זה! מספר אי זוגי של פשטידות לשולחן שמחה חגיגי, אפילו - להפך!
לשיטת החיתוך יש גם משמעות קדושה משלה, אך זה כבר לא בנושא.
באופן מסורתי, העוגה נחתכת ל -8 חלקים מבלי להזיז או לסובב את הפאי עצמו.
הפאי נחתך ל 8 חלקים עם חתכים: מלמעלה למטה, משמאל לימין, פינת ימין עליונה - פינת שמאל תחתונה, פינת שמאל עליונה - פינה ימנית תחתונה.

תן לאירה להגיד לך או שאני בראש הממשלה.

כיום המטבח של מדינות שונות הפך פופולרי מתמיד. נפתחים יותר ויותר בתי קפה ומסעדות, בהם נוכל לטעום לפעמים מנות יוצאות דופן ואקזוטיות מאוד ממדינות שונות בעולם. זה נהדר, מכיוון שכדי להכיר יותר מידע על המטבח המסורתי של מדינה מסוימת, אינך צריך לבקר במדינה זו. פופולרי במיוחד כיום הוא המטבח האיטלקי, הסיני, היפני, כמובן, אירופאי, אך לפני זמן לא רב הזדמן לנו להכיר כמה מאכלים מהמטבח האוסתי מקרוב (וליתר דיוק, עם פשטידות אוסטיות).

מסכים שכאשר אנו אוכלים מאכלים מסוימים (שוב, אנו מדברים על מאכלים לאומיים של עמים שונים), אנו שמים לב להצגתם, מרכיביהם, טעמם, אך יחד עם זאת איננו חושבים כלל על מה שיש או מנה אחרת מכילה משמעות מסוימת שאנחנו אפילו לא יודעים עליה.

לכן, היום אני רוצה להכיר לכם טוב יותר מאכל כזה כמו פשטידות אוסטיות, שהפכו לאחרונה לפופולריות ביותר בכל רחבי ארצנו. כאן, למשל, תדע מדוע פשטידות כאלה הן בצורת עגול ומשולש ומה המשמעות של זה?

ראשית, יש לציין כי פשטידות אוסטיות הן מאכל לאומי אמיתי שהתבשל כבר יותר ממאה שנה. באשר לצורתם עצמה, המעגל והמשולש לא נבחרו לחינם.

העובדה היא שעל פי הפילוסופיה העממית של העם האוסתי, שתי הדמויות הללו הן סימנים פולחניים. לכן, המשולש מבטא כוח יצירתי ובו זמנית פורה של כל העולם שמסביב, אך המעגל, בתורו, מסמל את כדור הארץ, שהוא אינסופי מטבעו, כמו גם את האינסוף בכללותו.כפי שאתה יכול לראות, תפיסת העולם העתיקה של עם זה נשמרה והועברה מדור לדור לא רק במקורות כתובים שונים, אלא אפילו בדברים יומיומיים ויומיומיים כמו צורת פשטידות.

אז, על פי המסורות האוסטיות, באותו כפר או בבית בו היה אמור להתקיים חג כלשהו, ​​היו צריכים להגיש שלוש עוגות על השולחן ללא כישלון. המוזרות של פשטידות הגשה הייתה שהם לא הונחו זה ליד זה, אלא הונחו זה על גבי זה. למה? אם אתה עוקב אחר הפילוסופיה של העם האוסתי, אז נמצאים שלושת המרכיבים החשובים ביותר בעולם, כלומר השמש, כדור הארץ ואלוהים.

האירוע עצמו והסעודה התחילו תמיד בכך שבכור המשפחה פנה לנאום מסוים לכוחות העליונים. לאחר מכן הועברו הפשטידות, ורק אז ניתן היה לחתוך ולאכול אותן. אבל זה לא הכל, כי חיתוך הפשטידות הכרחי גם מסיבה! יש צורך לחתוך את הפאי האוסטי באופן בלעדי בצורת צלב, כלומר לארבעה חלקים. לפיכך, ניתן היה "להניח" שתי דמויות פולחניות עיקריות על שולחן אחד - מעגל וצלב. אם אתה עוקב אחר הפילוסופיה ותפיסת העולם האוסטית, אז המעגל הוא מרכז היקום כולו, והצלב מסמל ארבע קרניים שמצביעות על הכיוונים שלאורכו מתרחשת התפתחות כל דבר ביקום.

אם נעמיק במסורות, נוכל לציין את הדברים הבאים. נחזור לכמה חתיכות נהוג לחתוך את הפשטידות - כפי שאמרנו, מדובר בארבע חתיכות, אך ניתן לחתוך את הפשטידה לשמונה חתיכות, וזה בשום פנים ואופן לא סותר שום חוקים או מסורות. זה פשוט - לעתים קרובות ניתן לחלק את כל הסמלים והמשמעויות, מה שאומר שהמספר ארבע עצמו יכול להפוך בקלות לשמונה. נקודה אחת נוספת - שלוש פשטידות על השולחן, נהוג לחלק אותן לארבעה חלקים - בסך הכל אנו מקבלים את המספר שבע, שבתורו הוא קדוש עבור מרבית עמי אירואסיה. כידוע, המספר שבע הוא סמל ההרמוניה. לפיכך, מתברר שבזמן שאתה אוכל פשטידה אוסטית אמיתית, תצטרף להרמוניה ויופי העולמי.

נקודה מעניינת למדי היא שאם היו מכינים פשטידות אוסטיות ישירות לביצוע טקסים פולחניים כלשהם, הרי שתהליך הכנתם היה שונה במקצת מהמקובל. אז, התבואה עצמה החלה להיות מעובדת שבעה ימים לפני יום החגיגה. היה צריך ללוש את הבצק בשקט מוחלט ובשתיקה מוחלטת, ואילו הנשים נאלצו לשטוף את ידיהם מספר פעמים, ואת פיהן היה צריך לכסות במטפחות נקיות.

אם הכינו פשטידה אוסטית בצורה עגולה, הרי שעוביה לא היה צריך להיות יותר משני סנטימטרים, וקוטרו היה צריך להיות כשלושים עד ארבעים סנטימטרים. אגב, בשפה הרוסית קראו לעוגות כאלה "עוגה שטוחה".

שם העוגה האוסטית עצמה יהיה תלוי ישירות בסוג המילוי שמשמש בה. אם אנו מוצאים את השם בכללותו, אז הוא יורכב מבסיס מסוים והסיומת המקבילה, שלמעשה, תציין את התוכן של מרכיב כזה או אחר ישירות בעוגה עצמה.

אז הרשו לי להציג לידיעתכם רק את סוגי הפשטידות הבסיסיים (אם כי למעשה יש הרבה יותר וריאציות). אז בואו נתחיל עם פשטידות, שהמילוי העיקרי בהן הוא בדיוק גבינה אוסטית. שימו לב ששמם של הפשטידות הללו יהיה שונה - כך. פשטידה בצורת עגול עם גבינה נקראת "ח'ביז'ין" או "ווליבה", אך אותה פשטידה בדיוק בצורת משולש נקראת כבר "ארטדז'יקון". אם נוסיף עלי שום פרא לגבינה האוסטית, הפאי יקרא "דבונדז'ין". פשטידה אוסטית שבה משתמשים בדלעת קצוצה דק כמילוי נקראת "נאסג'ין", ואם משתמשים במילוי כרוב, הרי שהיא "קבוסקדז'ין".כפי שכבר אמרנו, ברוב הפשטידות האוססטיות זו גבינה אוסטית שהיא המרכיב העיקרי והעיקרי, אם מוסיפים לגבינה צמרות סלק, אז פשטידה כזו תיקרא "Tsakharajin", אם תפוחי אדמה, אז זה "Kartofdzhin "(כאן השם מדבר בעד עצמו). אפשר גם אפשרות למילוי כזה כמו גבינה אוסטית יחד עם בצל ירוק קצוץ, גרסה זו של הפשטידה נקראת "Kadyndzdzhin". "קדורדז'ין" הוא פשטידה אוסטית עם שעועית, ו"זוקודז'ין "היא פשטידה אוסטית ממולאת בפטריות. כמובן שיש גם פשטידה עם בשר (ומשתמשים בסוגי בשר שונים) - זהו "פידג'ין". ולסיום, עוגת הדובדבנים האוססטית המתוקה היא בלדז'ין.

לפיכך, תוכלו לוודא כי אכן ישנן אפשרויות רבות לביצוע עוגות אוסטיות ויש לכם המון לבחירה. אם עדיין לא ניסיתם את המנה הזו, אז לא כדאי לכם לבזבז את זמנכם, כי לאחר שטעמתם את הפשטידה האוסטית רק פעם אחת, תרצו לחזור עליה שוב ושוב.

תן לאירה להגיד לך או שאני בראש הממשלה.

ו chegoy משהו אישי?! כולם מעוניינים

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, תודה על מידע כל כך מלא

בנות, תודה על המידע !!! בכנות לא ידעתי! ואז חתכתי אותם בצורה לא נכונה. בעורב !!!
אירין, קנה PrYntsesku, אתה תהיה מאושר!
אולגה, תודה על התשובה המפורטת. ואיפה אתה יכול לקרוא על STE?

אוליה, תיארתי הכל בפירוט רב, רק אוסיף קצת.

אוסטים, למרות שהם ברובם נוצרים, הם עובדי אלילים, ופשטידות אוסטיות הן מטבח טקסי. ואכן, הם מסמלים את אלוהים, את השמש ואת האדמה (יש עדיין דעה - השמש, השמים והארץ). שלוש פשטידות (שלוש בדיוק) מוכנות לא רק לקראת החגים, אלא גם אם לאדם יש מזל, הוא ניצל מכל השלכות חמורות במצב קשה, התאושש וכו '. ובכן, למשל, אחרי תאונה, אפילו הכי לא משמעותית, הניחו שלוש פשטידות על השולחן (טוב, כמו שאלוהים הציל אתכם ממשהו רציני).
יש גם מנהג - היצירה הראשונה, שצובטה (בדיוק צבטה, לא מנותקת) ניתנת לנציג הצעיר ביותר של הבית. הוא האמין כי התמים ביותר, שאכל ראשון, מברך את השולחן.
שתי פשטידות - הלוויה, אין "שמש".

אירישקה, הבנתי הכל!

[קארה]

קארה, על אודות!!! לא ידעתי על תינוקות !!! גדול! שייצבטו את זה !!!

[טאניוליה]

טאניוליה, טטיאנה, תודה רבה יצא טעים מאוד! אבל גלגלתי את העוגה קצת לא בסדר, בחלק מהמקומות בצדדים ניכר עיבוי של הבצק - היא הייתה שם בלי למלא ועלתה חזק וטעמה היה כמו עוגה שטוחה והילדים שמחו לטבול את הקצוות האלה ברוטב עגבניות. ! היום בתי מחממת חתיכה לארוחת בוקר בהפתעה שואלת: מדוע ריח חצ'אפורי? הוא לא עם תפוחי אדמה?
אז, תודה מיוחדת על מילוי כל כך טעים! בפעם הראשונה שעשיתי את זה ומאוד אהבתי את זה! שמתי את הגבינה המלוחה!
קארה, אירינה, תודה על האמירה! הכנתי אתמול גם שתי פשטידות! אפילו לא הייתי נסער במיוחד, אבל הרגעתי את עצמי שאנחנו לא עובדי אלילים! עכשיו אדע ואבשל רק שלוש פשטידות!

ג'וליה, תודה. אני תמיד מנסה לחלק את המילוי בידיים בלי מערוך.

מתכון מדהים, אני רוצה את התנור הזה. אני מחכה למתכון בורשט)))

טניה, את בטח רוצה שיהיה לך את התנור הזה !!! תודה

טניה! תודה רבה על המתכון והסרטון של פשטידות אוסטיות: ילדה-כן: היום ניסיתי את טרווולה על המתכון שלך, פרינסקה עזרה לה! הפשטידות טעימות מאוד, מאוד אהבתי את אפיית הדשא יחד עם הנסיכה

הלן, אני שמחה שאהבת את גרבולקה, הפשטידות בגרבולקה נהדרות כמו שהן! הסרטון על טרבולקה צולם גם כן.

בנות, תגידו לי, בהיעדר גריל חשמלי, האם ניתן לאפות את הפשטידה הזו במחבת או בסיר איטי על אפיית פרוג? איזה יותר טוב?

אפשר במחבת, אפשר במולטי קוקר עם התהפכות גם שם וגם שם, ראה איפה יותר נוח לך לעשות את זה.

טניה! אני מתרשם מהעוגות שלך, הזמנתי את הנסיכה היום, תגיד לי בבקשה, האם הפיצה יוצאת בה טעימה? ואז הבנות בדיונים כותבות שפיצה רק בפרארי מתקבלת בשיעור גבוה.

אירינה, מתברר פיצה טובה, העיקר לבחור את הבצק הנכון. בתנור פיצה פיצה דקה יוצאת יותר טובה, אבל כאן פיצה נפוחה וקצת יותר עבה, אבל היא גם טעימה. תאמין לי, הנסיכה לא תהיה בטלה. מיני-פיצות, לחמניות שונות, קציצות עם הכל!