לחם שיפון חיטה עם זרעי חרדל ובירה (יצרנית לחם)

לחם שיפון חיטה עם זרעי חרדל ובירה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
קמח חיטה	300 גרם
קמח שיפון	75 גרם
מלח	כפית אחת
סוכר	1.5 כפית
אבקת חלב או שמנת	1 כף. l
זרעי חרדל	2 כפות. l
שמן זית (או צמחי)	1 כף. l
בירה	180 מ"ל

שיטת בישול

• הוסף רכיבים נוזליים ויבשים בהתאם להוראות HP.
  
• מלח, סוכר בפינות שונות של המיכל.
  
• הגדר מצב ראשי, גודל M, קרום קל (בינוני אפשרי גם כן).
  
• 
  
• הוא מבוסס על מתכון מספרה של ג'ני שפטר "יצרנית הלחמים".
  

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

בירה קלה לטעם עדין. בירה כהה לגוף מלא. פתח את הבירה לפחות שעה לפני השימוש כדי לאפשר גזים להימלט
במתכון המקורי-שמן צמחי, לא מצא אחד, הוסיף זית.

הלחם טעים, משביע, הפירור צפוף, טעמו של הבירה אינו מורגש, גרגירי החרדל התגלגלו בנעימים בפה
לקחתי בירה קלה, גג הלחם התפוצץ, שכחתי לשחרר את הגז מהבירה.

הנה תמונה גדולה של הפירור - זרעי חרדל נראים לעין:

תודה על המתכון !!
הסתובבנו, מצאתי בירה במקרר, אפיתי !!
רק בלי גרגירי חרדל, ובכן, כל כך אהבתי את הלחם, את הטעם יוצא הדופן ... הבירה הייתה כהה

אתמול אפיתי לחם על פי המתכון הזה, אך הוא לא צלח: הלחם כלל לא גדל, והוא נאפה בלחמנייה. כאשר הלישה של הבצק הוא היה מהודק, האם אין מספיק נוזלים במתכון?
אני לא חוטא בשמרים, כי לפני הלחם הזה אפיתי עוד אחת עם אותם שמרים.
פיי. sy .: למרות שזה לא הצליח, אהבתי את הטעם, כי אני עדיין אנסה לאפות אותו

טאנג'שה, עשיתי הכל לפי המתכון מהספר)))
אז היא ציינה, הדבר היחיד שהיא לא פתחה את הבירה תוך שעה, כמו שאומרת העצה, כדי שייצא הגז) 0 אבל שלי עלה מעט, זה מתכון לחמניה קטנה.
אז עדיין היה צורך לגרגר מעט בירה בלחמניה

אתמול אפיתי לחם על פי המתכון הזה, אך הוא לא צלח: הלחם כלל לא גדל, והוא נאפה בלחמנייה. כאשר הלישה של הבצק הוא היה מהודק, האם אין מספיק נוזלים במתכון?

ייתכן שהחומרים אינם זהים לכל האופים
כנראה שהקמח שלך היה באיכות אחרת, החום והקמח התייבשו, איבדו לחות, כך שהבצק שלך נזקק ליותר נוזלים מאשר כותב המתכון.

הסופרת אפתה לחם בחודש מאי והיא גרה בטיומן, שם תנאי האפייה היו שונים.

אתה לא צריך להיות מונחה בקפדנות על ידי מתכון הכותב, צפה באיזון הקמח / הנוזל, בלחמניה של הבצק שלך, אם הבצק שלך זקוק ליותר נוזלים, אז אתה צריך להוסיף

תודה על העצה. היה לי רעיון להוסיף אותו, אבל לא עשיתי זאת, אני רק מתחיל לאפות, אני מפחד להיות מעורב בתהליך. אני בהחלט אנסה שוב את המתכון הזה, כי אהבתי את טעם הלחם.

טנג'שה, אל תפחד
למרות שאני בעצמי פחדתי לעשות תנועה מיותרת, עכשיו אני מוסיף, מוריד, מתרחק מהמתכון וכו '))) תודה לאסים המקומיים של האתר
אני גם אוהב את הטעם וגרגירי החרדל בלחם