אני מחפש מתכון בפורום שלנו

תאיה, יש לנו מתכונים מתאימים, אני חושב שהפרופורציות של גבינת קוטג '-יוגורט די שרירותיות, סמוך על המשקל שלך והכל יסתדר, הסופלה מפתה אותי ישירות, אני אצטרך לעשות את זה איכשהו

עוגת יוגורט מחית (מרוצ'י RW-FZ47) (לוד-מיל @)

קרם-סופלה קורד-יוגורט (Violochka)

[לונגינה]

לונגינה, מנדרייק לודמילה, תודה בנות. הנה רק קאפקייק בהרכב בדיוק כמו שצריך.

בנות, איפה. מלבד סלטים, האם אתה יכול להשתמש בכרוב סיני?
מצאתי מעט מיובש במזון, אני רוצה לאפות איתה פשטידה. מה אתה חושב?

[ויקה]

איפה, מלבד סלטים, אתה יכול להשתמש בכרוב סיני?

ויקה, כמה עצות כבר הבזיקו כאן, אבל אם אתה מסכם, אז אתה יכול אפילו במרק כרוב, אפילו בגלילי כרוב, בכל מקום, במקום או יחד עם כרוב רגיל!

בנות, קניתי קלמנטינות - טוב, כל כך גרמי, אי אפשר לאכול! מכל קלמנטינה - קומץ זרעים, אפילו לא ברור היכן הם משתלבים שם. למה שאעשה את זה איתם ... כנראה שאדחוף את המיץ מעל, ואיפה יהיה יותר טוב לצרף אותו?

[ויקה]

ויקה, כמה עצות כבר הבזיקו כאן, אבל אם אתה מסכם, אז אתה יכול אפילו במרק כרוב, אפילו בגלילי כרוב, בכל מקום, במקום או יחד עם כרוב רגיל!

התאימו רק את זמן הבישול. פקין מתכונן מהר יותר.

[סבטלנה]

סבטלנהאת המיץ ניתן להקפיא

[יוליה]

יוליה, יבגניהתודה רבה לך! : girl_love: אז אתה יכול להכניס אותה לעוגה.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה על העצה!

בנות, קניתי קלמנטינות - טוב, כל כך גרמי, אי אפשר לאכול! מכל קלמנטינה - קומץ זרעים, אפילו לא ברור היכן הם משתלבים שם. למה שאעשה את זה איתם ... כנראה שאדחוף את המיץ מעל, ואיפה יהיה יותר טוב לצרף אותו?

יש מתכון למאפינס כתום שהוא טעים. תהיה לך קלמנטינה.
אפשר לנצח אותו עם גלידה - יהיה קוקטייל. ממש קר פה.

נשים! ואיפה אפשר להשתמש בשאריות של קציצה טחונה?
לפעמים זה נשאר לא מעט, כבר אין מקום בנסיכה. להקפיא שוב .. זה נראה לא כל כך הרבה. אולי אתה יכול לדחוף את זה איפשהו? וחתוך טחון, כבר עם תבלינים, בצל, שיבולת שועל או לחמניה.

[ויקה]

ויקה, יש לי גם בשר טחון בזמן האחרון, ובדיוק זה: עם בצל, שיבולת שועל, תבלינים. שמתי אותם בקערה עם מכסה במקרר, ואחרי זמן מה אני מטגנת את הקציצות, זה קורה למחרת.

[מיראבל]

מיראבל, תוכלו לטגן ואז להשתמש במטוגן או להקפיא, ואז לקשט את הפסטה))) או למלא את הלביבות

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, לעתים קרובות אני משתמש בשרידי בשר טחון למנה זו.

בשר של "מארחת עצלנית" (נילה)

ואיפה אפשר להשתמש בשאריות של קציצה טחונה?

הייתי מבשל מרק עם קציצות

במקרים כאלה, אני עדיין מטגן את הקאטלטים ומקפיא אותם.

הייתי מוסיפה בשר טחון לפסטה הצי או מבשלת מרק עם קציצות

[מיראבל]

להקפיא שוב .. לא ממש

מיראבל, ויק, היה לך כבר גלידת בשר גלידה? או טרי? הקפאת גלם פעמיים אינה טובה במיוחד, כמובן ...

אין לכם תבנית חלת דבש מסיליקון?

[מיראבל]

מיראבל, תוכלו להכין מעט בצק כופתאות (אטריות), ולגלגל את הבשר הטחון הזה לרולדת בצק מגולגל דק, לצבוט היטב את הקצוות. אידוי יהפוך לארוחת ערב טובה אחת. שכחתי איך קוראים לזה - זה התפיסה הלאומית של מישהו.
בדרך כלל בעלי ואני מכינים שתי לחמניות, ואז הם נחתכים לחתיכות בצלחת, וכמו כל מיני כופתאות אוכלים אותם עם שמנת חמוצה או מי שאוהב מה. אתה יכול לשים כמה גרגרי פלפל ועלה דפנה במים. אני עושה את זה בסרט מצויר.

[איקרה]

איקרהזהו חנום.

בנות, ספרו לי רעיונות לשימוש במוצרים: יש גבינת קוטג 'מחית עם יוגורט - מתוק ונוזל.
אני לא יכול לאכול את זה, אבל חבל לזרוק אותו.

ביקשתי עצה היכן ניתן לצרף גבינת קוטג 'ויוגורט.
.....
מה אני יכול להגיד ....
לא יכולתי לאכול את גבינת הקוטג 'והיוגורט שקניתי בחנות. אז הרגשתי שהתוספים הכימיים שבהם, פשוט נוראיים.
ליתי בצק על כל זה. אפיתי לחמנייה. מה אני יכול לומר, כימיה עדיין שם. היה צורך לזרוק מיד את המוצרים, ולמעשה זה היה יקר. וחבל. רציתי לחסוך, אבל זה לא היה הכרחי. שיעור.

[סווטה]

סווטה, בדיוק! האם הוא. נכון לעכשיו, שני קציצות לא נכנסו למגש המקפיא. הם היו שם מייד ... הם שפכו עליהם שמנת חמוצה ו ... ובכן, באופן כללי, החאן מלא)))

[טאיא]

לא יכולתי לאכול את גבינת הקוטג 'והיוגורט שקניתי בחנות. אז הרגשתי שהתוספים הכימיים שבהם, פשוט נוראיים.

טאיא, אני מבין ומזדהה! השתדלתי כל כך לצרף יוגורט יווני, שמריח מאוד כמו עמילן, לקאפקייקס ... כבר התביישתי בעצמי שהכנתי דבר כזה

עכשיו נשבעתי לנסות להוסיף מוצרי טעם "תאנה" למאפים. לא עובד טוב

קראתי שלא ניתן להשתמש ביוגורט לאפייה. כל חלב מותסס אחר מותר, כלומר יוגורט אינו מורשה.

[13. בלקה]

13. בלקה
כֵּן? מעולם לא פגשתי מידע כזה.
טוב בסדר.
אני בכלל לא קונה יוגורט חנות וגבינת קוטג ', אבל כאן מישהו בלבל אותי. ובכן, אני לא אקח את זה מעכשיו ואילך.

קראתי שלא ניתן להשתמש ביוגורט לאפייה. כל חלב מותסס אחר מותר, כלומר יוגורט אינו מורשה.

למה? וגם הבית שלך?

שלא ניתן להשתמש ביוגורט לאפייה.

יש לי קאפקייק יוגורט טעים מאוד, למה לא יכול ליוגורט, אני תוהה

בנות, למען האמת, קראו את המידע הזה במאמר כלשהו לפני כשנתיים וקיבלו אותו כעובדה. יתר על כן, זמן לא רב לפני כן, כמה מאפים על יוגורט שתייה בחנות התגלו כמגניבים מאוד. לא שהחיידקים יש עוד כמה אם אני אמצא משהו בנושא זה, אכתוב. אולי זה חל רק על חנות מוצרים?

תמיד יש לי מעט בשר טחון ואני מכין קציצות, סירות עם פלפל או לחמניות כרוב ממולאות עצלות. אני מוסיף גזר, כוסמת מבושלת או אורז, אני יכול לגרוס כרוב מיד, אני יכול לשים אותו בשכבות עם כרוב או פקין. והרוטב חייב להיות עם רסק עגבניות או קמח שמנת חמוצה.

אם אמצא משהו בנושא זה, אכתוב. אולי זה חל רק על חנות מוצרים?

אוליה, אני באמת אחכה, כי זה עכשיו חשוב לי יותר מתמיד. אני אופה רק עם יוגורט ביתי דל שומן

למה לא יוגורט, אני תוהה

אני, בכנות, גם אובד עצות. אחרי הכל, לשפים מאפים ידועים יש מאפים על בסיס יוגורט ...

גם אני אחכה, אקשיב

אה, בנות, לפעמים את קוראת דברים כאלה במאמרים שלא תוכלי לשים אותם על הראש. אני לא מאמין ביוגורט, גם אם הם כתבו. כמה אנשים משתמשים בו באפייה והם חיים וקיימים. ווהן קארה אופה ושמח לחיות. IMHO

קראתי שלא ניתן להשתמש ביוגורט לאפייה. כל חלב מותסס אחר מותר, כלומר יוגורט אינו מורשה.

אה, נו ... ובכן, יש לנו יוגורט וקפיר. ומה עם הבולגרים? יוגורט אחד. בכל מקום שהם לא משתמשים ובכל זאת, חלב חמוץ שונה רק בחיידקים. אבל באפייה הם (סליחה) כולם מתים. מה ההבדל בתסיסה של החלב. פנוצ'קה מת בכל מקרה (כמעט ג).
איך הפחידו אותנו בשמרים, אבל התברר שכל זה ברווז עיתונאי.
נראה לי שסיפור האימה הזה (עם יוגורט) מזויף.

יתר על כן, זמן לא רב לפני כן, כמה מאפים על יוגורט שתייה בחנות התגלו כמגניבים מאוד.

זה נכון. מחצית מהיוגורטים הנרכשים בחנות הם עמילן, חומרי טעם וריח וצבעים, אך לא יוגורט. IMHO
לא פלא שאפייה לא עובדת על הזבל הזה.

קראתי שלא ניתן להשתמש ביוגורט לאפייה. ל

לפני כן, כשהכנתי יוגורט בצנצנות, צנצנות אחת או שתיים אבדו כל הזמן במקרר. בעלי לא אכל הרבה יוגורט בצנצנות, הוא שכח כל הזמן. כל היוגורט הנשכח הזה שימש תמיד באפייה. לא ראיתי הבדלים בהשוואה למאפים עם קפיר.
עכשיו האמת היא שכבר הרבה זמן לא היו לי שאריות יוגורט, כי התחלתי להכין יוגורט רק בסיר, ומגישים אותו אחרת. עכשיו אין לי זמן לעשות את זה, אבל אני צריך לקנות קפיר לאפייה.

[נילה]

נילה, נליה,

אבל אתה צריך לקנות קפיר לאפייה

למה לא פטריית קפיר? חיים נפלאים עם קפיר בריא ... לא נחוץ - זרקתי את הגרגירים למקפיא. אחרי המקפיא הוא מתחזק עוד יותר וקפיריט מעולה!

[סבטה]

סבטה, לא כולם מועילים.

"לא כל היוגורטים מועילים באותה מידה" - כתובה על אנדרטת הקבר

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, נו, אף אחד במשפחה שלנו לא ישתמש בזה! אני יודע שאני טועה, אבל אני עם הַזנָחָה דעות קדומות משפיעות על מוצרים חיים כאלה
לכן אני אפילו לא מנסה להשיג את עצמי כזה חַיָה פטרייה. ואני לא יכול להתגבר על עצמי בשום דבר
זה כמו אהבה לא נוראית, מילדות מוקדמת, לחלב ביתי. אני לא אקח בפה לא גולמי, לא מבושל. אבל אנחנו יכולים לאכול דייסת חלב, גבינת קוטג 'מהחלב הזה
סווטהאה, איזו כתיבה נוראה

בנות, אולי לא בנושא, אבל מכיוון שאנחנו מדברים על יוגורטים. ניסיתי לעשות את זה ביצרן סוגורט עם מחמצות שונות. מה אני יכול לומר ... אין התלהבות מאף אחד. זהו חלב מקושקש שהוא חלב מקושקש. אני לא יכול להגיד איך זה צריך להיות, חיכיתי קרוב לחנות. מה לא בסדר? או שזה צריך להיות?

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, יוגורט הוא. חיידקים נוכחיים אחרים)

[אירינה]

מה אני יכול לומר ... אין התלהבות מאף אחד. זהו חלב מקושקש שהוא חלב מקושקש. אני לא יכול להגיד איך זה צריך להיות, חיכיתי קרוב לחנות.

אירינה, אולי אתה רק צריך להפחית את הזמן? אני מקבל יוגורט סמיך מעולה מחלב קר תוך 6 שעות בדיוק ביצרן יוגורט, בלי טעם יוגורט, ואם זה אפילו יותר טעים עם חלב אפוי! אני אוהב את זה כשאין חומצה ביוגורט.

[אירה]

מה לא בסדר? או שזה צריך להיות?

אירהההבדל הוא בשיטות החמצה והתסיסה. ראה סקירה זו לשרשור זה מה השם הנכון - יוגורט, קפיר, יוגורט?

המרקם שלי תמיד צפוף, הכף שווה את זה.

נראה לי שהמרקם תלוי בתכולת השומן של החלב, השומן יותר, היוגורט עבה יותר.

בעיקר כן. אבל גם מחמץ החמץ.

[אירה]

אירהההבדל הוא בשיטות החמצה והתסיסה. ראה סקירה זו לשרשור זה מה השם הנכון - יוגורט, קפיר, יוגורט?

הלכתי והתוודעתי. טטיאנה, מתברר כמו שאמרה איקרה - חלב מקומט הוא. אם אתה לא אומר לאוכל מה יש בצנצנת, אז אתה לא יכול לנחש.

[קַשׁתִית. ka]

אם אתה לא אומר לאוכל מה יש בצנצנת, אז אתה לא יכול לנחש.

קַשׁתִית. ka, אוי, איזה אוכלים צנועים, אני כבר מקנא. בעלי תמיד קובע את הטעם: האם זה ביפיביט, אם זה חלב חמוץ, או שמא הוא מוגש בשמנת חמוצה. חנות, אומר פו-פו. והילד לא אוכל את החנות. אז מבחינתנו יש הבדל לא רק בין תוצרת בית לחנות, אלא גם בין מוצרי חלב תוצרת בית, לכמות נכבדה. אולי תרבויות המתחילים שלך אינן המוצרים המתאימים לך? יש הרבה כאלה: גם אסידופילוס, וגם כל מיני ביפיביטים וכו '.

אולי בכלל חוויתי רע? ניסיתי כמה פעמים מחמצות שונות. נסה את אמא שלי. הטעם זהה, הגוסוטה שונה.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירינה, האם אתה יכול לנסות תרבויות התחלה מיצרנים שונים? ולשנות את אלגוריתם הבישול? לדוגמא, התחלתי לחלות בביפיביטיס נפלאה כשהתחלתי למזוג חלב עם מחמצת לכוסות קרמיקה חמות ולא קרות. כלומר, זה הקטין מעט את זמן הבישול, והביפיביט הפסיק לחמצן מיצרן היוגורט הקנאי שלי. אולי תמצאו את סודותיכם?

אה, אני יכול גם לטעום מההבדל והעקביות שונה. כשהפסיקו לשאת את תרבות הפתיח האהובה עלי "היוגוט שלי", ניסיתי שונות (ויוו, אביטליה, חלקן אחרות, הכל לא תקין, בעיקר לא טעים). מצאתי את זה בחנות אינטרנט עם משלוח יקר יותר, אבל מה לעשות, אבל זה טעים לי. אז אני לוקח יוגורט אחר מהיוגורט שלי ויש להם טעמים שונים, לפעמים אני מכין אותו בעצמי כאילו יוגורט ממטבח חלבי לילדים היה כזה.

[טרישיה]

טרישיה, משום מה אני אוהב יותר מכל אחד אחר ביפיביט. וסימבולקט מאורסון. נראה גלידה