לב מבושל עם ירקות ומדיירה (קוקיה 1054)

לב מבושל עם ירקות ומדיירה (קוקיה 1054)

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
לב חזיר	2 יח '
מרק לב	200 מ"ל.
יין מתוק "מדיירה"	120 מ"ל.
פלפל מתוק	1/2 יח '.
בצל בצל	1/2 יח '.
גזר טרי	1/2 יח '.
עגבניות אדומות ובשלות	2 יח ' קרם
שום	מרסקים 1-2 שיניים
תבלינים למרק	1/2 כפית
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• בישול ב- Multicooker CUCKOO 1054
• מכניסים את הלב הקלוף והשטוף לסיר רב-בישול ומרתיחים בהרבה מים עד שהם רכים. מוסיפים מלח ותבלינים לבישול. בישלתי במולטי קוקר, מצב רב בישול, 110 * צלזיוס, זמן 15 דקות, הבשר התגלה רך מאוד.
• אנו מורחים את הבשר על קרש חיתוך, חתוך לרצועות דקות.
• הפעל את הרב-קוק במצב בראונינג, רמה 2, 10-15 דקות.
• מוסיפים 1 כף. l. שמן צמחי, הוסף בצל, פלפלים מתוקים, גזר, עגבניות (קוצצים גס את כל הירקות), שום כתוש. מוסיפים מלח, תבלינים ומבשלים ירקות עד שהם רכים, מערבבים מדי פעם בעזרת מרית.
• מוסיפים בשר קצוץ, יוצקים עם יין ומרק מבשר רותח 50x50, כדי שהירקות והבשר יתכסו לחלוטין.
• טועמים את המלח ומוסיפים את מה שחסר.
• הגדר את מצב Multi-cook, 110 * С, 5 דקות, והביא את הבשר למוכנות.
• לתוספת יכולה להגיש פסטה גדולה, להרתיח בזמן שהבשר מתבשל.
• מפזרים את המנה המוגמרת מעל עם מעט בצל ירוק קצוץ
• 

תוכנית בישול:

מולטי קוקר CUCKOO 1054

הערה

התברר שזה בשר עדין וטעים.

הרוטב התגלה כחמוץ ומתוק מטעמם של עגבניות, ירקות ויין מתוק, מה שלא מקלקל את טעם הרוטב בשום צורה שהיא.

אני אוהב יותר את הגרסה הזו של הבישול הכפול של הלב, הלב מבושל היטב, רך ואז רק טעמו מובא לזה הרצוי. אתה יכול לעשות לב עם כל רוטב.

מבשלים בהנאה ובתאבון!

שלום! אני, כנראה, לא הבנתי משהו. האם הלב לוקח 15 דקות? האם יהיה לזה זמן לבשל? בדרך כלל הוא מבושל שעתיים ...

אין עדיין תשובת מנהל מערכת. הוא גם בושל בסיר לחץ

[לודמילה]

שלום! אני, כנראה, לא הבנתי משהו. האם הלב לוקח 15 דקות? האם יהיה לזה זמן לבשל? בדרך כלל הוא מבושל שעתיים ...

הבישול מתרחש בסיר לחץ, הבשר נחתך לחתיכות, ולכן הוא מהיר ויש לו זמן לבשל. זמן הבישול הכולל הוא כ 45 דקות, כשהלחץ מוגדר ומשוחרר.

לודמילה, תודה על העזרה!

אהה, אחרת ראיתי רק שימוש במולטי קוק, חשבתי שברדמונד אפשר לבשל גם ככה. תודה))

אהה, אחרת ראיתי רק שימוש במולטי קוק, חשבתי שברדמונד אפשר לבשל גם ככה. תודה))

ובתוך מולטי-קוקר ניתן להכין כל לב על פי מתכון זה. רק ההבדל בזמן: בסיר לחץ הוא יהיה מהיר, ובמיקרו-קוק ללא לחץ זה ייקח הרבה יותר זמן, במצב הכיבוי והמוכנות אתה צריך לבדוק את המוכנות לאחר