פריקי טורקיה ל- CUCKOO 1054 - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פריקי טורקיה עבור CUCKOO 1054

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה חזה בטורקיה	700 גרם.
קמח חיטה	2. l.
תַעֲרוֹבֶת	רחוב 1 l.
מלח	טַעַם
בצל בצל	מחשב אחד.
שום	שן אחת
גזרים גדולים	מחשב אחד.
פלפל ירוק	מחשב אחד.
אפונה קפואה	2 מטר. אומנות.
יוגורט טבעי	125 גרם.
פטרוזיליה	2. l.
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

שוטפים את השדיים, מייבשים עם מגבת, משפשפים במלח ובעשבי פרובנס. השאירו למשך 30 דקות לפחות. אני מרינדה במיכל ואקום במשך 12 שעות.
מקלפים בצל וגזר, מגרדים גס, קוצצים את השום. מטגנים בשמן צמחי, מערבבים עד לריכוך. מצב תנור 3 ברמה, עם המכסה פתוח. זמן ברירת המחדל שלי הוא שעה. אני קוטע את התוכנית בכוח, לפי הצורך. להוציא מהמחבת.
חותכים את הבשר לחתיכות, מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן צמחי, תלויים עד שהצבע משתנה. מצב תנור 3 ברמה, עם המכסה פתוח.
מוסיפים לבשר גזר-בצל מבושל מדי, אפונה, פלפל, חתוך לרצועות. לְעַרְבֵּב. מצב 110C מולטיוואר 20 דקות.
לאחר האות מוסיפים יוגורט, פטרוזיליה קצוצה ומניחים לחימום 5-10 דקות.
מגישים עם אורז. רצוי לא להמליח את האורז במהלך הבישול. ראשית, כך נשמרים כל הוויטמינים באורז. שנית, עם רוטב - זהו זה !!! לְהַמלִיץ!!
של. ניתן לבשל את המנה עם מולטי קוקר במצב "תבשיל" למשך שעה אחת או על הכיריים.

הערה

פריקסי (fricassée - "כל מיני דברים", מהפועל fricasser, "מטגן, תבשיל") - תבשיל בשר לבן ברוטב לבן. לרוב מכינים אותו מבשר עגל, עוף או ארנב. יש גם פריקסה שעשוי מיונה, טלה ובשר חזיר. אורז מבושל מוגש לעיתים קרובות כתוספת עבור פריקסה.
לפריקסה קלאסי הבשר נחתך לחתיכות קטנות, מטוגן קלות בחמאה, מפוזר בקמח ומבושל בבשר או במרק עוף. לאחר מכן מערבבים את הנוזל המתקבל עם שמנת וחלמון ביצה ומתבלים בפלפל ומיץ לימון. לפריסה מוסיפים גם פטריות, אפונה ירוקה, אספרגוס וצלפים.
מויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית