חרצ'ו בסגנון אבחזי במולטי-קוקר

חרצ'ו בסגנון אבחזי במולטי-קוקר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ירכי עוף ומקלות תוף	900-1000 גרם
קשת	מחשב אחד. מידה מדיום
שום	3 ציפורן
עגבניה	מחשב אחד. מידה מדיום
אֱגוזי מלך	400 גרם
חמלי-סונלי	0.5 כפית
מלח	טַעַם
אדג'יקה אבחזיאן	0.25-0.5 כפית
כוסברה	לטעום (אבל אני לא מוסיף)
חמאה	0.5 כפית

שיטת בישול

• התחל את תוכנית האפייה והוסף את השמן לסיר. קוצצים את הבצל ומניחים בחמאה מומסת. בזמן שהבצל מטוגן מכינים את העוף: מוציאים את העור ממקל התוף ומהירכיים, קוצצים את העצמות הבולטות במקל התוף כך שהנתחים יהיו אחידים ויפים. כאשר הבצל הפך שקוף, כבה את תוכנית "האפייה", הוסף את נתחי העוף המוכנים לבצל. יוצקים מים רותחים על הבצל והעוף, כך שהמים מכסים רק את העוף. הפעל את תוכנית "הכיבוי" למשך 1.5 שעות.
• במטחנת בשר, ארכוב את אגוזי המלך, העגבניות והשום. הוסף את התערובת שהתקבלה, כמו גם את כשות השמש, המלח, האדג'יקה, הכוסברה (לא חובה) לעוף 40 דקות לאחר תחילת תוכנית "הבישול".

המנה מיועדת ל

בערך 4 עד 6 מנות

זמן ההכנה:

בסדר. שעתיים

תוכנית בישול:

אפייה, תבשיל

מטבח לאומי

אבחזיה

הערה

מדוע קוראים למנה הזו חארקו אבחזי - אני לא יודע, אבל הוא טעים מאוד