Panasonic SD-2501. לחם שיפון עם חלב.

[שמרים בשימוש:]

Panasonic SD-2501. לחם שיפון עם חלב.

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים מהירים	2 כפית
קמח שיפון	390 גרם.
קמח חיטה	150 גרם.
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
חלב	400 מ"ל.

שיטת בישול

• לחם זה עשוי מחלב ומכיל כמעט 75% קמח שיפון.
• מתכון מההוראות עבור Panasonic SD-2501.
• 1. הניחו משוט מיוחד ללישת לחם שיפון על תחתית התבנית.
• 2. להכנת הלחם הזה הניחו שמרים יבשים על תחתית התבנית. במקרה זה נעשה שימוש בשמרים SAF-MOMENT. שקית אחת מכילה 11 גרם שמרים יבשים ומיועדת ל -1000 גרם קמח לבצקים קלים (עוגות גבינה, סופגניות וכו ') או 500 גרם קמח ל"בצק כבד ", למשל, מאפינס. בצק שיפון נחשב "כבד". לכן, משתמשים במנה אחת של SAF-MOMENT לחלוטין.
• 3. מוסיפים קמח שיפון. מכיוון שקמח שיפון "נרטב" טוב יותר מקמח חיטה, יש לשפוך קמח שיפון מוקדם יותר מקמח חיטה. זה חשוב לבישול טיימר.
• 4. מעל יוצקים באופן שווה קמח חיטה.
• 5. ואז מוסיפים מלח וסוכר.
• 6. מוסיפים חלב.
• 7. מוסיפים כף שמן צמחי.
• 8. לאחר מכן, עליך להפעיל את התוכנית השביעית, המכונה "לחם שיפון".

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

7 תוכנות עבור Panasonic SD-2501

הערה

המתכון ללחם זה שונה רק על ידי החלפת מים בחלב. חלב שיפר משמעותית את טעמו ומרקמו של לחם השיפון. פירור לחם השיפון על המים הוא רופף וכבד. חלב מעניק לפירור אלסטיות ומדליק את הטעם. איש הג'ינג'ר בבצק הזה הוא יותר פלסטי, חלק יותר ולא נדבק לידיים. הבצק עולה גבוה יותר.

שמרים בשימוש:


לחם השיפון המתקבל:

Panasonic SD-2501. לחם שיפון על מים:

ניתן גם להשוות אותו עם לחם שיפון חיטה, בו כ 50% קמח שיפון ואשר מבושל גם בחלב.

Panasonic SD-2501. לחם שיפון חיטה:

בפירוט.
לחם שיפון עליון 50% עם חלב,
באמצע 75% לחם שיפון עם חלב,
ומטה 75% לחם שיפון על מים:

התחלתי לאפות לפני פחות משבוע והכל מסתדר לי. זה יעבוד בשבילך. נסה זאת!

גלה את העולם הנפלא של יצרני הלחם!

תודה על המתכון! התברר שזה לחם טעים מאוד, המשפחה אהבה את זה)
נכון, לקחתי 270 גרם קמח חיטה משובח ו -270 גרם שיפון מלא והוספתי סובין.
(עמודים זו הייתה החוויה הראשונה שלי)
הנה מה שקרה:

בון בתיאבון לכולם!

קיבלתי את זה ככה - אם כי שמתי קמח להפך בעקביות.

האם הבנתי נכון לא להשתמש במתקן שמרים? ואם תשים התחלה מאוחרת?

האם הבנתי נכון לא להשתמש במתקן שמרים? ואם תשים התחלה מאוחרת?

לא בסדר!
לא בכל התנורים יש מתקן שמרים. אתה יכול להשתמש במתקן ב- 2502 שלך, האם לשווא הוא נבנה שם?

לא בסדר!
לא בכל התנורים יש מתקן שמרים. אתה יכול להשתמש במתקן ב- 2502 שלך, האם לשווא הוא נבנה שם?

וחשבתי שזו הטכנולוגיה - שימו שמרים בתחתית .... אני מקבל לחם לבן במפץ, ואכלתי לחם שחור פעמיים עם גג קרוס, אבל טעים

פשוט אפיתי את כיכר הלחם הזו. רק הוספתי לבצק פירות יבשים, יצא טעים כזה

תודה רבה על המתכון!

קראתי אותו בחוסר תשומת לב, ראיתי רק 2 כפיות במתכון. שמרים, לשים כל כך הרבה; ובכן, בגלל זה הוא קם לא במלואו. אבל השאר יצא יפה. מתקרר עכשיו, מחכה

תודה על המתכון. התוצאה היא לחם טעים!

75% בחלב. נכון, החלק העליון נפל מעט. איפה הטעות? (תמונה מצורפת)

הטיול יצא מעט בצק מימי.

תודה על המתכון! זה הלחם השני שלי, אני עדיין לומד לאפות. לא היה מספיק חלב, כ -120 מ"ל. הוסיף קפיר. העיכוב בבישול היה כארבע שעות (טיימר כולל למשך 7:30 דקות). אבל הכל הסתדר (נראה לי כך), טעים, שלי אהב את זה (איזשהו שטות עם תמונה, אני לא יכול להכניס את זה!).

נאפה פעמיים, לחם טעים, תודה.

מתי מוציאים את הלחם לאחר הבישול? מיד ופשוט לשים או לכסות במשהו כדי לא לחמור? או זמן מה ביצרני לחם לשכיבה?

מתברר שלחם, אבל משום מה החלק העליון מתייצב. וקצת דביק.

אני מוציא אותו מיד לאחר האות ועל בעל המגבת

.

בשנייה שהחלטתי לנסות לאפות את הלחם הזה, פחדתי ששום דבר לא יסתדר ... ניסיתי ללכת אחרי הלחמניה, אבל לא הייתה שום ניסיון ... זה נראה אלסטי, אבל דביק ...

האם לחם בגובה 9 ס"מ - האם זה נורמלי? או שקצת עלה?
אהבתי להכין כריך עם גבינה רכה עם הלחם הזה, אבל זה כל כך משביע אותי)



סליחה, תמונות ממהרות)

תודה רבה! הלחם עלה טוב, יצא טעים מאוד - הם אכלו תוך 10 דקות ,: ניאם: הם אפילו לא נתנו לו להתקרר (קיבלתי פרוסה אחת)
אין תמונה, בזמן שהלכתי להביא את המצלמה, הלחם כבר נאכל

תודה רבה על המתכון! הלחם הראשון שלי היה הצלחה! טעים מאוד!!!

תודה רבה על המתכון !! לאחרונה רכשתי את HP, החוויה הראשונה לא הצליחה (עשיתי את זה לפי המתכון מההוראות והייתה טעות), אבל הלחם הזה התגלה כטעים ויפה להפליא. הטעם הזכיר לי את הילדות של סבתי בכפר, עכשיו זה המתכון ה"עובד "שלי !!! תודה וכל מזל יצירתי!

היום אפיתי לחם. הכל לפי ההוראות, אבל בעלי ואני חשבנו שהלחם היה גולמי בפנים!
האם זה יכול להיות? או שאני לא מבין משהו ...
פיי. sy. מהו קמח השיפון הכי טוב לאפייה?

היום אפיתי לחם. הכל לפי ההוראות, אבל בעלי ואני חשבנו שהלחם גולמי בפנים!
האם זה יכול להיות? או שאני לא מבין משהו ...
פיי. sy. מהו קמח השיפון הכי טוב לאפייה?

בהחלט יכול להיות! בעת לישת הבצק, יש צורך לעקוב אחר איזון הקמח-נוזלי, ואז הלחם המוגמר יתגלה כיבש-לח בינוני וטעים.

תודה על התשובה!
נראה שזה עקב אחריו, אבל כנראה רע

הדלקתי את התוכנית השביעית - אני מצפה לה !!! - בפעם השנייה בחיי (הראשונה הייתה אתמול - הצלחה!), - אני צובר ניסיון בעזרתך.

הידד! הכל יצא נהדר - עשיתי את זה לפי המתכון + הוספתי עשבי תיבול וזרעי פשתן. תודה!!!

תגיד לי מה יכול להיות לא בסדר. אפיתי לחם בדיוק לפי המתכון הזה, התברר שהוא צפוף מדי לטעמי, בתמונה בנושא זה נראה נקבובי, הפירור לא יבש, לא כל כך רטוב, אבל מהחנות הוא יבש, אם כי לחמניה הייתה מגניבה (לדעתי). טעמו מתוק, אך בסך הכל טעים.
על פי אותו מתכון הוספתי לחם השני עוד 20 מ"ל חלב, והחלפתי כף וחצי כף סוכר בכף אחת של דבש. נראה כי איש הג'ינג'ר הפך טוב יותר (יותר כמו הנכון באחת ההוראות על לחם שיפון בפורום), נמרח מעט יותר מדויק, נמרח בתחתית, בסוף המנה התגנבה שלולית. הלחם התגלה כצפוף באותה מידה, הפירור שוב מעט רטוב גם לאחר שהתקרר לחלוטין, לאחר הפסקת החשיפה, הוא אינו מקבל את צורתו המקורית. הטעם שוב מתקתק.
מכסה הכיריים נפתח רק במהלך הערבוב. מה שאני רוצה לגלות זה איך להפוך את הלחם לפחות צפוף ונקבובי והפירור פחות לח.

הכנתי לחם לפי המתכון הזה, שמתי רק חלב חמוץ. זה יצא טוב מאוד, אבל יש כמה ניואנסים. כשהוצאתי את זה, באחת הפינות ראיתי קמח מעט לא תקוע. לא הייתה לי (ולעתים רחוקות) יכולת לשלוט בלחמניה, אז שאלה טיפשית כל כך טיפשית - האם זה בגלל שלא היה מספיק נוזלים?

אתמול הפכתי לבעלים של panasonic sd-2511 ואפיתי את הלחם הראשון לדוגמא לפי המתכון שלך
הוסיף דבש, זרעי פשתן וזרעי קימל לניסוי
התברר לדעתי והטעם בפעם הראשונה מעולה

תודה על המתכון

ומה משקל הכיכר? לא נמצא במתכון. תודה.

ומה משקל הכיכר? לא נמצא במתכון. תודה.

ממשקל הקמח בבצק, קבעו 800-850-900 גרם לחם מוגמר

אפיתי את הלחם הזה. אהבתי את הטעם מאוד, טוב, אולי אני רוצה קצת יותר מלוח, אבל אני אנסה בזה בעתיד.
תודה על המתכון! הנה מה שקרה:

תודה! המתכון סופר !!! כבר זמן רב שרציתי לאפות לחם שיפון בדיוק. היו כמה ניסיונות - כולם לנישואין. זה לעניין. יצרנית הלחם מולינקס OW-1101, תוכנית שלישית (מאפים מקמח מלא), משקל בחר 750 גרם, הוסיף - שעה. כפית של מאלט וכוסברה.

Panasonic SD-2501. לחם שיפון עם חלב.

יום טוב!
מתכון נוסף מכם - מרוצה מאוד מטעמו ואיכותו של הלחם! תודה!

תודה על המתכון ... הלחם טעים! זה נראה בדיוק כמו של אלכסיי ... קצה אחד עלה יותר. נכון, לטעמי, מתקתק. אני אנסה!

יום טוב! ב- NG בעלי נתן ל- HP, עכשיו אני אופה לפי מתכונים שונים. המתכון הראשון שלך עם קמח שיפון, חששתי שהוא לא יעבוד. כשהלחם היה מוכן, חשבתי ששום דבר לא יוצא ממנו, כי הוא לא התעלה טוב, אבל חותך אותו אחרי שהתקרר וניסה, הבנתי שהכל יצא מעולה !! ! הלחם טעים כל כך עם קרום פריך! תודה על המתכון