עוגת מרווה

קטגוריה: לחם שמרים
עוגת מרווה

רכיבים

בצק:
מים חמים 200 גרם.
שמרים טריים 12 גרם.
סוכר 1 שעה l.
קמח חיטה 50 גרם.
בצק:
אופרה
קמח חיטה 350 גרם.
יין לבן יבש 50 גרם.
שמן צמחי (יש לי שמן שומשום) 30 גרם.
מלח 1 שעה l.
מרווה יבשה 2 שעות l. עם שקופית
לשימון:
שמן צמחי
מלח גס

שיטת בישול

  • מכינים בצק. מחממים את המים ל 37C. ממיסים שמרים, סוכר. מוסיפים קמח, מערבבים ומשאירים במקום חם למשך 20 דקות עד להופעת "כובע" קצף.
  • מכינים את הבצק. יוצקים את הבצק, השמן הצמחי, השמן, היין לדלי HP. למעלה עם קמח, מלח, מרווה. מצב בצק. איש זנגוויל רך, חלק, אלסטי. לאחר הלישה, השאירו את הבצק ב- KhP למשך 10 דקות. לאחר מכן כבה את HP, הוציא את הבצק, יצר כדור והעביר אותו למיכל משומן עם רסט. שמן, מכסים בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך שעה. בדקתי ב- MV Brand, מצב בצק.
  • לאחר זמן מה, ללוש את הבצק. אין צורך בקמח נוסף לצורך הדפוס. יוצרים עוגה עם הידיים, מעבירים לנייר אפייה מכוסה בנייר. מכסים במגבת ומשאירים במקום חם למשך שעה. הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק וספל מים רותחים.
  • לפני האפייה משמנים בשמן צמחי, מפזרים מלח.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C (הסעה 180C) עד להשחמה קלה כ- 40 דקות. העוגה המוגמרת תשמיע צליל עמום בעת הקשה עליה בתחתית.
  • 🔗
  • קרום פריך, פירור אוורירי וארומטי. לְהַמלִיץ!!!!

הערה

מתכון מהספר מטבח טוב. לחם ", עם השינויים שלי

לְהִתְפַּתֵל
דִבקוֹן! אפילו רק לקרוא את הכותרת (בלי להסתכל אפילו על התמונה), אני כבר ממש מנחש ללא ספק מי יהיה מחבר יצירת המופת הבאה! אני אוהב מרווה מאוד ואאפה אותו מחר!
אומלה
ציטוט: טוויסט

עדיין רק קורא את הכותרת ...
Gyyyy ... אני חוזר ואומר, זה נראה !!!

ציטוט: טוויסט

אני אוהב מרווה מאוד
ימי, גם אני! המקור משתמש במרווה טרייה. לפחות שתלו אותו באביב בארץ !! מעולם לא ראיתי מכירה טרייה.
לְהִתְפַּתֵל
קטן, איזו "חזרה ..."! רק שכל המתכונים הם מסוגננים של המחבר, ולכן הם מוכרים ממבט ראשון!
קלייר
מתכון מפתה מאוד! הייתי רוצה לחוות. פשוט לא הבנתי, סלח לקומקום, מדוע שלא יתנו לבצק לעמוד ב- HP? בשלי, כמה פעמים הכנתי שמרים לתנור, הוא מבושל במיטבו. / יש לי Unold /
אומלה
קלייר , זה אפשרי ב- HP. אבל אז אתה שודד את הבצק של תהליך העיגול, וזה מאוד חשוב! אתה יכול לקרוא על זה כאן.
קלייר
כן, חי ולמד! תודה, מעניין מאוד!
לְהִתְפַּתֵל
קטן, קח דוח עם עוגות! נכון, הם התגלו כגבוהים מאוד עבורי - הם קפצו בצורה פנטסטית לתנור. הבנתי בבת אחת, תודה רבה!

🔗
אומלה
מריש, פישצ'קי ישר, לא עוגות !!!! והם ורודים! שמח שאהבת את זה !!
לְהִתְפַּתֵל
כן, אני בעצמי הופתעתי שדברים כאלה התבררו. אבל במציאות, הם מעט נמוכים יותר מאשר בתמונה.
קלייר
גם אני אפיתי! אהבתי את הלחם מאוד, תודה, אני אשמור את המתכון. נכון, את הלישה עשיתי בשעות הערב המאוחרות, אז ביליתי את הלילה במקרר, הוצאתי אותה בבוקר והנחתי על גבי נייר אפייה. תחילה הוא התחמם, ואז הכניס אותו לתנור להגהה, ואז אפה אותו. אגב, מרווה כמעט ולא נשמעת, אז, ארומה לא פולשנית קלילה, פשוט סופר! בתיאוריה, אתה יכול גם להניח צמחי מרפא אחרים? טימין, למשל ... אה, שמתי גם מעט סובין חיטה במקום אותה כמות של קמח, כך שיהיה יותר שימושי.
🔗
אומלה
קלייר , פלאפי נפלא התברר !!!

ציטוט: קלייר

אגב, מרווה כמעט ולא נשמעת, אז, ארומה לא פולשנית קלילה, פשוט סופר! בתיאוריה, אתה יכול גם להניח צמחי מרפא אחרים? קורנית, למשל ...
אני תומך !! וגם עם סובין !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם